Jak marynować grzyby

Konieczne jest odwołanie do zbierania grzybów i znać użyteczne typy. Po zbieraniu grzybów pracy z nimi zaczyna się. Muszą być przetworzone, przygotuj się i sprawiają, że jest bardzo smaczne. Jednym ze sposobów zbierania grzybów na zimę jest marinujący. Jak marynować pieczarki?

1

Wybór i przygotowywanie grzybów do marinacji

Marynalizacja jest różnorodnością konserwowania, w którym używane są kwasy. Do tej metody, osoba uciekać się do pozbycia się bakterii i możliwość przechowywania produktu przez długi czas. Możesz marynować prawie wszystkie grzyby, ale lepsze białe, boose, podberezoviki., Olej i Mokhoviki.
Również odpowiednie kurki, felgi, surowce i ładunek.

Przed rozpoczęciem marinacji musisz poprawnie leczyć grzyby:

• sortuj według nazwy i rozmiarów;
• zostaw tylko silne grzyby;
• jeśli kapelusze są duże, lepiej je ograniczyć;
• w razie potrzeby usuń skórę;
• dokładnie spłukać wodą;
• przycięte nogi, pozostawiając 1-3 cm z kapeluszem;
• umyć ponownie;
• i oczywiście wybierz odpowiedni receptura.

Ważne: Nogi białych grzybów i wysięgników nie mogą być oznaczone kapeluszami.

2

Jak odebrać grzyby - ogólne zasady

Bez względu na to, jak wybrał receptę, istnieją ogólne zasady akceptowalne dla wszystkich rodzajów MARINION:

• gotowanie grzybów potrzebuje 15-30 minut;
• patelnia musi być głęboka i nie szeroka;
• grzyby pomijają już w wrzącej wodzie;
• mARENEN wypełnienie musi obejmować grzyby, aby uniknąć pleśni;
• niemożliwe jest strawienie grzybów;
• podczas gotowania nie możesz wymieszać rodzajów grzybów;
• zamknij banki są lepsze niż pokrywy polietylenowe lub po prostu pokrywają puszkę z arkuszami prostych i pergaminowych papieru, przywiązać mocno;
• grzyby będą gotowe w 25-30 dni.
  

  Ważne: Nie zaleca się rozcieńczenia gotowego wypełnienia wodą.

Jak przechowywać?

Potrzebne są grzyby sklepowe w wentylowanym pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 6 stopni. Jak zapisywać grzyby, jeśli pojawi się na nich forma:

• usuń całą formę grzybami;
• strawić
• przygotuj wrzenia soloną wodę i płukać w nim grzyby;
• do zamawiania użyj nowych sterylizowanych banków;
• wlać świeży marynaty.

klasyczny marynata

Pomimo ogromnej liczby przepisów na marynowanie, są składniki, które są stosowane na zasadzie obowiązkowej:

• sok cytrynowy, kwas cytrynowy lub ocet;
• przyprawy;
• olej roślinny;
• w razie potrzeby, dodać cukier lub marynaty czosnkowe.

3

Ostrożnie, botulizm!

Botulizm - choroba pociąga za sobą problemów związanych z układem nerwowym. Utworzenie banku promuje bakterii:

• długo kontakt i pokrycie marynaty;
• nie dokładnie przemyto grzyby;
• pokrywki metalowe stosowane do zamykania.

Ważne: Nie należy kupować marynowane grzyby z nim, ponieważ sprzedawca nie może zagwarantować przestrzeganie wszystkich zasad podczas gotowania.

4

Przepisu marynowane grzyby

W poszukiwaniu idealnego przepisu, można patrzeć przez stos książek i czytać dużo forach kulinarnych. Wśród nich znajdują się zarówno tradycyjne smaki, więc recepty z oryginalnymi przyprawami. Ale popularny wszystkie klasyczne typy marynowania.

Składniki:

• grzyby - 1 kg;
• Ocet 8% - 2/3 filiżanki;
• woda - 1/3 filiżanki;
• sól - 1 łyżka,.
• ziela angielskiego 5 sztuk.;
• cukier - 1 łyżeczka,.
• liść laurowy - 3 szt;.
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

• wlać do naczynia wody;
• dodano ocet i soli;
• wrzenia i umieścić grzyby;
• dodać pieprz 15 minut, cukier i liść laurowy;
• po 3-5 minutach, usunąć z ciepła;
• schłodzić i umieścić na banki;
• wlać trochę oleju na górze i zamknąć pokrywę.

Przepisy marynowanie łączenia różnych przypraw i są ograniczone jedynie przez wyobraźnię. Pozostaje znaleźć swój idealny smak i marynować grzyby ku uciesze domowników.