Czasami chcesz wyrwać się z codziennych zamieszania i zadowolić coś z twoich krewnych i bliskich. Ale jaki wpływ można rozpieszczać? Oczywiście najłatwiej kupuje pyszne w sklepie. Ale wiele fałszywych i przyjemniejszych przygotuje ucztę z własnymi rękami. Łatwa i prawdziwie pyszna opcja do pieczenia - domowej roboty beza.
1
Istnieje wiele zamarzniętych przepisów gotowania bezy. Spojrzymy na podstawową opcję, którą przygotowali nasze babcie. W gotowaniu domu bezy musisz zrozumieć główną rzecz - to bardzo kapryśne danie. Dlatego w celu stworzenia tego delikatnego deseru potrzebne jest cierpliwość, małe umiejętności i pewne tajemnice opisane poniżej. Do gotowania będziesz potrzebować:
Biali jaj - 3 sztuki;
Cukier piasek lub proszek - 180 g;
Miska (nie aluminiowa);
Kaprys;
Kwas cytrynowy.
2
Weź 3 jajka i oddziel białko z żółtka. Zrób to na przemian z każdym jajkiem w naczyniach, które różni się od ogólnej miski miski. Następnie nieprawidłowo złamane jajko nie psuje całej masy białkowej. Ponadto może być zawsze złapany zepsuty składnik. Ważny :
jaja powinny być świeże dla dobrego oddziału białka;
jeśli jaja nie są dość świeże - użyj proszku cukru zamiast cukru;
używaj schłodzonych jaj, ale nie zimno.
3
Bicz białka z whitney lub miksera przy niskiej prędkości. Jednocześnie zacznij dodawać cukier, powoli, bardzo cienki wlot. Pospiesz się w tym przypadku psuje wszystko. Cukier z masą białkową należy przyjmować pod względem 1: 2. Jest to proporcja, która sprawi, że łagodna piana - nieodwołalny, a twoja beza jest idealna. Ponadto dodaj szczyptę kwasu cytrynowego. Pomoże to zrobić śnieżnobiało Martowi i ułatwi jakość smogu. Pokonaj wszystko razem około jednej minuty przy umiarkowanej prędkości, a następnie przełączyć się do maksimum. Gotowość spójności zależy od łyżki i jej kolorów. Przykuć masę łyżką - nie powinno się kruszyć, trzymać kształt i mieć satynowy odcień. Rada: Niektóre hostesy dodają sok z cytryny, deser będzie miał kwaśny, cytrynowy smak. Ważny:
używaj do biczowania tylko idealnie czysty, odtłuszczający pojemnik;
wiewiórki bez cukru nie biją zbyt długo, aby nie stracić miękkiej tekstury piany.
4
Weź arkusz do pieczenia, sprawdź go z pergaminem. Bez specjalnego papieru piekarnicze stojaki mogą szczelnie przykleić się do arkusza żelaza. Wyprostuj gotowaną masę i układać z małymi kulkami, możesz powiedzieć ciężkie chmury. Wskazówka: Aby utworzyć idealną formę, możesz użyć torby cukierniczej. I kręcone dysze sprawią, że jest to oryginalna forma. Odległość między pieczeniem jest lepsza do opuszczenia około 5 centymetrów. Chociaż, jeśli "ciasto" był doskonale bitowany, tlen był już nasycony masą białkową, a pieczenie nie wzrośnie w piecu. Piec bezy w temperaturze 100 stopni, silnie rozgrzewający piekarnik uczyni brązowy wewnątrz arcydzieła, obojętny wewnątrz produktu. Wyłącz piekarnik i wyjdź do pieczenia, aż do pełnego chłodzenia. Jeśli wieczorem zrobisz bezę, wtedy twoi krewni otrzymają niesamowity deser.
Aby umożliwić bycie pięknym, delikatnym, oczywiście, zaskakująco smaczne, konieczne jest stale postępować zgodnie z zasadami opisanymi powyżej, a co najważniejsze, zgodnie z całą jego miłością i pragnieniem zaskoczenia ich bliskich.
0
1112
