I solchi sono funghi nutrienti e deliziosi, soprattutto in bianco e nero. Ma sono considerati condizionatamente commestibili, quindi puoi usare il loro cibo solo quando sei completamente fiducioso a riguardo. Il trasporto è una grave elaborazione prima dell'uso per rimuovere il sapore amaro e il succo. In questo articolo, troverai istruzioni dettagliate come fare merci.
Come raccogliere merci - preparazione e lavorazione
È stato a lungo conosciuto, ma di recente, molte amanti preferiscono marinare i funghi per l'inverno. La preparazione di un piatto del genere ha lo stesso processo, ma differisce solo dalle marinate. Pertanto, è importante correggere tratta i funghi Prima di usare la salamoia.
Purificazione dei funghi dall'inquinamento
Innanzitutto, il trasporto deve essere risciacquato dalla spazzatura forestale e dalla sabbia. Immergili in input salato. Quindi le piastre che si mettono arrotolano, e la sabbia sarà in grado di lavarli via. Anche in questo modo aiuterà a rimuovere la spazzatura adesiva. Cambiare acqua più volte.
Quindi risciacquare i funghi sotto l'acqua corrente. Quindi sotto l'influenza di un getto, la sabbia rimanente dalle piastre e dalla sporcizia dal cappello. Solo dopo che eri ben anello di trasporto, puoi passare al processo di immergerli.
Ammollo in una debole via fredda
Tale opzione prevede un processo lungo, ma il risultato giustificherà se stesso. Di conseguenza, i funghi si spegnerà croccanti con polpa elastica e carnosa.
Immergere il trasporto e l'acqua leggermente salata, che è importante cambiare più volte in tre giorni. Questo metodo consentirà di rimuovere componenti tossici e amarezza dalla carne.
Funghi in ammollo con modo caldo
L'opzione hot-solare ti porterà molto meno tempo del freddo. Farà la carne delle piante più morbide, ma allo stesso tempo ci sarà il gusto. Verrà rilasciata l'intera amarezza del succo lattiginoso con le tossine.
I funghi negoziano in una soluzione di sale debole per 20 minuti diverse volte. Dopo ogni cottura, l'acqua deve essere sostituita con pulita.
Come raccogliere Freaks - Tipi di salamoia
Per la marinata classica, ha bisogno di 1 kg di funghi:
- acqua fredda - 1 litro;
- aceto 9% - 6 cucchiai. l.;
- sugar - 2 cucchiai. l.;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- spezie - a piacere.
Bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Quando i cristalli sono sciolti, aggiungono aceto in piccole porzioni, quindi immediatamente tutte le spezie.
Nella salamoia bollente è necessario macellare funghi per 20 minuti. Poi otteniamo i fanghi dei merci e ci sono diffusi su banche sterili. Uncolò, lascia fresco e poi mettilo in un luogo fresco.
Molte hostess preferiscono sposare freaks con aglio. Per una tale ricetta avrai bisogno di ingredienti:
- un litro d'acqua;
- sale marino - 2 cucchiai. l.;
- sabbia da zucchero - 1,5 Tbsp. l.;
- aceto da tavolo 9% - 1,5 h.;
- pepper fragrante - 5 pezzi;
- aglio - 20 denti;
- foglie di ribes e ciliegia - 2 pezzi;
- bay Sheet - 3 PC.;
- garofano secco - 3 pezzi.
Aggiungere ingredienti tranne Aceto, foglie e aglio in acqua bollente. Weganize 15 minuti in funghi di salamoia. Le banche sterilizzano, mettono l'aglio in loro, foglie e versare l'aceto. Metti i funghi in cima, versare la marinata e affondare.
Se stai pianificando di non lasciare i funghi per l'inverno, quindi chiudere le banche con i coperchi Kapron e inserire il frigorifero. I funghi sono completamente contrassegnati per cinque giorni. Dopo questo tempo, possono essere mangiati.
Come raccogliere Freak - Suggerimenti utili
- Per ottenere un sapore più acido nei funghi, aggiungere altro aceto o limone.
- Il gusto dolce è raggiunto da una grande quantità di zucchero, garofani e cannella.
- Per gli amanti della Saline Gruza, aggiungere più sale e foglio di alloro verso la marinata.
- Una marinata affilata si ottiene usando peperoni rossi e profumati, così come il peperoncino.
- Il gusto della foresta nei funghi sarà in grado di applicare rami di abete per la marinata con foglie di ciliegio e ribes.
- Se dubiti delle qualità naturali di Gruz, allora compra funghi che sono cresciuti artificialmente.
- Se marinato, il rischio di avvelenamento è ridotto al minimo, poiché i funghi passano pre-morenti e riser nella salamoia.
Per raccogliere gratuitamente il trasporto a casa, è importante aderire a quelli specificati in questo articolo dei sovietici e delle raccomandazioni. Buon appetito!
Un altro modo funghi di marinatura. Guarda il video:
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