Come per salutare me stesso a casa

funghi croccanti con una polpa dolce sono uno dei deliziosi spuntini sulla tabella di festa. Ci sono diversi modi di billette di funghi per l'inverno, ma le soluzioni sono particolarmente gustoso. Affinché il piatto per essere fragrante e delicato, è importante preparare adeguatamente un prodotto per l'elaborazione e tener conto di diversi suggerimenti quando canto.

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Come per spruzzare me a casa - Preparazione Funzioni

Prima di applicare una o un'altra ricetta salatura, è necessario preparare adeguatamente i funghi, così come prendere in considerazione una serie di caratteristiche.

I funghi raccolti devono essere trattati immediatamente. Prima di lavarli, ispezionare il prodotto non sia danneggiato. Per salatura, scegliere i funghi solo interi senza danni e marciume. Essi possono rovinare il gusto di piatti.
balene croccanti vengano fornite esclusivamente da giovani funghi con un corpo solido. Pertanto, spendere ulteriore cernita del prodotto a cui dividiamo le ricette: per la salatura, la frittura o la salsa di cottura.
Quindi pulire i funghi e ammollo in acqua salata per 7-10 ore a seconda delle dimensioni della scienza. cambio d'acqua il più spesso possibile. Questa procedura rimuoverà la nutrizione palude intrinseca. Dopo il tempo specificato, abbiamo sciacquarli sotto acqua corrente.
La più importante regola che deve essere presa in considerazione quando la salatura sono urlato - questo è il volume di sale. Avrete bisogno di 1 kg. Funghi 50 gr. Se almeno un po 'più di aumentare il peso del sale, poi il piatto sarà salato.
Alcune spezie non sono completamente combinati a piacere con thumbes, come con altri funghi. Per loro, un giovane verde di aneto, aglio e alloro adatto. E i volantini del ribes farà la croccante piatto finale.
sali di taglio sono i migliori in piatti di vetro. Ma quello smaltato è anche adatto.
Piccoli funghi sono lasciati nel suo complesso, e di grandi dimensioni - tagliare con la paglia. Allo stesso tempo, se c'è una gamba rigida, allora deve essere tagliata.

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Come per salutare con un modo freddo a casa

Molti hostess preferiscono usare una soluzione salina dal modo freddo. Con esso, i funghi ottenere un gusto morbido. Inoltre, questa è la soluzione più semplice del solvente del prodotto che non necessita di cottura.

Ingredienti:

funghi preparati - 1 kg .;
salt - 50 gr .;
aglio - 2 denti;
bay foglio - 2 pz .;
piselli pepe - 3 pezzi .;
foglie di ribes - 5 pz .;
verdi di aneto - a piacere.

Processo di cottura:

Preparare una taglierina per salatura. Può essere una banca con un collo largo o pan. In fondo, lay out le foglie di ribes. Devono essere fresca e pulita. Invece di foglie di ribes, è possibile utilizzare foglie di ciliegio durante la salatura. Anche aggiungere aneto.
Poi mettere il primo strato di funghi nel contenitore. Cospargete di sale, mettere l'aglio, alloro e pepe pisello. Il secondo strato sarà riempito con piano primo, cosparso di spezie. In questo modo, mettere i restanti funghi e utilizzare tutte le spezie e condimenti preparati.
L'ultimo strato è chiamato a lasciare con foglie o mettere un telo da cucina. Piastre superiori un piatto.
In un contenitore separato versare l'acqua. Il suo volume deve essere uguale al peso del prodotto. Installare il carico sul piatto. Mettere i funghi marinati in un luogo fresco per 5 giorni.
Durante questo periodo, cadranno un po ', e apparirà il succo. Deve essere fusa. In questa fase, è possibile aggiungere i funghi freschi e spezie in cima, premere il google e mettere di nuovo in 5 giorni al freddo. In questo modo, è possibile sposare funghi più volte, mentre c'è un posto in banca.
Quando si riempie completamente il contenitore per il decapaggio, lasciare i funghi in un luogo fresco per 2 settimane. Succo che saranno evidenziate sotto l'oppressione, assicurarsi di scarico.
balene salate devono essere conservati in banche sterili sotto il coperchio caprony. Lascia i funghi in un luogo fresco.

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Come per salutare con un modo caldo a casa

trattamento termico di cottura funghi implica, in cui la maggior parte dei batteri muoiono, e la polpa diventa morbida. Ma allo stesso tempo, è importante non digerire il modo per conservare la loro forma e gusto. Per fare questo, non tenere i funghi in acqua bollente per più di 20 minuti per ogni processo.

prodotti Ricetta:

purificata e di spazzamento funghi - 4 kg;
sale alimentare - 200 gr .;
aglio - 1 capo;
ombrelli di aneto e senape in grani - al gusto;
facile e pepe nero - 20 pezzi.

Metodo di cottura:

In una grande casseruola, mettere i miei capelli, versare con acqua fredda. In questo caso, il liquido deve coprire leggermente i funghi.
Mettere la capacità di carburante, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere i grani di senape e mezzo di sale. Durante l'ebollizione, togliere sempre la schiuma. Riscaldare di nuovo per 20 minuti, scolare l'acqua.
Riempire funghi con acqua fredda e pulita e far bollire di nuovo 20 minuti. Poi gettato sul colino e sciacquare con acqua bollente.
Al fondo di un contenitore separato, mettere i aglio sbucciati, verdi e spezie. Mettere i funghi cotti in esso, cospargere di sale e mescolare delicatamente le mani.
Mettere il Garla sulla parte superiore e installare il carico. Mettete una pentola in un luogo fresco per 5 giorni.
Dopo il periodo di tempo specificato, la preparazione lattine per l'inscatolamento: lavarli e sterilizzarli.
Mettere funghi pronti per le banche e affondato. È possibile memorizzare nel seminterrato.

Salt wow decorerà non solo un tavolo di festa, ma può anche diventare uno spuntino preferito per il pranzo. Per gustare i funghi gustoso, bastone a tali ricette semplici. Buon appetito!