Sgombro è tenero, delizioso, pesce poco costoso e molto utile. Può essere preparato in molti modi per essere fritto, cuocere, far bollire o germogliare. Carne densa, con una piccola quantità di ossa e un aroma piacevole, piacerà anche il gourmet più sofisticato. Nelle nostre latitudini, questo pesce è venduto esclusivamente in gelato o congelato fresco. Dopo la cattura, è ghiacciato proprio sulla nave e consegnare in questa forma al punto vendita. Per preparare uno sgombro fresco fresco, usa il nostro consiglio.
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Se vuoi attenualmente e dividere rapidamente i formetti, quindi non sventarlo immediatamente. Tenere la carcassa a temperatura ambiente mezz'ora in modo che diventa più morbido. Un pesce frigorifero sarà molto morbido, sarai a disagio per tagliarlo anche il coltello più acuto.
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Inizia il taglio del pesce dal tagliare la coda e la testa. Se stai per piagnarlo, non è necessario tagliare queste parti. Quindi, trascorri un coltello affilato lungo l'addome, dalla coda alla testa. Rimuovere delicatamente gli intestini e i film neri che possono essere rattoppati. In qualche pesca, posso essere catturato. Non gettare in alcun modo. Il caviale può essere fritto in un granello o dormire per i panini.
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Ora che il pesce è caduto ed è diviso, decidere cosa si vuole cucinare fuori di esso. Se abbiamo deciso di cuocere o friggere il tutto, poi messo da parte per la scena di lato e ad assumere le verdure per il riempimento o cuscini. Per la salatura del pesce, preparare un semplice salamoia, da un litro di acqua e tre cucchiai di sale marino, pepe aggiuntivo, alloro e altri condimenti a piacere. Mettere il pesce in salamoia e mettere in frigorifero per 1 giorno, periodicamente rigirandola per una salatura uniforme.
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Vuole cuocere un pesce in una manica o pellicola, su un cuscino vegetale? Tagliare le verdure preferite con una cannuccia sottile e cospargere il luogo in cui il pesce viene steso durante la cottura. Introdurre la carcassa del pesce con sale dall'interno e porre pancia aperta sulle verdure. Coprire il foglio o legare il manicotto e mettere in forno, mezz'ora ad una temperatura di 180-200 gradi. Sarà molto gustosa se si aggiunge un paio di limone o lime circoli sulle verdure. Per maggiori specialità utili, invece di sale, salsa di soia uso.
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Per la preparazione della zuppa dal sgombro, fresco congelato, forma, ma non ancora i pesci miserabile deve essere tagliato in cerchi. Abbassare in acqua bollente con aggiunta di zucchero e sale in proporzioni uguali. Dopo 15 minuti di ebollizione nel brodo, aggiungere le patate tagliate a pezzetti, cipolle, carote, orzo e spezie a piacere. JVACK alla disponibilità dei patate e ottenere un molto gustosa, l'orecchio di benvenuto.
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L'ultimo piatto di sgombro fresco congelato è un filetto fritto in pollo o olio. Per filetto separata da una carcassa, prendere un pesce solida, non ancora congelati. Se il pesce è morbido, pre-tenere un paio di ore nel freezer. Tagliare la testa e la coda, separare le alette finishly e rimuovere la pelle sottile. Tagliare lo stomaco dei pesci e rimuovere pellicole in bianco e interni. Mettere la carcassa in forma schierato, la pancia verso il basso e premere il dito lungo il crinale, lungo tutta la lunghezza della schiena. Emozionante sforzo quando si preme, si sente un tranquillo scricchiolio delle ossa separata dalla carne. Girare il pesce e tirando la parte finale della cresta, rimuoverlo insieme alle costole.
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Sfilettate taglio ottenuto o friggere tutto, avendo dippeding nella chiarezza. Correce da uova e farina, con l'aggiunta di sale, pepe e condimento per i pesci. Abbassare la carne per friggere in olio e friggere bollente per una crosticina dorata. Surplus rimuovi olio con un tovagliolo di carta. Il piatto finito è succo di limone.
Cooking sgombri fresco congelato, invitare amici e trattarli con deliziosi piatti di pesce. Gli chef più famosi del mondo raccomandano di servire il pesce al limone, salsa bianca e verdure fresche. La bevanda che è più adatto per i piatti di pesce di mare - a secco, fragrante, vino bianco o champagne categoria Breut.
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