Como cozinhar geléia de nozes

Delicioso e original geléia, soldado com as próprias mãos, sempre ajudará a anfitriã quando os convidados inesperados sairem. Uma xícara de chá quente, alguns cookies e um soquete de uma sobremesa doce - aqui você tem um ótimo deleite. Quer surpreender seus convidados ou trazer uma jarra com um doce incomum como um presente para familiar e amigos, então receba-o das nozes. É muito simples cozinhar, embora o tempo para a preparação da doçura não seja tão pouco.

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As principais regras para cozinhar atolamentos de nozes

De modo que a sobremesa é verdadeiramente saborosa e bonita, certifique-se de seguir estas condições:

• Para o atolamento, tome apenas os frutos altruístas das nozes - eles também são chamados de "maturidade láctea". Tais nozes penduram em galhos, a partir do final de maio e terminando em meados de junho. Em cada região, esse período pode ser seu. É muito fácil de determinar adequado para compotas muito facilmente: eles têm o tamanho do pequeno fruto de damasco e eles têm uma forma muito fácil distorcer de uma pele verde. Use a correspondência usual para anexo. Se a sua ponta estúpida entra facilmente o fruto da porca e a partida chega ao meio, então coleciona corajosamente essas nozes para geléia.
• Você pode deixar a parte superior jovem da pele verde de nozes nas frutas - o jam vai se tornar mais perfumado. Se você decidir cortá-lo, a sobremesa será mais gentil.
• Em nozes verdes há muitos phytoncides e quinins. Essas substâncias em grandes doses podem causar envenenamento. De modo que isso não acontece, lave as nozes para geléia em uma grande quantidade de líquido, que é muitas vezes mudando para fresco. Cada nova receita assume nozes de imersão ou em água pura, ou em solução de refrigerante ou mesmo na água de limão.
• Certifique-se de sabor a nogueira com várias especiarias. Pode ser crostas de limão, brotos de cravo, vanilina, folhas de hortelã.

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Pulnut Jam Purificado

Prepare esta sobremesa como esta:

1. Um quilo e cem gramas de jovens nozes verdes. Limpe as peles. Fazê-lo em luvas de borracha, e corte saia fora de uma faca fina muito afiada. Resíduos na forma de corte de scooters terá aproximadamente 100 gramas.
2. porcas preparados dobrar-se em uma bacia de enchimento e com água fria. Coloque os frutos de 4 dias, trocando a água para o fresco todas as manhãs e todas as noites.
3. No quinto dia, em três litros de água fria de 150 gramas de carbonato de sódio alimentação normal. Nesta mistura, lay out todas as porcas com os quais eles pré-drenar a água na qual eles estão embebidos. Em porcas água de soda, manter pelo menos três horas, mas não mais de cinco horas.
4. Após 3-5 horas, uma solução de soda de drenagem a partir de porcas, e os frutos lavar em água corrente durante cinco minutos.
5. Encha porcas com água fria e limpa traseira sobre os seus dois dias de novo, alterando a água tão frequentemente quanto possível. Se você comer a oportunidade, em seguida, fazê-lo a cada três horas. Se não houver essa possibilidade, então pelo menos três vezes por dia.
6. Após a última imersão em água pura, enxaguar novamente e secar porcas em guardanapos.
7. Levar a ferver 2 litros de água e colocado em secar porcas. Ferva-os por 10 minutos.
8. Remova as porcas de água fervente e colocá-los em 8-10 horas em água fria.
9. Voltar impulsionar água comum e novamente aprovar as nozes nele por 10 minutos. Após esta cozinhar, nozes novamente extinate em água normal durante pelo menos seis horas.
10. Remover porcas a partir da água e secá-las. Em um par de nozes, furar o cravo na Bahotnik.
11. Cozinhar xarope a partir de 1 kg de açúcar e de 800 ml de água. xarope de bem-vindo a média densidade.
12. Em xarope quente, colocar preparado jam porcas e ferver em três estágios de uma hora. Entre cozinhar sobremesa necessariamente vamos tempo para uma refrigeração completa.
13. A jam quente acabado vai estourar nos frascos, tendo anteriormente dirigiu as papilas cravo.
14. Armazenar a sobremesa na forma obstruído em um lugar escuro.

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Jam de nozes na receita velho armênio

Nos países orientais, compotas de frutos secos são cozidos, depois de derrubar-los em água calcário. Acredita-se que apenas o calcário é capaz de neutralizar completamente todas as substâncias nocivas que são em nozes verdes.

1. 100 peças de nozes verdes Limpe as peles ou não removê-lo em tudo. Se a pele é deixado no local, em seguida, cada fruto é coberto com palito em vários lugares.
2. put Nuts em qualquer recipiente fundo e enchê-los com água limpa fria. Ao mudar de água três vezes por dia, mergulhe os frutos de sete a dez dias. Assista que a água cobre constantemente todas as porcas.
3. Para o décimo primeiro dia na parte da manhã, prepare água de cal. Para fazer isso, a 200 gramas de cal odiei (vendido em lojas de uso doméstico ou de construção) em três litros de água fria limpo. Dar a solução para ficar calmamente em uma hora, e depois com muito cuidado drenar a camada superior transparente a partir dele. O sedimento do cal, que permanecerá na parte inferior, pode elimine imediatamente.
4. Na água de cal, deslocar as porcas em água comum e mantê-los em uma nova líquidos 12 horas.
5. Na parte da manhã, pratos com nozes em cal transferência de água para o fogão e deixe ferver o conteúdo de 30 minutos em fogo lento.
6. Remover porcas de água quente calcário e colocá-los em água fria puro durante 3-4 horas.
7. Traga dois litros de água a ferver e colocá-lo em arrefecida porcas. Ferva-os por mais 30 minutos. Em seguida, novamente, removê-los a partir de água em ebulição e colocado frio durante 2 horas na água.
8. Cozinhar um xarope de cinco litros de água e cinco quilogramas de açúcar.
9. Na calda quente, lay out jam porcas e ferver em fogo mínimo de 4 ou 5 horas.
10. Dê o atolamento para esfriar, e depois colocá-lo no forno novamente. Nesta fase, colocar um saco de lona com qualquer especiarias em um pélvica (uma pitada de limão seco entusiasmo, dois ou três cravos, um pedaço de canela, várias folhas de hortelã).
11. Ferver o congestionamento de mais algumas horas a um forte espessamento da calda. Verifique a disponibilidade em um pires frio. Se for removida do congelador, a gota de xarope mantém a forma, em seguida, o encravamento é completamente prontos.
12. Desde o atolamento, remova o saco com especiarias, eo próprio sobremesa decompor nos frascos e escalá-los.

A partir deste vídeo você vai aprender uma outra receita para jam porca.