Ketchup jest niezbędnym sos pomidorowy do wielu potraw, na przykład, na kebab, spaghetti, tosty lub kanapek, pizzy, itp W każdym sklepie spożywczym można znaleźć ten produkt. Ale domowy ketchup zawsze będzie smaczniejsze!
Składniki:
Świeżych pomidorów - 3 kg;
Oleju (rafinowany słonecznikowy lub oliwa) - 150 ml;
Sól - 1 łyżka .;
Cukier - 2 łyżki;
Cebula pokładowy - 2 szt .;
Czosnek - 2-3 głowic;
Bay arkusz - 3 szt .;
Pieprz pachnący - 5-7 groszek;
Czarny pieprz mielony - 1 łyżeczka;
Cynamon młot - 15 g;
Pietruszka, koper wiązki - 50 g;
Ocet - 50 ml;
Skrobia - 2 łyżki.
1
Blanch pomidory. Aby to zrobić, należy wyciąć w każdym owocu pomidora. Gotujemy w garnku wodę. Obniżyć pomidory 4-5 kawałki do niego tak, że woda nie ma czasu, aby ostygł, powinna wrzeć. Po upływie 30 sekund, za pomocą durszlak lub hałasu, wyjąć pomidory i obniżyć je w zimnej wodzie przez 30 sekund, wyjąć. Weź tę operację ze wszystkimi pomidorów.
2
Czyste pomidory ze skóry i przetrzeć je przez metalowe sito, aby pozbyć się nasion. Sito powinien być wystarczająco wytrzymały, tak aby w procesie chusteczki nie są uszkodzone. Otrzymany przecier pomidorowy wlać do rondla i postawić na wolnym ogniu. Empriment ciecz z pomidorów na 30-40 minut.
3
Wlać do rondla z przecieru pomidorowego słonecznikowy olej, sól, cukier doda. Aby dokładnie wymieszać. Jasne, czosnek i, przy użyciu prasy do czosnku, szlifować go. Ilość czosnku zależy od gustu preferencji człowieka. Obrane cebule Przejdź przez maszynkę do mięsa razem z czosnkiem i mają być wysłane do rondla. Cebuli mogą być wprowadzane i całkowitą, a następnie wyjąć z keczupu przed karmieniem. Kontynuuj gotowanie.
4
Po 10 minutach, dodać liść laurowy na patelni, pachnący groszek, pieprz czarny mielony cynamon i miele. Zielona dodać połączoną paczkę. Od czasu do czasu mieszając, dziobania 10 minut na wolnym ogniu.
5
Wyjąć warzywa i cebulę jeśli całe żarówki zostały wykorzystane. Wlać ocet. Po upływie 5 minut, rozcieńczyć skrobi w 100 ml gorącej wody i wlać do pomidorów masy. Stale mieszając, doprowadzić do wymaganego stopnia zagęszczenia i zdjąć z ognia. Ketchup jest gotowy.
6
Ketchup przygotowany na tym przepisie można natychmiast spożywać i może być mieszany.
0
1227
