Salato funghi succose con un aroma gradevole innaffiato con burro o di mangiare con un rafano. Con le calorie, non sono inferiori alla carne. La padrona di casa è solido in inverno in modi diversi. metodo di canto a freddo viene utilizzato spesso, non necessita di funghi bollente.
Preparazione merci a salatura
Raccogliere i doni autunnali della natura nelle foreste, che si trovano lontano dalla strada e le piante. Scegliere di non worm, giovani appassionati per il decapaggio. li preparare prima salatura:
- rimuovere tutto lo sporco con fogliame dai funghi raccolti. Usare il pennello;
- abbastanza lavare ogni fungo sotto l'acqua fredda. Tagliare le parti diesel. Mettere a bagno in acqua per un paio d'ore pesantemente funghi sporchi, sporco sarà più veloce. Dopo di che, lavare ciascuno di essi sotto acqua corrente;
- posizionare il freak preparata nella grande basco giù i tappi. riempirli con acqua senza sale. Si può immergere con l'aggiunta di sale - al litro d'acqua, prendere 10 g di sale;
- coprire il contenitore e mettere un piccolo peso in copertina. Opzione - acqua riempita di acqua. Funghi di partenza da due a cinque giorni. Durante questo periodo daranno amarezza. Raddoppia l'acqua due volte al giorno.
Assicurarsi che i coperchi liquidi la natura della natura completamente. Prova dopo la scadenza del tempo la fetta del gusto lingua sopra - se l'amarezza non è sentito, procedere al salmone.
Cottura del contenitore per salatura terra
Groove secondo le tradizioni sono solidi in botti di legno. Funghi guarderanno il profumo del legno di quercia e uscire molto gustoso. Ma i botti non sono disponibili per tutti e funghi hanno bisogno di molto per loro. Per una piccola quantità, prendere vasi di vetro a collo largo, vaso in ceramica smaltata o grande casseruola.
Ottenere un freddo sale deboli
Per 1 kg di debole, prendere 40 g di sali. È possibile tagliare i funghi o soluzione salina.
Step-by-step ricetta per decapaggio a freddo:
- nella parte inferiore del ass selezionato. Explodulate strato di gusto con aneto asciutto, piselli fragrante pepe, alloro, garofano, aglio, aneto e radici di Khrena. Non dimenticare di fogli e ramoscelli di ribes e ciliegia foglie nere. Molte spezie non mettere - intasare il gusto di deboli;
- sulle spezie per mettere i cappelli giù i funghi in una riga. funghi Cospargere da sopra e mettere un paio di pepe nero pepe;
- mettere un po 'di verde e spezie di nuovo, poi mettere i funghi, il sale e ripetere il processo prima di riempire il pacchetto;
- . Ultimo strato in culo Mettere le foglie del rafano;
- da sopra a cavallo Posizionare la garza sterile e coprire il coperchio cotto. Il coperchio prendere un valore inferiore rispetto al sornery dell'asino;
- funghi prescrivono di carico. Installarlo sul coperchio. Questo è un piccolo Girling, acqua riempita con acqua o bottiglia di plastica.
Rimuovere gli appassionati salina per cantina o in frigorifero. Quaranta giorni li può mangiare. Sotto il regalo, il trasporto inizierà a evidenziare il succo e la caduta.
Consulenza utile
Volete assaporare il gusto di germe salato più veloce? li Blanc in acqua bollente con l'aiuto di un colino. Per salatura, le consuete sale cuoco, senza componenti diversi.
Controllare regolarmente nel processo di funghi. Abbiamo visto lo stampo - rimuoverlo, cambiare la garza, trattare l'oppressione e il coperchio e metterli in atto. Chiamare funghi su un campione dai guanti sterili.
Il metodo di salatura fredda salverà tutte le proprietà benefiche di Gruz. Si può cucinare deliziosi piatti con funghi di sale o servire in tavola a parte. Da non perdere la collezione di doni di natura e prenotare il futuro per l'inverno.
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