Как приготовить на пару без пароварки?

Как приготовить на пару без пароварки?

Блюда, приготовленные на пару, очень полезные и для взрослых, и для детей. Такая еда – обязательное условие восстановления после операций, во время диеты или в качестве детского меню. Пар позволяет сохранить максимальную насыщенность продуктов витаминами и полезными микроэлементами. Приготовить блюда на пару можно даже без использования пароварки. Для этого нужно взять на заметку несколько методов.

1
Самодельная пароварка: какая она?

Наши предки часто готовили блюда на пару, не имеют пароварок. Делалось это, исходя из основного принципа приготовления такой еды – должна быть использована вода в нужных количествах. При ее нагревании она преобразуется в пар и воздействует на продукты.

Добиться такого результата можно, если использовать привычные кухонные вещи: кастрюлю, дуршлаг или марлю. Главное, чтобы посуда была одинакового диаметра.

Основное отличие самодельной пароварки от магазинной в том, что с первой желательно находится постоянно рядом, чтобы наблюдать за процессом. Второй же вариант позволяет покинуть кухню на период приготовления и заняться своими делами.

2
Пароварка из кастрюли и марли

Имея под рукой простую кастрюлю и отрез марли можно приготовить продукты на пару не хуже специального устройства. Для этого следует:

  1. Взять вместительную кастрюлю и миску одинакового диаметра. Предварительно нужно примерить их друг к другу.
  2. Налить в кастрюлю воду не больше половины объема.
  3. Повязать сверху на кастрюлю марлю. Сперва ее нужно сложить в 2 – 3 раза.

Принцип приготовления такой:

  • на марлю следует выложить продукты;
  • закрыть их миской;
  • дать воде закипеть и держать на медленном огне, пока еда не приготовится.

Лучше всего выбрать эмалированную посуду или кастрюлю из нержавеющей стали. Чем больше диаметр, тем большую порцию можно приготовить.

Преимущество этого метода в том, что все необходимое есть всегда под рукой. Результат будет ничуть не хуже блюд, приготовленных в проварке. Таким образом можно приготовить мясо, вареники, овощи и многое другое.

2
Пароварка при помощи дуршлага

Заменить марлю можно дуршлагом – приспособлением для отцеживания воды. Принцип приготовления паровой пищи без пароварки будет следующим:

  • налить в кастрюлю воду;
  • сверху установить дуршлаг;
  • выложить продукты;
  • накрыть конструкцию крышкой от кастрюли.

Как и в прошлом методе, диаметр посуды должен совпадать, дуршлаг должен крепко держаться. Чтобы под действием пара он не испортился, лучше всего остановить выбора на нержавеющем материале.

3
Использование шариков из фольги

Этот метод также несложный, но требует дополнительной подготовки.

  • Сперва следует взять глубокую сковороду.
  • Сформировать из фольги шарики размером с пол человеческой ладони.
  • Выложить их на дно сковороды равномерно.

  • Теперь следует выложить продукты на тарелку, которую нужно поставить сверху на шарики.
  • Налить на дно сковороды воды.
  • Сверху конструкцию накрыть крышкой.

  • Теперь можно включать плиту.

Особенность этого варианта приготовления паровой пищи – необходимо следить, чтобы вода не проникла в тарелку с продуктами. Также важно, чтобы в крышке были отверстия. Так пар будет регулярно выходить и весь процесс приготовления обретет смысл.

4
Съемная пароварка: просто и доступно

Если нет возможности приобрести полноценную пароварку, то можно остановить выбор на ее аналоге – съемной конструкции для приготовления пищи на пару:

  • Она представляет собой тарелку с мелкими отверстиями, чтобы через них пар попадал на продукты.
  • Она крепится на кастрюлю, и дальше процесс совершается по уже знакомой схеме, описанной выше. Такая конструкция стоит недорого, она значительно облегчит усилия кулинара.
  • Особенность съемной пароварки в том, что она имеет раскладные “лепестки” по краям. Это позволяет надевать ее на кастрюлю любого диаметра.

5
Правила безопасного приготовления паровых блюд

Процесс приготовления продуктов на пару без специальной техники вдвойне опасно для здоровья. Горячий пар с легкостью может оставить ожог на коже, попасть в глаза или нанести другие увечья. Чтобы этого не случилось, нужно придерживаться элементарных правил безопасности:

  1. Следует использовать прихватки и кулинарные лопатки, чтобы переворачивать продукты.
  2. В процессе приготовления марля нагревается, поэтому также способна обжечь руку.
  3. Концы марли должны быть спрятаны внутрь, так конструкция будет более устойчивой.
  4. Пластиковые дуршлаги – табу. Их нельзя использовать при высоких температурах.
  5. Посуда должна быть удобной и “лежать” в руке.

Отсутствие какой – либо кухонной техники не должно останавливать кулинара в желании побаловать себя и окружающих вкусной едой. Тому пример – эта статья. Даже без пароварки можно приготовить полезную пищу, не затратив при этом массу усилий.

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

закрыть