Jak hodować żelatynę

Żelatyna przychodzi do sprzedaży w formie proszku gruboziarnistego lub płyt. W celu użycia go do wykorzystania w naczynia, a jedno i drugie musi być rozwiedziony. Żelatyna jest hodowana w dowolnej cieczy (woda, sok, bulion) - zależy w którym naczynie to zostanie dodana. To może być galaretki owocowe, kwaśne kremowy, mięsa lub produktów rybołówstwa. Przy użyciu żelatyny, można nawet przygotować ciasto. Teraz powiemy wam jak hodować żelatyna, i dać kilka prostych receptur z jego stosowania.

1. Przejść do pojemnika tyle żelatyny, jak wskazano w określonej recepturze. Dla porównania: 15 g żelatyny (bez góry) jest umieszczony w jednym standardzie z łyżką.
2. Wypełnić go z pięcioma łyżkami ciepłej wody, soku lub bulionu.
3. Niech żelatyna obudzić - to zajmie 10-15 minut.
4. Wlać do pęcznienia piętrze żelatyny w szklance tego samego płynu, w którym spuchł.
5. Umieścić wiadra na łaźni wodnej, stale mieszając zawartość, osiągają grubą masie rozwijanego w morzu. Upewnij się, że zawartość nie gotować.
6. Jeżeli po kąpieli wodnej w zbiorniku nie rozpuszcza żelatyny ziarna pozostała następnie zawartość przeciągana przez siete kuchni.

1. Wymagana liczba półek wypełnienia z zimną wodą.
2. Po 5-7 minutach, woda jest odprowadzana, zaś płyta prasująca wilgoci dobrze.
3. Umieścić spęcznioną płytkach w wiadrze i wlać sok, rosołu lub wody.
4. Umieść wiadro na kąpieli wodnej i stale zakłócać mieszaninę. Oglądaj, że nie gotuje się.
5. Skończona masa żelatynowa wylewa się do głównego płynu.

• dla lekko pokrzywy naczynia, jakby "oddychający" - 15 g;
• do normalnego galarety - 20 g;
• dla bardzo silnego galarety - 25

Silna galaretka może być wykorzystywana do cięcia dekoracji na wszelkie naczynia z niego.

1. Podziel 10 g żelatyny w wodzie.
2. Wrap 500 ml kwaśnej śmietany i 1 szklanki cukru.
3. W bitej kwaśnej kwaśnej wlej rozwiedziony żelatynę i dobrze wymieszaj.
4. Weź cztery przezroczyste okulary, aw każdej wlej 125 ml kwaśnej śmietany.
5. Umieść kieliszki do wina przez 2-3 godziny.
6. 10 g żelatyny i 500 soków owocowych, wykonaj drugą część galaretki.
7. W zamarzniętym kwaśnym kremowym galaretce położyć kawałki świeżych owoców lub jagód.
8. Napełnij je przygotowaną mieszanką owoców.
9. Dwuwarstwowe okulary galaretowe z powrotem do lodówki do zamarzniętego.

1. Upiecz herbatniki lub kup sklep - zaledwie 500 g.
2. Wytnij ciastko z kostkami 2 przez 2 cm.
3. W tych samych kostkach wyciąć banan, kiwi, truskawki, mandarynki. Owoce biorą wszelkie, ale ogólnie powinno być również 500 g.
4. Od jednego litrowego kwaśnego śmietany i 25 g żelatyny przygotuj mieszaninę kwaśną śmietaną. Przed dodaniem rozcieńczonego żelatyny do kwaśnej śmietany, weź go z dwoma okularami cukrowymi.
5. Weź głęboką miskę i spraw, by jest filmem z żywnością.
6. Na dole miski wlej jedną szklankę mieszanki kwaśnej kremowo-żelatynowej.
7. Przy kwaśnym krajem odkładaj kawałki herbatnika i kawałki owoców.
8. Ta warstwa wypełnia śmietanę.
9. Następnie ponownie położyć herbatniki i owoce.
10. Wypełnij miskę główną, naprzemienną kwaśną śmietaną i warstwami owoców biscuitowych.
11. Wyślij miskę do lodówki na noc.
12. Przed podaniem opuść miskę z ciastem przez kilka sekund w gorącej wodzie.
13. Top na misce przymocuj duże płaskie naczynie i obróć wszystko razem, aby ciasto było na danie.
14. Usuń folię z ciasta i wyciąć go na porcji.

Jeśli zarezerwowałeś zimno, a on nie zamarł, potem go uzdrowi i na tym bulionie rozdzieliście żelatynę. Dodaj go do naczynia i umieść go w zimnym miejscu - zimniejszy zostanie zapisany.