Jak zrobić sobie przerwę od mleka?

Nie jest tajemnicą, że naturalne mleko jest doskonałym produktem do przywracania i normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego, a ile można gotować z niego. umowa Powiedzmy bardziej szczegółowo w jaki sposób zrobić to sam, aby dostać zakwas z mleka i znaleźć wszystkie niuanse i sekrety tego procesu.

1

Gotowanie z mleka

Oczywiste jest, że dzisiaj można kupić mleko w każdym supermarkecie, ale ci, którzy znają smak domowej mleka od razu zrozumieć, że to nie jest prawdziwe mleko, ale tylko setki jego udziału. Najlepiej jest kupić mleko na rynku w przyjaciela babci, który posiada krowę. Naturalnego mleka domowego, wyroby bardzo smaczne i przydatne uzyskuje się:

• jogurt
• twarożek
• bryndza
• ryazhka
• ser
• prostokvash
• kefir, etc.

Wszystkie te produkty zostaną uzyskane jak najbardziej użyteczna i pyszne tylko jeśli się je z mleka naturalnego i świeżego.

Proces uzyskiwania boom mleka w domu nie jest trudne, ale w tym samym czasie, należy przestrzegać wszystkich zasad, które zostaną przedstawione poniżej:

• Chciałbym zacząć od tego, że bez względu na sposób, w jaki nie przygotować Zakawas, powinna w każdym przypadku powinno być „żywy”. Jej żywotność jest w tym przypadku (sterylizacja w tym przypadku jest nie do przyjęcia).
• Jeśli kupisz starter, możliwe jest przechowywanie go przez bardzo długi czas, pomimo faktu, że żywy prawdziwy przerwa może być utrzymywane w nieskazitelnej formie, w chłodnym miejscu nie więcej niż 4-5 dni (wyobrazić sobie wtedy, że kupujemy w sklepach).
• Między innymi tylko jeden składnik jest zawarty w pragnieniach - mleko (na opakowaniach zakupy rozpoczyna się w składnikach o rząd wielkości więcej).
• W ogóle, chcesz jeść użyteczne i naturalnych produktów, trzeba będzie wykonać lutowanie z naturalnych domowych mleka. W skrajnym przypadku, można kupić jogurt naturalny bez żadnych dodatków i cukrów.

2

Oakwask z mleka

Pierwsze spojrzenie Chodźmy na przepis na mleko Sauer. W celu prawidłowego uruchomienia mleko, konieczne jest, aby przestrzegać pewnych zasad:

• Nie można podawać mleka
• Głównym celem jest spowodowanie fermentacji w mleku (warto zauważyć, że wskaźniki temperatury fermentacji muszą wynosić co najmniej 40 ⁰). W tym przypadku bardzo ważny czynnik - mleko nie powinno być gorące, ciepło jest jego idealnym warunkami do uzyskania mleka sauera.

Prostokowa można dodać śmietanę. Za to potrzebujesz:

• Aby podgrzać nasze świeże mleko, po czym możliwe jest natychmiastowe umieszczenie go w bardzo ciepłym miejscu bez szkicu.
• Po zobaczeniu takiego miejsca, dodaj lekko kwaśny krem \u200b\u200bdo puszki lub łuku z ciepłym mlekiem (w tym przypadku, grubość i gęstość e nie mają znaczenia). W tym przypadku 3 litry mleka musi dodać 3 łyżki produktu kwaśnego kremowego.

• W przypadku, gdy nie okazałeś się w domu kwaśny kwaśny, a ja chcę spróbować próby, po prostu umieścić kawałek chleba w ciepłym mleku (w tym przypadku, musi być czarny i nie świeży).
• Po zaledwie kilku godzinach możesz cieszyć się świeżymi i bardzo smacznymi prostytutami.

Bardzo proste jest wykonanie lutowania z mleka, więc Kefir może być bardzo szybko i bez zbyt dużej ilości maszyn:

• Aby nie czekać i nie torturować się przez długi czas, potrzebujesz 3 litrów mleka, dodaj 300 g gotowego kefira (przed mieszaniem składników, mleko będzie musiało ogrzać się dobrze).
• Taka mieszanina, aby oszukać i wlać do termosu lub innego naczynia o podobnych właściwościach ochrony temperatury.
• Pozostaw mieszaninę będzie musiał mieć 8 godzin, po czym możesz cieszyć się bardzo smacznym fermentowanym produktem mleczarskim.

Drobne mleko, gotuj bardzo proste:

• Bierzemy butelkę świeżego mleka i umieścimy go w piekarniku, podgrzane do parametrów temperatury w 70 ⁰. Jest jasne, że w zwykłym brzegu nie będziesz w stanie umieścić mleka w piekarniku, w przypadku takich celów jest idealna wersja - gliniany garnek.
• Po pół godziny jutra w piecu w określonej temperaturze możesz cieszyć się mlekiem z bardzo smaczną skorupą.

Wiele z niezrozumiałe powodów uważa, że \u200b\u200bkoncepcje Riza i jogurt są równoważne, czyli podobne do siebie. W rzeczywistości produkty te są zupełnie inne niż formułowanie i gotowanie, tylko podstawa dla nich - mleko.

W celu przygotowania jogurtu będziemy potrzebować świeżego mleka, ale dla Ryazhenki - Fen. W pierwszym przypadku, aby uzyskać jogurt. Wystarczy dodać produkt jogurtowy na żywo w świeżym mleku i trochę czekać.

Ryazhenka jest wykonany w następujący sposób:

• Po pierwsze, trzeba świeże mleko umieścić w piekarniku przez pół godziny, a szafka musi być podgrzane do temperatury 70 ⁰. Dostać gotowe mleko z pieca (jego receptura została pomalowana powyżej). Produkt ten będzie podstawą dla naszego iphogy.
• Teraz trzeba dodać trochę mleka fucked do zwykłego mleka i odczekać około dwie godziny. Ostatecznie, otrzymasz bardzo smaczne Rozpruwacz, który nie trafi do dowolnego porównaniu z podobnym produktem zakupionym w kartonach Tetra Pak.
• Jeśli zdecydujesz się jeść w domu ćwiczeń jogurt i nie chcą długo czekać, a następnie po 7 godzinach po to jest „Zakvaska” jest gotowy do spożycia. Jeśli istnieje potrzeba, aby uzyskać ostatecznie bardziej gęsty jogurt, potem trzeba czekać kolejny dzień.

Między innymi, możliwe jest także uzyskanie serem i różne rodzaje serów przez gotowanie, ale takie procesy wyglądają trochę trudniejsze, aczkolwiek możliwe jest również, aby bez problemu w domu bez pomocy.