Como cozinhar Kissel do amido

Kissel é considerado prato russo tradicional e muito antigo. Anteriormente, não era amido usado por sua espessamento, e as decocidades chatas de vários cereais, que o abraçavam particularmente azedo. A partir disso, começou a ligar para Kisel. Hoje, esta bebida é fervida de geléia, bagas secas, frutas, leite e outras fontes de um enorme número de vitaminas. É especialmente útil no inverno quando uma pessoa precisa deles tanto. O amido é adequado para beijos de frutas ou berry, laticínios, amêndoa e outras kissins são feitos no amido de milho ou milho, o que os torna mais concurso. Na geléia de cozinha, haverá um pouco mais de tempo, mas o resultado sempre valerá a pena.

Kissel é feito de quase tudo o que contém as vitaminas necessárias no período de inverno. Frutas ou bagas do ano passado servirão como uma excelente base para KISL. Se eles não são secos, mas congelados, então cerca de meia hora você precisa deixá-lo ficar à temperatura ambiente para que eles saibam. Se eles estavam simplesmente secos, eles devem ser completamente enxaguados com água corrente. Depois que é feito, você pode preparar tudo o que é útil para o jile. Para Berry Jieves, precisaremos de cento e cinquenta gramas de cranberries e groselhas com uma lingonberry, tanto açúcar, setenta e cinco gramas de amido e quatro litros de água.

O litro de água precisará ferver e esfriar para a temperatura ambiente. Enquanto a água vai esfriar, as bagas lavadas devem estar derramando água fervente e espalhar a colher. Se é inconveniente manter ou bagas são mal quentes, você pode usar um pilão. Quando as bagas dissipam, a mistura resultante limpa através de uma peneira, gaze ou coador. Isso terá que ser extremamente duro e intensamente para que as bagas liberem o suco. O que permanecerá na peneira pode ser dobrado em uma panela, e o suco está derramando em pratos especialmente colhidos.

Bolo das bagas precisam ser derramando em três litros de água. Cada hospedeira utilizado para determinar as proporções para o olho, mas por um tal número de bagas, o volume de três litros será óptima. Quando o bolo inundado com água, a panela pode ser colocado sobre o fogo e deixe ferver cerca de dez e quinze minutos em fogo lento.

Quando o tempo de cozedura termina, a mistura resultante deverá ser estirpe de novo através da peneira e deitar fora. Ele fez o seu trabalho. Depois disso, a parte do suco obtido no vidro foi colocado em um vidro, e tudo o mais voltaria a fogo lento e continue a cozinhar por dez minutos. Ao mesmo tempo, ele cautelosamente derramar açúcar nele, mexendo para que ele seja todo derretido.

Você precisa derramar todo o amido e completamente a mexer para que haja sem grumos. Tipicamente, a quantidade de amido depende da densidade desejada do Jiele. Cynes com densidade média requerem a fim de quarenta gramas de amido em um litro de água, a luz de luxo (semi-líquido) - vinte ou trinta gramas, e de muito espessa, que leva setenta ou oitenta gramas de amido. É cerca de três colheres de sopa que deve ser derramado em suco e misture bem antes de obter uma espessura uniforme da bebida.

Agora vamos tomar o suco que nós espremido, as proteínas das bagas através da peneira. mexendo e cair ligeiramente em uma decocção em fogo lento, onde já foram açúcar açúcar. É necessário derramar lentamente e uma fina corrente. Ainda assim e esperar até que a mistura resultante ferve. Agora você pode derramar suco com amido. Mais uma vez, certifique-se de que não há nódulos em qualquer lugar, e misturá-lo com uma mistura pré-aquecido. Depois disso, mais uma vez, colocá-lo no fogo e deixe ferver mais cinco minutos. Berry kissel está pronto.

Qualquer receita tem seus pequenos segredos. Por exemplo, que o amido não se formou grumos, o sumo deve ser frio, e para o espessamento do amido chevish, é necessário despejar rapidamente, mas de forma gradual. Suco, inundado após a adição de açúcar e amido, vai ajudar a manter o sabor berry e cor da bebida. Não tenha medo de praticar com vários princípios para a geléia, bem como todos os tipos de combinações de frutas e bagas. Tais iguarias não vai deixar indiferentes os membros de sua família.