Marmalade é uma das iguarias favoritas do doce. Mas a variedade store deste produto é rico em corantes químicos e substâncias aromáticas, por isso nem sempre é útil e seguro para a saúde. Mas esta não é uma razão para recusar esta gostoso. Acontece que marmelada podem ser facilmente preparados de forma independente.
marmelada Fruit-berry em casa
componentes necessários:
- puré de fruta-berry sem adoçantes - 500 g
- A solução de glucose - 100 mg.
- suco de frutas cítricas - 60-70 ml.
- Açúcar 385-400 g
- Uma mistura de açúcar e pectina - 50 e 12 g.
- limão Zepende ou laranja.
- Temperos a gosto (baunilha, alecrim, canela).
Processo de cozimento:
- Coloque puro e açúcar em um esqueleto com um fundo grosso, coloque em gás e leve para ferver.
- Depois de ferver no puré, derrame pectina com açúcar, agitando-o constantemente.
- Em seguida, reduzir o gás, adicionar uma solução de glucose e afastar um puré para uma consistência espessa.
- No puré espessa, adicionar temperos e uma finamente dividido entusiasmo.
- Em seguida, despeje a marmelada em qualquer formato de filme de alimentos, e colocar marmelada para a geladeira antes de Harding.
- Depois disso, marmelada retirar da forma, embrulhe em pergaminho e coloque na geladeira por um dia.
- Então marmelada corte em pedaços, quebrar corte em açúcar e deixá-lo se reproduzir 48 horas.
Marmelada de jam em casa
Ingredientes:
- Jam (groselha vermelha, ameixa, marmelo) - 250 g
- Gelatina - 100 g
- Limão - ½ PC.
- Água - 200 + 100 ml.
Etapas de preparação:
- Gelatina de molho em 100 ml de água fria.
- Jam com a quantidade restante de água (200 ml) Coloque a paisagem e colocá-lo sobre um pequeno gás antes de ebulição.
- Em seguida, adicionar gelatina para compotas e sob uma mistura de 3 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar o atolamento por 20 minutos.
- Doente o suco do limão, adicione-o à base do atolamento e levá-la com a ajuda de um liquidificador.
- Agora a massa de marmelada acabada é tensa através da gaze ou espessa, para separar os pequenos ossos ou corpos das bagas.
- Despeje a massa na forma e coloque na geladeira por 6-8 horas.
- Depois do congelado, corte a marmelada em pedaços e corte em açúcar.
Mastigando marmelada em casa
Precisaria:
- Qualquer suco fresco - 200 ml.
- Água não carbonatada - 200 ml.
- Terching Zest - 2 colheres de sopa. eu.
- Gelatina - 40 g.
- Açúcar - 4 colheres de sopa.
- Suco Citrino - 10 colheres de sopa. eu.
Cozinhando:
- Encha o suco de frutas de gelatina para que se dissolva.
- Coloque o entusiasmo, água e açúcar em uma panela, coloque-o em chamas e negocie 5-10 minutos para dissolver completamente o açúcar.
- Endireite o xarope através da peneira para remover o entusiasmo.
- Adicione gelatina ao xarope, despeje a mistura de marmelade no molde.
- Deixe a marmelada para ficar na geladeira por 8 horas, é possível e mais longo.
- Depois de marmelada congela, corte e polvilhe com açúcar.
Adendo! Em vez de gelatina, você pode usar ágar-agar, mas é necessário duas vezes mais do que gelatina.
A marmelada caseira em seu gosto e indicadores externos não é completamente inferior à toalha de compra, mas para os benefícios dele algumas vezes. Além disso, para preparar a marmelada caseira precisa de produtos acessíveis e um pouco de tempo.
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