Surgly amato da molti per molte volte. In Russia antica, hanno cominciato ad essere considerata una vera prelibatezza e serviti sulle tavole imbandite. Come regola generale, si mangiano in soluzione salina o in forma marinato. Il primo metodo è maggiore popolarità, dal momento che grazie a lui, il trasporto si ottiene ancora più fragrante e gustoso. Diamo diverse ricette per la salatura di questi funghi.
Caratteristiche di sali di Gruzdey
Per la preparazione di deliziosi funghi è necessario conoscere alcuni suggerimenti.
- Di fronte alla salinità, è necessario in ammollo in acqua per 1-2 giorni. Se questo non viene fatto, quindi il trasporto non sarà raggiunto. Nel processo di ammollo, bisogno di acqua per essere cambiati 3-4 volte. Tutta l'acqua dopo aver immerso necessità di unione.
- Per la salatura, vecchio e buio trasporto non sarà adatto. E 'meglio scegliere i funghi luminosi.
- funghi Lavare hanno bisogno di un lato duro della spugna. Questo eliminerà tutta la sporcizia che è apparso in loro.
- funghi Solo sono migliori in piatti di legno, vetro, smaltato o di ceramica.
- funghi salate devono essere non più conservati di un giorno.
Classic Ricetta di saldatura
Funghi preparati in questa ricetta può essere utilizzato non solo come il principale, ma anche un piatto extra. Ad esempio, aggiungerli alle insalate.
Per la cottura è necessario ingredienti:
- Saldatura 4,5-5 kg.
- Sale 200 gr.
- Fur Khrena 2 pz.
- foglie di ribes 10-15 pz.
- Cherry lascia 10-15 pz.
- Dill essiccato per il gusto.
Sequenziamento:
- Preparare i funghi. Pulire e rimuovere qualsiasi inquinamento. Dopodiché è necessario immergere di 1-2 giorni per rimuovere l'amarezza.
- Nella canna preparazioni e piatti sul fondo, mettere parecchie foglie di ciliegie, ribes e un po 'aneto. Mettete i pezzi di funghi con tappi giù e spray su di loro. Poi di nuovo mettere la ciliegia con ribes e aneto. Gli strati devono essere alternate prima che i funghi sono terminati. Top aggiungere brillantezza radice.
- Coprire i piatti prima con un asciugamano, poi un piatto piano e mettere il carico sulla parte superiore. Lascia funghi in un luogo fresco per 40-45 giorni.
I funghi possono essere già subito dopo la cottura. Si può anche mettere loro e riporli in un luogo fresco.
Saldatura modo caldo Grusso
Tali funghi sono perfettamente adatti come aggiunta al piatto principale. Conservare ne hanno bisogno in un luogo fresco.
Per la cottura è necessario ingredienti:
- Saldatura 5-6 kg.
- Sale 300 gr.
- 1 confezione di foglio alloro.
- Pepe con i piselli neri 1 borsa.
Sequenziamento:
- Prima di tutto, preparare i funghi alla salatura. Per fare questo, hanno bisogno di ammollo in acqua per 1-2 giorni. Allora avete bisogno di lessarli in acqua bollente per 15-20 minuti.
- Nei piatti preparati, mettere il carico con tappi up, spruzzare e pepe.
- Coprire i funghi con diversi strati di garza, piastra piana e mettere il carico sulla parte superiore.
- Mettere i funghi in un luogo fresco per 3 settimane.
Se improvvisamente i funghi sembrano essere salvato, allora avete bisogno di ammollo in acqua per 3 ore e risciacquare con acqua calda.
Saldatura con un modo freddo
Tali funghi sono perfetti per una tavola di festa. E 'meglio mangiarli immediatamente dopo la preparazione, ma è possibile metterli e memorizzarli in un buio, luogo fresco. In contrasto con il metodo classico, vengono aggiunti ulteriori ingredienti durante il processo di preparazione, e il tempo di salmone è ridotto.
saranno necessari i seguenti ingredienti per cucinare:
- Gudget 1 kg.
- 0,3 kg di sale.
- Durce asciugato.
- Khrena radice 1 pz.
- foglie di ribes.
- foglie di ciliegio.
- Aglio 3-4 pz.
Sequenziamento:
- Pulire i funghi e rimuovere tutta la sporcizia. Poi immergere i funghi per un paio di giorni per rimuovere l'amarezza di loro.
- Guddy deve strofinare il sale e mettere sul fondo dei piatti, dove potranno essere citato. Poi mettere le foglie di ribes, ciliegie, un po 'di aglio e aneto. Successivamente, è necessario mettere di nuovo i funghi e aggiungere le foglie di ciliegie, ribes e aneto.
- Coprire i funghi con diversi strati di garza, piastra piana e mettere il carico sulla parte superiore.
- funghi messo in un buio, luogo fresco per un mese.
I funghi possono essere consumati immediatamente o messi in banche sterilizzati e quindi chiudere.
Surgress è un prodotto utile e delizioso che molti possono permettersi. Essi non sono così complicati nella salatura, quindi tali ricette possono essere utilizzati più spesso possibile. Di conseguenza, i funghi sono ottenute deliziosa e disponibile.
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