Come fare la serializzazione funghi

E 'necessario fare riferimento alla raccolta di funghi. Dopo la raccolta di funghi, lavoro con loro inizia proprio. Hanno bisogno di essere trasformati, cucinare e lo fanno molto gustoso. Uno dei modi per la raccolta dei funghi per l'inverno è marinatura. Come raccogliere i funghi?

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Scelta e preparazione funghi per marinatura

Marinization è una varietà di inscatolamento, in cui vengono utilizzati acidi. Per questo metodo, una persona ricorre per sbarazzarsi di batteri e la possibilità di conservare il prodotto per un lungo periodo. È possibile marinare quasi tutti i funghi, ma meglio bianco, boosal, podberezoviki, Olio e Mochoviki.
Adatto anche finferli, cerchioni, materie prime e merci.

Prima di iniziare marinatura, è necessario funghi correttamente trattare:

• ordinare per nome e le dimensioni;
• lasciare i funghi solo forti;
• se i cappelli sono di grandi dimensioni, allora è meglio tagliare loro;
• se necessario, rimuovere la pelle;
• risciacquare abbondantemente con acqua;
• gambe di assetto, lasciando 1-3 cm con un cappello;
• lavare nuovamente;
• e, naturalmente, scegliere una ricetta adatta.

Importante: Piedini di funghi bianchi e boominovikov non può marino con cappelli.

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Come raccogliere i funghi - regole generali

Qualunque sia la ricetta sia scegliere, ci sono delle regole generali che siano accettabili per tutti i tipi di marinion:

• funghi cottura hanno bisogno di 15-30 minuti;
• pan non deve essere profondo e non largo;
• funghi omettono già in acqua bollente;
• marinata riempimento deve coprire funghi, per evitare stampo;
• e 'impossibile da digerire funghi;
• non è possibile combinare i tipi di funghi durante la cottura;
• stretta di banche meglio coperchi polietilene o semplicemente coprire la lattina con fogli di semplice e carta pergamena, legare strettamente;
• i funghi saranno pronti in 25-30 giorni.
  

  Importante: Non si consiglia di diluire il riempimento finito con l'acqua.

Come conservare?

funghi Store è necessario in una stanza ventilata con una temperatura non superiore a 6 gradi. Come salvare i funghi se stampo appaiono su di loro:

• rimuovere tutto lo stampo con funghi;
• digerire
• preparare acqua salata e funghi risciacquo a bollire;
• per l'uso ordinazione nuove banche sterilizzati;
• versate la marinata fresca.

marinata Classic

Nonostante l'enorme numero di ricette per marinency, ci sono gli ingredienti utilizzati nella obbligatorio:

• succo di limone, acido citrico o aceto;
• spezie;
• olio vegetale;
• se lo si desidera, di zucchero o aglio metti in marinata.

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Attenzione, il botulismo!

Botulismo è una malattia che comporta problemi con il sistema nervoso. Istruzione nelle contribuisce Batteri Banca:

• lungo contatto del coperchio e marinata;
• non accuratamente lavati funghi;
• coperchi metallici utilizzati per ordine.

Importante: non comprare funghi in salamoia dalla mano, come il venditore non può garantire il rispetto di tutte le regole durante la cottura.

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Ricetta marinato funghi

Alla ricerca della vostra ricetta ideale è possibile Sprill un mucchio di libri e ri-leggere un sacco di forum culinari. Tra loro ci sono come sapori tradizionali, in modo da ricette con condimenti originali. Ma tutti i tipi classici di porti turistici sono popolari.

Ingredienti:

• funghi - 1 kg;
• 8% di aceto - 2/3 tazze;
• acqua - 1/3 di tazza;
• salt - 1 cucchiaio .;
• fragrante pepe 5 pezzi .;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• bay foglio - 3 pz .;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

• versare acqua in una pentola;
• aggiungere l'aceto e il sale;
• portare ad ebollizione e funghi post;
• aggiungere pepe dopo 15 minuti, lo zucchero e la foglia di alloro;
• dopo 3-5 minuti, togliere dal fuoco;
• raffreddare e decomporre nelle banche;
• top a versare un po 'di olio e chiudere il coperchio.

ricette marinizzazione combinano varie spezie e sono limitati alla fantasia. Resta da trovare la perfetta di gusto e marinare funghi sulla gioia delle famiglie.