Verão - Tempo quente para as donas de casa. Você precisa ter tempo para preparar vitaminas naturais para o inverno. Como é impossível atender a esse doce caseiro. Você pode cozinhar não só das frutas e bagas usuais, mas também de alguns vegetais e outros produtos exóticos. Os principais indicadores de sobremesa de alta qualidade são a transparência do xarope, a integridade da fruta, o sabor rico e o cheiro, e suficientemente delicado. Às vezes, o programa dá uma falha, e o atolamento é raro. A situação pode ser corrigida pelas seguintes maneiras.
Como escolher o tanque certo para cozinhar jam
Você pode discutir por um longo tempo, em que a opinião é melhor para cozinhar geléia: cobre, alumínio ou esmaltado. O principal é que é largo e suas paredes são baixas. Então o doce vai aquecer uniformemente e o excesso de líquido é melhor evaporado.
Critérios para a seleção de ingredientes para atolamento
Colete bagas e frutas no tempo seco e ensolarado. Eles devem ser maduros, pragas ou doenças intactas. Exclua ossos. Frutas com uma pele apertada beliscada palito. Se as bagas deram muito suco, elas devem ser tensão e usar o excesso de suco para outros fins (Compota, Hots, etc.).
Uso de açúcar apenas branco, cana neste caso não vai caber. Adicione não tudo imediatamente, mas em peças pequenas após cada soldagem.
Como fazer geléia com limão
Antes de derramar uma sobremesa pronta para os bancos, adicione alguns dólares de limão à pélvis. Você pode triturá-los com um liquidificador. Além disso, o limão reterá a cor saturada natural da fruta. O limão contém uma grande quantidade de fibra e pectina, um espessante natural.
O que pode ser usado para engrossar o atolamento líquido finalizado
No final da cozedura de sobremesa, adicione 4-5 g de pectina por 1 kg. É líquido e em pó. A pectina não só colora propriedades, mas também melhora o peristaltismo intestinal, purifica o corpo de substâncias nocivas.
Efeito semelhante tem amido e farinha. Cuidado com o seu número, porque depois de esfriar o atolamento se tornará ainda mais amortecimento.
Se o atolamento for destinado ao enchimento de tortas ou bolos, então antes de usar, adicione alguns breadcrumbs nele.
Esses pequenos truques ajudarão a cozinhar geléia deliciosa e grossa sem tarefas difíceis.
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