Como fazer uma solda para o pão sem fermento

O pão de fermento amado familiar e tudo não é considerado particularmente útil por causa da presença do fungo termofílico. E muitas pessoas que detêm uma nutrição adequada preferem usar pingando cozimento. Mas muitas receitas não pode fazer sem fermentação - um coque ou um bugs com uma purulenta exuberante, não vai crescer definitivamente. Por isso, oferecemos-lhe algumas receitas go-off que os recepcionistas têm desfrutado ainda muito antes da abertura de levedura moderna.

1
CARACTERÍSTICAS DA DESNATA espaço para briga com SEM Yeger

Explosão para o pão é feito na base de uma mistura de farinha e água. Isto é devido à presença de bactérias no ar e sob a casca de culturas de grãos. Mas o processo de cozimento exige um certo tempo e é caracterizada por tais características tecnológicas:

A duração da preparação de enxames varia de 3 a 7 dias.
Diário Zakvask deve "feed" e controlar seu crescimento.
Nos primeiros dois ou três dias, o avanço é afinamento aroma acentuado de leite, em seguida, ele substitui mais agradável.
Para amassar teste, apenas uma parte do motor de arranque cozido é usado. O resíduo do produto pode ser armazenado durante um longo período de tempo no frigorífico.

2
Como fazer uma pausa clássico para o pão sem fermento

Tradicionalmente, tal arranque é feito com base de farinha de centeio e arroz. Acontece pães excelente, pão e panquecas. Leva 6 dias.

Lista de compras:

arroz -200
Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
farinha de centeio - 16 colheres de sopa. eu.
Água - 500 ml.

Como cozinhar:

Arroz deitar meio de água quente (250 ml), adiciona-se 2 colheres de sopa. eu. Açúcar e deixe em um lugar fresco por três dias.
No terceiro dia, adicione ½ farinha (8 colheres de sopa.).
No dia seguinte, derramar o resíduo água.
Para o quinto dia, esticar a mistura através da gaze, adicionar a restante farinha e açúcar.
Depois de 24 horas, é possível a utilização de uma solda.

3
Como fazer uma start-up rápido para o pão sem fermento

Se o tempo é um pouco, e você não está indo para assar pão com grandes poros, por exemplo, um chiabattu, você pode usar a ruptura expressa da farinha com um sulco áspero. Especialmente conveniente esta receita, se você usar uma máquina de fazer pão.

lista de componentes:

Água - ½ colher de sopa.
Grossa de farinha - ½ colher de sopa. eu.
Açúcar - ½ colher de chá.

Como cozinhar:

Todos os ingredientes conectar e manchar por 5 minutos até que a massa se torna adesiva.
Cobrir o recipiente com uma toalha de quebrar e deixar durante 6-7 horas.
Quando a solda é lançado, você pode começar a preparar a massa com base nele.

4
Como fazer um frkwash preto para o pão sem fermento

À primeira vista, Zakvask das colisões de lúpulo vai parecer não muito comum, mas cozido com sua participação de pão é obtida especialmente macio e saboroso.

Produtos:

cones de lúpulo (frescas) - 225
Farinha - 100 g
Açúcar - 20 g.
Água - 0,45 litros.

método enfrentando:

No cenário, colocar os cones e encha com água. Levar a mistura a ferver, e ferver até que ele é reduzido para metade.
Caçarola tampa e dar-se a mistura resultante durante 10 horas.
Endireitar o Caldo Criminal. Você deve ter cerca de 200 ml.
Misture a decocção com açúcar, bem como com farinha, cubra e deixe por três dias.

5
Como fazer uma solda de pão de centeio sem fermento

farinha de centeio é difícil de sobe e muito exigente no cozimento. Para a ajuda de um tal teste para aumento ajudará a quebrar em grãos integrais.

Você precisará:

Centeio -1,5 arte.
Mel -. 1,5 h L.
Água - 300 ml.

Como cozinhar:

Grãos Encha com água, tanque bem olhar com tecido quente e deixá-los ser quente 24 horas.
No dia seguinte, moer os grãos na combinar, adicionar mel para eles e deixá-lo aquecer por um dia.
Um dia depois, Razvash vai crescer e pode ser usado para o teste.