Kissel não é apenas uma bebida. Este é um prato terapêutico útil, nutritivo, para preparar o que para cada amante. No verão, Kisel é tradicionalmente criado de frutas e frutas frescas. Na temporada de inverno, você pode pampery esta bebida usando qualquer toque de frutas ou bagas. Em nosso artigo, vamos dizer como cozinhar Kissel de Jam.
O uso de Chevis é indiscutível, provado e testado pelo tempo. Desde os tempos antigos, esta bebida foi cozida em decocidades, pré-fermentadas, cereais. Espessador moderno - amido, batata ou milho. A base da geléia - bagas ou frutas, que determinam o valor, a composição da vitamina e as propriedades de cura da bebida. A estrutura viscosa e o efeito pastorático da fruta-berry Berry são o efeito terapêutico no trato gastrointestinal. A saturação de ácidos orgânicos macios e saudáveis \u200b\u200bdá às propriedades anti-sépticas, imunoestimulantes e preventivas de bebidas que se manifestam bem com doenças infecciosas e inflamatórias.
- O amido sempre se dissolve em água fria quando o seu espaço em branco ferve no fogão. Você pode dissolver-lo e suco - dará ao futuro sabor saturado e cor. No xarope de frutas quentes, isso não deve ser feito - o amido se instala rapidamente para o fundo, será difícil dissolvê-lo, ele pode tomar Romas.
- Amido não é necessário o uso de batata, se não houver tal - substituí-lo no milho. A espessura da bebida depende do número de amido, alterá-lo, com base no que a consistência da bebida que você precisa. Para geleia de espessura, em que uma colher vai ficar - em um litro de fluido, tomar 60 g de amido (3 L. arte.), Para líquido - 30 g, para a relativamente espessa, cerca de 40 g (1 colher de sopa.).
- Jam tomar sem ossos - que irá tornar mais fácil para todo o processo de cozimento. Variate o número de principal produto mesmo, escolher os mesmos próprias proporções que lhe dará exatamente o gosto de frutas berry que você deseja alcançar. Se necessário, adicione líquido ou xarope de geléia para o equilíbrio do paladar.
- Usar ácido cítrico que o encravamento é demasiado doce ou tem um sabor doctrous. Seu Kisel limão dará a picante e integridade de gosto.
- Depois de amido adicionar ao xarope, monitorar constantemente o processo de reforço do futuro geléia. Constantemente agitar a bebida para que o conteúdo da panela não cola em um grande com. Fogo na placa não fazem muito grande - de ebulição deve ser gradual.
- Preparado Kissel Polvilhe com açúcar em pó ou canela, a partir de cima - de modo na sua superfície após o arrefecimento não irá formar um filme.
- Prepare os ingredientes: 1 l de água, um copo incompleta de geléia, amido (com base no que a espessura bebida que você deseja obter), 2 colheres de sopa. eu. Açúcar, um pouco de ácido limão.
- Dividir o fluido em duas partes, dissoluta amido em um deles, e na segunda - jam de agitação, o açúcar. Coloque a mistura resultante.
- Após o xarope é inundado - ignorá-lo através de uma peneira, adicione um pouco de ácido de limão para ele (a gosto) e coloque no fogo para ferver.
- No xarope cozido com uma tempeck fino, derrame dissolvido amido, o futuro Kissel, ao mesmo tempo continuamente stirre. parafuso fogo.
- Para kissel ebulição forte não deve ser trazido. Assim que é um pouco ferver - a bebida desligue imediatamente, cubra com a tampa e deixe-o a ele.
Conhecer todas essas sutilezas, você será capaz de preparar um delicioso e útil bebida a partir de qualquer atolamento. Lembre-se: Nunca ferver a kissel recém-pronto e resfriado, se você - amido entrou em colapso e a bebida vai adquirir uma consistência da compota, vai perder uma perda de perda, ele vai se tornar líquido.
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