Keta è considerata un degno analogico di salmone e trota non solo a causa della sua ombra, ma anche al gusto tenero. Inoltre, la Keta contiene vitamine A, E, PP e molti altri, a causa del quale il livello di colesterolo è ridotto e la mancanza di acidi omega-3 è rifornita. La saldatura di questo pesce, di regola, impiega circa 20 ore.
Raccomandazioni utili
- Se usi Brozen Ketu, è meglio darle a conoscerti. Per fare ciò, puoi lasciarlo per scongelare a temperatura ambiente o posizionarlo in acqua fredda.
- Per salare, utilizzare piatti di plastica o di vetro. Non dovrebbe essere metallico, poiché governa il gusto del ketch. Anche la pesca può essere pescata in carta pergamena, arrotolata in diversi strati.
- Affinché il pesce sia più fragrante e integro in forma, non separare i filetti dalla pelle.
- Quando si sale, il pesce può essere usato non solo la foglia di alloro e il pepe nero, ma cumino e coriandolo. Puoi anche aggiungere noce moscata e verdi essiccati.
Come dormire velocemente Ketu
Cosa è necessario per cucinare
- Keta 800-900 kg.
- Sugar 50 G.
- Sale 50 G.
- Piselli di pepe nero 5 pezzi.
- Bay Leaf 1 PC.
- Succo di limone 3-4 cucchiai.
Sequenziamento
- Risciacquare il ketu sotto acqua fredda e separare i filetti dalle ossa. Per il salting, sarà richiesto solo il filetto di pesce.
- Mescolare il sale di pietra e lo zucchero in un contenitore separato. Allo stesso tempo, tutti gli ingredienti dovrebbero essere uniformemente distribuiti, poiché la qualità del salmone dipenderà da questo fattore e, di conseguenza, il sapore del pesce.
- Tagliare i polli di forma di dimensioni medi o di grandi dimensioni e tagliarli in una miscela di zucchero.
- Posiziona il ketto nel serbatoio di salatura e mettere il pepe e la foglia di alloro in cima. Taglia i pezzi nel mix di nuovo.
- Lasciare il ketto ad una temperatura di 18-24 gradi per 1-1,5 ore.
Come salutare Ketu con l'arco
Cosa è necessario per cucinare
- Keta (circa 1 kg pesa). 1 PC.
- Cipolle 1 pz.
- Salt 100 G.
- Sugar 30 G.
- Olio vegetale
- Aglio 2-3 denti (a seconda delle dimensioni)
- piselli pepe nero 5 pz.
Sequenziamento
- Separare il pesce e separare i filetti dalle ossa. Lavare i filetti cavaliere sotto l'acqua fredda.
- Pulire le cipolle e l'aglio. Aglio lasciato il tutto, e tagliare le cipolle con semianelli.
- Prendere un serbatoio profondo per la salatura. In una ciotola a parte, mescolare il sale, lo zucchero e pepe piselli e cipolle. Dopo che tutti gli ingredienti saranno misti, posto che la metà nel contenitore salatura e aggiungere una foglia di alloro a loro.
- Mettere il filetto di pesce nel contenitore e aprire la seconda parte della miscela per la salatura. Quindi riempire il pesce in modo che ⅔ coperto.
- Installare sulla parte superiore del punzone e lasciare il pesce per circa 3-4 ore. Poi mettere il pesce in frigorifero per 1 giorno.
Come dormire Keto con senape
Cosa è necessario per cucinare
- Keta 1 kg.
- Senape secca 40 g
- Bay Leaf 1 PC.
- Sale di pietra 50 g
- Sugar 50 G.
- Acqua 4 bicchieri
- piselli pepe 3-4 pz.
Sequenziamento
- Mescolare il sale, lo zucchero e pepe. Mettere il tutto nei piatti smaltati, aggiungere una foglia di alloro e riempire il tutto con acqua.
- Mettete una casseruola sul fuoco e in costante attesa agitazione fino a quando l'acqua bolle completamente. Spegnere il fuoco e attendere che si raffreddi fino a temperatura ambiente. Aggiungere la senape per l'acqua e mescolare di nuovo tutto.
- Separare il pesce e tagliare i filetti polli.
- Mettere il Ketto nel contenitore salatura e versarlo con una marinata cotta con senape.
- Mettere il kett nella salamoia nel posto freddo per 4-5 ore.
Salato Keto può essere servita con verdure fresche, limone e verdure. Può anche diventare non solo uno spuntino, ma anche il piatto principale. Servire sale Ketto è meglio con le verdure stufate o purea.
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