Domowe kęsy z bakłażanów nigdy nie uczęszczają na półkach. W sezonie dojrzewającym bakłażany nie są dość drogie. Spędź trochę czasu, a zachwycisz się pysznym, różnorodnymi przekąskami. Kawior bakłażany, bakłażany w ADZHIK, Honeycomb - dania te doskonale nadają się zarówno do obiadów rodzinnych, jak i do serwowania świątecznego stołu.
Bakłażan w ADZHIK na zimę
Bardzo smaczne i ukochane przez wiele przekąski - bakłażanów w ADZHIK.
Składniki do robienia bakłażan w ADZHIK:
- pomidory - 4 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- bakłażany - 4 kg;
- ostry pieprz - 2 szt;
- cloves czosnku - 7 ząb;
- olej roślinny bez zapachu - 250 g;
- ocata 9% - 70 ml;
- cukier - 3 łyżki. l;
- sól - 3 łyżki. l.
Gotowanie:
- Pomidory, papryka, bakłażany umyć, suche, usuń wszystkie obrażenia i ciemne plamy. Czosnek, pomidory, słodka i ostra papryka, grind z szlifierkami mięsnymi lub użyj blendera.
- Bakłażany pokrojone w pierścienie, 0,5 - 1 szerokość. Obrzęk trochę i pozwól mu stać przez 20 minut, aż sok jest widoczny, a następnie wysuszyć serwetkę.
- Adjika wlać do rondla, gotować. Dodaj cukier, sól, ocet, olej roślinny, wymieszać i przyniesiony do wrzenia. Następnie włóż w wrzący kubek bakłażan w sosie wrzenia, ponownie przynieś wrzenia i zmniejsz ogień. Zagotuj słabym ogrzewaniem 20 - 30 minut.
- Zakończone bakłażany w Adzhik rozłożona sterylizowane banki, pelerynę. Umieścić banków z pokrywką w dół i spojrzeć z ręcznikiem.
Bakłażan kawior na zimę
Składniki:
- Średnie bakłażany - 4 szt;
- cebule - 2 głowy;
- dojrzałych pomidorów - 6 sztuk;
- bułgarski pieprz - 1 szt;
- czosnek - 1 główka lub 10 zębów;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l;
- olej roślinny - 150 ml;
- ostrego pieprzu - 1 Pod (jeśli nie są Kochanek ostre, to ilość pieprzu można zmniejszyć do 1/2 lub nie dodawać w ogóle);
- sól i cukier do smaku.
Z tej liczby składników, zostaną uzyskane w przybliżeniu jeden bank litr gotowego kawioru.
- Bakłażan Clean skórki, pokroić w drobną kostkę. Krotnie w misce, wydać, wymieszać. Po upływie 10 minut, wlać je zimną wodą.
- Z pomidorów, usunąć skórę i pokroić w małą kostkę. papryki pikantne Cut pierścienie. Czosnek dowolnie mielenia. Bułgarski pieprz i łuk pokroić w kostkę.
- W kotle lub patelni z grubym dnie podgrzać olej roślinny i narybku cebuli i czosnku na wysoką temperaturę. Smażyć przejrzystości dziobie. Gdy cebula rozgrzewa, dodać pokrojone pomidory i pomidorowy. Poduszki, mieszając do momentu aż ciecz paruje połowę. Następnie dodać bułgarski pieprz i gotować kolejne 5 do 7 minut.
- Ostre papryki i kostki z bakłażana opłukać i włożyć do garnka.
- Wlać garnka podłodze litra gorącej wody i rozciągają się na 30 minut, okresowo mieszając. Jeżeli ciecz będzie szybko odparować, można dodać szklankę ciepłej wody. Sól, dodać cukier. Kilka minut przed końcem gotowania, można dodać świeżego czosnku przekazywane za pośrednictwem prasy.
- Zakończone kawior z bakłażana gorącej decompose na czystych, wysterylizowanych banków i zachęcić.
Siem z bakłażana na zimę
Składniki:
- bakłażany - 8 sztuk;
- bułgarski pieprz - 8 sztuk;
- Średniej wielkości pomidory - 8 szt;
- marchew - 6 sztuk;
- cebula - 8 sztuk;
- czosnek - 4 zęby;
- olej roślinny - 150 ml;
- cukru - 150 g;
- sól - 1 łyżka. l;
- ocet Tabela 9% - 120 ml.
Gotowanie:
- Marchew, cebula, papryka słodka, pomidory umyć, oczyścić, pokroić na pierścienie.
- Bakłażan Oczyścić skórę, wyciąć krążki. Czosnek z cienkich plasterków. W scenerii, leczyć olej roślinny. Wszystkie warzywa z kolei warstw. Start z marchwi, następnie oberżyny, papryki, cebuli i pomidorów.
- Ocet, sól i cukier miesza się w 150 ml wody, a następnie wlać do dekoracji. Carry na małym ogniu pod pokrywką 45 minut. Nie mieszać warstwy, aż potrawa jest gotowa. Gotowym komórek rozprowadzać się sterylne banków spływa okładki.
Przydatna rada
- przy zakupie bakłażany, zbadaj owoce. Należy dokonać warzywo ciasno i mają kolor zielony;
- zawsze wybrać tylko całych owoców bez zadrapania i inne uszkodzenia;
- w celu usunięcia goryczy bakłażany zanurzenia w wodzie lub natrysk, a widoczne po kilku minutach.
- dla półfabrykatów domowych, takie odmiany nadają się jako Donskaya, Esaul, Nautilus, Galina.
0
509
