IVasi aringhe è associato per molti con i ricordi dell'infanzia, circa bei tempi sovietici. A quel tempo, i contatori dei negozi non rompere con abbondanza, come ora, ma c'era un grasso e molto delicato sapore al Herring acqua (anche se, in realtà, non è una falsa pista, come siamo abituati a chiamarlo , ma una varietà di Sardin). Pesce non è molto grande, il suo peso è di circa 150 g, e la lunghezza è di circa 30 cm.
Per molto tempo non era in vendita e qui, dopo un quarto di secolo, nei mari dell'Estremo Oriente, il pesce leggendario è stato ripreso. Comprare IVasi è un ambulanza fabbrica, ma a volte è troppo salato, quindi è meglio comprare in una forma congelata e salatura a casa. Così tutto si risolverà e più saporito e più utile.
Saldatura IVasi a casa
In modo che il sapore del pesce è conservato, ha bisogno di essere defosed correttamente. Deve essere lasciato per un certo tempo in frigorifero per sbrinamento ad una temperatura di circa 5 gradi. In nessun caso non può essere sbrinamento con i forni a microonde o acqua calda. Ultimo IVasi ordinatamente sciacquare sotto il getto di acqua fredda, non tre, dal momento che la carne è molto delicato. Non è necessario gut. Preparare la marinata.
Ingredienti:
Per la preparazione di aringhe IVasi casalinga (2-3 pesce), saranno necessari i seguenti ingredienti:
- Salt pietra - 4 cucchiai. cucchiai.
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.
- Alloro - 2 pezzi.
- pepe Affascinante - 5 piselli.
- Garofano - 2 Kusta.
- Pepe nero - 1 h Spoon.
- Altre spezie (garofano, coriandolo, ecc) - 1 cucchiaio. cucchiaio.
- Acqua - 1 l.
Passi di preparazione:
- Colleghiamo tutti gli ingredienti, si addormentano in acqua e portare a ebollizione su un piccolo fuoco. Lasciamo fino al completo raffreddamento.
- . Preparato IVasi lay out in marinata e lasciar riposare per tre giorni in un luogo freddo. Non è necessario usare l'oppressione, dal momento che il pesce è molto delicato e il peso può peggiorare il suo aspetto. Dopo qualche tempo, la salamoia si scurisce e acquisire una caratteristica profumo speziato.
- Tre giorni dopo, il pesce salato è pronto. Dopo la cottura, l'aringa può essere lasciato in salamoia per circa una settimana, ma se durante questo tempo non hanno mangiano, è meglio per ottenerlo, pulito dai stage, la testa e la pelle, taglio e metterlo in un contenitore o in un barattolo di vetro, versare olio raffinato. IVasi preparato in questo modo saranno conservati per diverse settimane. Se più pesce sta dormendo, è possibile ottenere dalla salamoia e mettere nel congelatore.
E 'solo uno dei tanti modi per cantare IVasi con le proprie mani, a casa. Salato IVasi e di per sé buona, e in vari spuntini, e nelle insalate. Buon appetito!
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