Dom jabłkowy jest o wiele bardziej pysznych zakupów. Wiesz dlaczego? Ponieważ w skali przemysłowej w skali przemysłowej w masie jabłkowym dla soku, kości i fettered kawałki owoców. W domu łatwo jest wykluczyć. Sok jabłkowy jest zadowolony z treningów w produkcji, ale jeśli spędzasz czas, cała rodzina wypiła drinka.
Jabłka do soku - co są odpowiednie i jak je przygotować
W przypadku soku odpowiednich jabłek, które dojrzewają bliżej jesieni. Dobre odmiany, takie jak Snow Calville, Boyken, Mekintosh. Jabłka muszą wziąć tylko najwięcej dojrzałych i liczb całkowitych. Jeśli spadnie bębnienie, konieczne jest obniżenie tego miejsca. Od jabłek o zgniłych bokach lepiej jest odmówić, ponieważ sok może mieć smak pleśni. Przygotuj owoce do dalszego przetwarzania w soku, konieczne jest:
- Jabłka należy myć i wysuszyć.
- Wytnij owoce plastry, usuwanie pudełek nasion, ogony i uszkodzone części.
Urządzenia do ekstrakcji soków jabłkowych
Sok jabłkowy za dalszą ochronę można oddzielić na trzy sposoby:
- za pomocą ręcznej prasy;
- za pomocą sokowirówki;
- jabłka gotować w specjalnym wielkim głupcem.
Sok przez prasę ręczną
W domu, manualna prasa jest zwykle stosowany w gospodarstwach, gdzie znajduje się duży ogród i jabłek dojrzewa dużo. Do wyciskania, jabłka muszą być zgnieciony jak połysku jak najwięcej, a następnie większość z nich umieścić je w misce z otworami. Zgodnie z nim, gdy instalowany jest zdolność do zbierania soku, i wytłaczania następuje przez obrót dźwigni, obniżenie płaską płytę dociskową.
Zalety tego sposobu:
- można wycisnąć dużo soku w tym samym czasie;
- sok jest wykonywana całkowicie bez pianki.
Niedogodności:
- do wytłaczania soku wymaga znacznych wysiłków fizycznych;
- sok wymaga dodatkowej obróbki cieplnej (wrzenie).
Sok przez sokowirówkę
Najlepiej jest użyć sokowirówki, w której istnieje funkcja "separacja pianki". Gdy sok jest ściśnięty przez szybko obracając wewnętrzną wirówkę, sok jabłkowy wraz z dużą ilością pianki przepływa przez otwór spustowy. Jest to jej separacja w dobrych sokowirówkach znajdują się filtry.
Zalety metody:
- wysiłki fizyczne nie są wymagane;
- sok jest bardzo dużo.
Niedogodności:
- można utworzyć dużo pianki, która musi zostać usunięta przez rozliczenie i filtrowanie;
- sok wymaga dodatkowego obróbki cieplnej.
Sok z Sokalovarki.
Wiele lat temu, gdy sokowirówki zostały skrócone, gospodyni wykorzystywali do wyodrębniania soków tzw. Skróty. Dziś są sprzedawane wszędzie i bardzo wygodne do użycia. Istotą wytwarzania soku jest to, że 5-6 kg zgniecionych jabłek nałożonych otworami z otworami, ta patelnia z wrzącą wodą, a sok z jabłek jest oddzielony przechodzącym przez bardzo gorącą parę. Sok jest wlewany do pojemnika między garnkami z otworami i patelniami z wrzącą wodą. Następnie przez wysoką rurkę sok łączy się bezpośrednio do słoika.
Zalety metody:
- sok jabłkowy dużo zamienia;
- sok jest wylewany bez piany;
- sok nie wymaga dalszego obróbki cieplnej - można go natychmiast złożyć z pokrywami.
Niedogodności:
- metoda jest dość lepsza, jak trzeba poradzić sobie z dużymi gorącymi rondonami;
- sok jest gruby, przypominający Kisel - niektórzy konsumenci nie lubią tego.
Jak zamknąć sok jabłkowy
Sok jabłkowy, aby stał całą zimę, konieczne jest doprowadzenie do gotowania i gotowania 5-7 minut (nie dotyczy tego soku, który okazuje się przez Sokalovka). Jeśli jabłka nie są wystarczające, potem z gotowaniem w soku, można wstawić cukier do smaku (od 1 do 3 cent. L. na litr produktu). Wrzący sok należy wlać do gorących słoików, aby pokryć je tymi samymi pokrywami i natychmiast poczekać z odwrotną maszyną. Następnie zachmurzone banki powinny być odwrócone do góry nogami i dają fajnie.
Więc że sok stał aż do następnego zbioru bez problemów, gdy jest wytłaczany i konserwacja, trzeba tylko używać czystych naczyń. Cała ją, miska sokowirówka, części prasy, łyżka robocza, puszki, okładki itp. Konieczne jest pranie ciepłą wodą z sodą, a następnie krzyczeć ze wrzącą wodą.
0
764
