Como fazer tomates em nosso próprio suco?

Que bom abrir um jarro com conservação no inverno. Tomates marinados em seu suco são uma doença favorita em muitas famílias. Em um banco combina duplos benefícios: tomates em conserva, que servem como uma adição ao prato lateral, e suco de tomate, pronto para uso em sua forma pura. Em nosso artigo, coletamos receitas simples por preservação de vitaminas, que dominarão até mesmo uma anfitriã iniciante.

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Tomates em casa (receita clássica)

Para preparar uma preservação, é melhor pegar tomates de tamanho pequeno. A opção perfeita é o creme de creme. Para tomates em conserva, escolha legumes sólidos, mas maduros.

Ingredientes requeridos:

tomates de tamanho médio - 6 kg;
sal de sal - 3 colheres de sopa;
areia Areia - 3 colheres de sopa.

Devolver tais tomates são recomendados em bancos de dois litros.

1 passo - os tomates desaparecem cuidadosamente, não é permitido usar tomates podres;
2 etapa - 3 kg. O tomate mais difícil é derramar água fervente por 20 minutos. (Assim que a água esfria, adicione água fervente);
3 passo - os restantes 3 kg. Tomates torcidos no moedor de carne, movem-se para uma panela profunda (pelo menos 3 l.) E colocado em chamas;
4 Passo - Assim que o suco cozido, adicione especiarias, continue a cozinhar por mais 30 minutos, agitando regularmente com uma colher de pau;
5 Passo - Drene a água com um tomate que fosse desajeitado em água fervente e remova a pele (após o processamento térmico, ele será facilmente limpo);
6 etapa - esterilize as latas para um casal ou com água fervente, coloque os tomates, tente não perturbar a integridade dos vegetais (6-8 tomates de médio porte são aproximadamente colocados em um banco);
7 passo - despeje tomates com suco quente, andar da maneira usual;
8 Passo - Cobertura de preservação acabada com um cobertor até que os bancos sejam resfriados.

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Receita sem latas de esterilização

Esta receita se tornará uma excelente opção para hosts que não têm tempo para esterilizar contêineres para conservas. Legumes marinados são colhidos.

Ingredientes requeridos:

tomates - 6 kg;
pepper Pimenta - 5 pcs;
tabela de vinagre - 3 colheres de chá;
molotai Cinnamon - 1 colher de chá.

Também para a preparação de picles, você pode combinar tomates de creme juntos com tomates cereja.

1 passo - exatamente metade dos legumes maduros para subir através de um moedor de carne ou juicer (no caso de tomate surpreendido - limpe através de uma peneira);
2 passo - tomates prontos para derramar em uma panela profunda e colocar fogo;
3 passo - tomates sólidos lavar sob a água corrente, tente não deformar vegetais durante o processamento;
4 Passo - Assim que o suco ferve, entre nas especiarias e vinagre, continue a cozinhar 25 minutos. em fogo baixo;
5 passo - Tomates de uma peça transferir para o frasco (aproximadamente 5-7 PCs.), Despeje suco de tomate;
6 Passo - As latas estão bem fechadas com uma chave especial para preservação, coloque as tampas e cubra a manta.

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Número da receita 3 "tomates gourmet"

Se você quiser que os tomates enlatados salvem sua dureza, certifique-se de usar esta receita. Além disso, o suco de tomate adquire um novo gosto, que pode ser bêbado em forma pura.

Ingredientes requeridos:

tomates - 2,5 kg de sólido, 3 kg. maduro;
alho - 3 dentes à taxa de 1 banco;
dill (recomendado para usar exclusivamente guarda-chuvas com sementes) - 1 pc. em 1 banco;
folhas de groselha verde - 3 pcs. em 1 banco;
sal cozinheiro - 3 colheres de sopa;
areia de açúcar - 3 colheres de sopa;
ervilhas pretas de pimenta - a gosto.

Para preservação, é melhor usar latas com uma pequena quantidade. Se você usa bancos de 3 litros, aumente a quantidade de endro, alho e groselha sai 2 vezes.

1 passo - tomates maduros pulam através de uma peneira ou moedor de carne;
2 passo - suco de tomate colocado em fogo médio, adicionar especiarias assim que os tomates fervem, continuam a tomatizar 20 min;
3 passo - faça a esterilização de latas com água fervente ou um par, na parte inferior da parte inferior das folhas de groselha, cravo purificados de alho e endro;
4 passo - preencha latas com tomates e despeje a água fervente, deixe por 15 minutos;
5 passo - drenar água com latas (mantenha o conteúdo no recipiente);
6 passo - despeje bancos de água fervente novamente e depois de 5 minutos para drenar a água (use uma tampa de kapron especial);
7 passo - despeje o conteúdo das latas com suco quente e rolo.