Come chiudere le melanzane per le ricette invernali

Le billette fatte in casa dalla melanzana non sigillano mai sugli scaffali. Nella stagione di maturazione, le melanzane non sono costose. Trascorri un po 'di tempo e delizierai la tua casa deliziosa e diversificati snack. Caviale di melanzane, melanzane in Adzhik, a nido d'ape - questi piatti sono perfettamente adatti per entrambe le cene in famiglia e per servire un tavolo di festa.

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Melanzana ad Adzhik per l'inverno

Molto gustoso e amato da molti snack - melanzane in Adzhik.
Ingredienti per fare melanzane in Adzhik:

• pomodori - 4 kg;
• peperone dolce - 1 kg;
• melanzane - 4 kg;
• pepper Sharp - 2 PC;
• chiodi di garofano aglio - 7 dente;
• olio vegetale senza odore - 250 g;
• aceto 9% - 70 ml;
• zucchero - 3 cucchiai. l;
• sale - 3 cucchiai. l.

Cucinando:

• Pomodori, peperoni, melanzane Lavare, secco, rimuovere tutti i danni e i punti scuri. Aglio, pomodori, peperoni dolci e taglienti, macinare con smerigliatrici di carne o usare il frullatore.

• Le melanzane tagliano anelli, larghezza 0,5 - 1 cm. Qualcuno leggermente e lasciarlo stare per 20 minuti finché il succo non è evidenziato, quindi asciugare il tovagliolo.

• Agika versare in una casseruola, far bollire. Aggiungere zucchero, sale, aceto, olio vegetale, mescolare e portato a ebollizione. Poi mettere in una tazza bollente di melanzane in salsa bollente, portate a bollore e ridurre il fuoco. Bollire con il riscaldamento debole 20 - 30 minuti.

• Melanzane finite in Adzhik distribuite su banche sterilizzate, Capo. Metti le banche con un coperchio verso il basso e guarda con un asciugamano.

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Caviale di melanzane per l'inverno

Ingredienti:

• melanzane di medie dimensioni - 4 pezzi;
• cipolle - 2 teste;
• pomodori maturi - 6 pezzi;
• pepper Bulgaro - 1 PC;
• aglio - 1 testa o 10 denti;
• pasta di pomodoro - 2 cucchiai. l;
• olio vegetale - 150 ml;
• pepe acuto - 1 pod (se non sei un amante acuto, la quantità di pepe può essere ridotta a 1/2 o non aggiungere a tutti);
• sale e zucchero a piacere.

Da questo numero di ingredienti, si ottiene circa una banca da un litro del caviale finito.

• Melanzane Pulire dalla buccia, tagliate a dadini. Piegare in una ciotola, spruzzare, mescolare. Dopo 10 minuti, versarli con acqua fredda.

• Con i pomodori, togliere la pelle e il taglio in un piccolo cubo. peperoni piccanti Tagliare gli anelli. Aglio arbitrariamente macinare. Pepe bulgaro e fiocco tagliata a dadini.

• Nella caldaia o padella con fondo spesso, riscaldare l'olio vegetale e friggere cipolla e aglio sul fuoco alto. Friggere alla trasparenza della prua. Quando gli scalda porro, aggiungere pomodori schiacciati e pomodoro pasta. Trasportare, mescolando fino all'evaporazione mezzo liquido. Quindi aggiungere il peperone bulgaro e preparare un altro 5-7 minuti.

• peperoni piccanti e cubi di risciacquo melanzane e metti in padella.

• Versare in un piano casseruola di un litro di acqua calda e allungamento per 30 minuti mescolando periodicamente. Se il liquido evapora rapidamente, è possibile aggiungere un bicchiere di acqua calda. Sale, aggiungere lo zucchero. Pochi minuti prima della fine della cottura, è possibile aggiungere l'aglio fresco passato attraverso la stampa.

• Caviale Finito dalla decompongono melanzane caldo su puliti, sterilizzati banche e mantello.

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Siem da melanzane per l'inverno

Ingredienti:

• melanzane - 8 pezzi;
• pepe bulgaro - 8 pezzi;
• i pomodori di media grandezza - 8 pezzi;
• carota - 6 pezzi;
• cipolle - 8 pezzi;
• aglio - 4 denti;
• olio vegetale - 150 ml;
• zucchero - 150 g;
• salt - 1 cucchiaio. l;
• aceto Tabella 9% - 120 ml.

Cucinando:

• Carote, cipolle, peperoni, pomodori Lavare, pulire, tagliare gli anelli.

• Melanzane Pulire la pelle, tagliare gli anelli. Aglio con fette sottili. Nella casseruola, guarire l'olio vegetale. Tutte le verdure sono in strati turno. Inizia con le carote, poi melanzane, peperoni, cipolle e pomodori.

• Aceto, sale e zucchero suscitare in 150 ml di acqua e versare nel tegame. Toccare su un piccolo fuoco sotto il coperchio di 45 minuti. Non mescolare gli strati fino a quando il piatto è pronto. Copri Prepressed distribuiscono su banche sterili, a rotazione con copertine.

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Consulenza utile

• al momento dell'acquisto di melanzane, ispezionare la frutta. Si dovrebbe fare un vegetale stretto e avere verde;
• sempre scegliere solo i frutti interi senza graffi e altri danni;
• per rimuovere l'amarezza in ammollo melanzane in acqua o spruzzare e in pochi minuti, premere il succo assegnato;
• per gli spazi domestici, tali varietà sono adatti come Donskaya, Esaul, Nautilus, Galina.