Как сделать рогалики из слоеного теста?

Слоеные рогалики – универсальная выпечка, потому что может иметь любые наполнители: сладкие, кислые, соленые и в зависимости от этого, подаваться к чаепитию, обеду или как закуска. Делаются лакомые слойки совсем просто. И не важно, покупное будет у вас тесто или домашнее, главное – придерживайтесь рецептуры и все получится.

1

ак сделать простые рогалики из слоеного теста?

Рожки скорые отлично выходят из магазинного теста.

Возьмите:

• Тесто – 1 упаковка
• Развесной мармелад – 150 г
• Сахар, мука – по 4 ст. л.
• Один желток

Работаем:

1. Достаньте тесто из морозилки и оставьте на полтора часа для размягчения
2. Припорошите доску мукой и раскатайте на ней в одном направлении тестяной пласт. Заготовка должна получиться вдвое тоньше, чем изначальный продукт.
3. Нарежьте полуфабрикат на треугольники. Положите кусочки начинки на узкий краешек фигурки и сверните тугой рогалик.
4. Разложите слойки на металлическом листе, застланном пекарской бумагой и дайте им подняться. Время – 12 минут.
5. Смажьте круассаны взбитым желтком, посыпьте сахарным песком и пеките 15 минут при температуре – 200º. Подавайте теплыми к чаю, кофе или молочному коктейлю.

2

Как сделать рогалики из домашнего слоеного теста?

Нежнейшие рожки получаются, если тесто сделать самостоятельно. Кстати, это вовсе нетрудно, проверяем:

Нужно:

• Один стакан муки
• Сметана – 5 ст. л.
• Дрожжи и сахар – по 2 ч. л.
• Масло сливочное – 1/3 пачки
• Яйцо – 1 шт.
• Ваниль (из стручка) – 1/2 ч. л.
• Соль – щепотка
• Повидло – 150 г

Приступаем:

1. Выложите в чашу сметану, дрожжи, растертое с сахаром яйцо и порубленное масло.
2. В полученную массу добавляйте понемногу муку, делая замес к середине емкости. Вышедший колобок упакуйте в целлофан и спрячьте в холод.
3. Спустя полчаса достаньте заготовку и на припудренной мукой поверхности раскатайте пласт толщиной в 3 мм.
4. Порежьте тесто на одинаковые треугольные лепестки. Выложите на кусочки по 1/2 ст. л. повидла и заверните спиралью.
5. Перенесите рогалики на противень, смажьте яйцом. Далее, как в первом случае – пеките, сервируйте стол к чаю и угощайтесь сами и потчуйте родных и друзей.

3

Как сделать рогалики из быстрого слоеного теста?

Когда голодные незваные гости стоят у порога, воспользуйтесь рецептом, который позволит вам минут за тридцать соорудить отменный сладкий десерт.

Необходимо:

• Пачка маргарина
• Простокваша – 3/4 стакана
• Яйцо – одно
• Мука – 350 г
• Соль – чуточку
• Вареная сгущенка – половина банки

Делаем:

1. Разомните руками натертый маргарин с мукой. Введите в масляную крошку простоквашу и желток. Скатайте из теста шарик и отправьте его в морозилку.
2. По истечении пяти минут выньте охладившийся колобок, сделайте из него тонкий пласт и раскроите на треугольники.
3. Начините рогалики сгущенкой, поместите в духовку и через четверть часа кушайте, запивая выпечку молоком, компотом или киселем.

4

Как сделать пустые рогалики из слоеного теста?

Без начинки, обсыпанные солью, рогалики – неплохая замена чипсам и бутербродам с сыром для мужских посиделок за кружечкой пива.

Стряпаем:

1. Раскатанное тесто нарежьте треугольниками.
2. Сдобрите топленым маслом их внутреннюю часть, посолите и сверните, начиная с широкой стороны, трубочкой.
3. Выпекайте 10 минут, подавайте “чипсы” остывшими.

5

Как сделать рогалики из творожного слоеного теста?

Если ваши дети плохо едят творог, смастерите для них творожные рогалики.

Понадобится:

• Мука, творог, сливочное масло – по 150 г
• Одно яйцо
• Вода – 1 ст. л.

Готовим:

1. Муку перемешайте с холодным натертым маслом. Туда же – остальные компоненты.
2. Скатайте комок из теста и – в холодное место на ночь.
3. Утром сформированные рожки ставьте в духовой шкаф и через 25 минут зовите ребятишек снимать пробу.

Рогалики по данным рецептам получаются настолько вкусными, что попробовав их, вы обязательно испечете такое лакомство еще раз.