Come marinare le melanzane

Se ti piacciono le melanzane e spesso cucinano da loro tutti i tipi di piatti, poi vai in inverno. Le verdure possono essere spruzzati o fare assolutamente diverse ricette - vogliamo condividere con voi i più deliziosi e collaudate ricette di melanzane sottaceto.

1

Melanzane per Blanks - Cosa ti serve

Per il decapaggio, scegli le melanzane di blu scuro, di medie dimensioni, con una gonna intera brillante. Quando acquisti, prestare attenzione al frutto per avere una coda. Tali melanzane in forma fresca sono conservati più a lungo, in modo da poter iniziare a decapaggio anche un paio di giorni dopo l'acquisto.

2

Melanzane marinate Georgiano

Le melanzane sono molto gustosi, con ripieno di verdure fritte. Per i piatti è necessario: melanzane - 3 kg, carote - 300 g di cipolla, - 300 g, pepe bulgaro - 300 g, aglio - 1 testa. Prepara anche spezie (foglia di alloro, pepe fragrante, aneto, prezzemolo, hops-sunnels, peperoncino a terra), zucchero, sale, aceto, olio vegetale. Come cucinare:

1. Melanzane rinunciare alle code, fare tagli longitudinali lungo sui frutti, senza tagliare completamente i melanzane.
2. In una grande casseruola, bollire l'acqua, posa un sale catering e appoggia le melanzane fino a morbide.
3. Diffondi melanzane in uno strato su una foglia per la cottura, premere sopra con un carico - un grande tagliere. Sotto un bordo del foglio, posare una piccola tavola - quindi le melanzane saranno sul piano inclinato. Tenere melanzane sotto carico 3-4 ore - durante questo periodo v'è un liquido con loro.
4. Cipolle, carote, peperone dolce tagliare la paglia sottile, aglio distrutto in aglio. Disturbi di aneto e prezzemolo (un raggio).
5. In una grande padella, guarisce olio vegetale (100 ml) e friggere verdure su di esso. Alla fine, mettere aglio, verdure, Khmeli-Sunnels (2 art. L.), Pepper-Cile (1 cucchiaino.), Sale.
6. Cook marinata da acqua (1 litro), sale (1 cucchiaio. L.), zucchero (1 Art. L.) e aceto (2 art. L.). Durante la cottura, mettere 3 fogli di alloro e 10 i piselli di pepe fragrante.
7. Ogni melanzane Scopri il taglio e mettere in tasca risultante 2 cucchiai di verdure alla griglia.
8. melanzane ripiene piegano in un grande contenitore per alimenti e versare la marinata raffreddato. Container Lasciare su un tavolo da cucina per diversi giorni. Assicurarsi di coprire con un coperchio.
9. Dopo 3-4 giorni, quando sono completamente melanzane alla griglia, disporle in frigorifero.

3

funghi melanzane

Questo pezzo deve essere arrotolato in banche sterilizzati e conservare in un luogo piuttosto freddo:

1. Un chilogrammo di taglio melanzane a cubetti, versare il sale e lasciate riposare per 30 minuti.
2. In ogni piano, un barattolo litro sul fondo trovava una foglia di alloro, due spicchi di aglio e 5 parti di pepe fragrante.
3. Cuocere marinata da 1 litro di acqua e 200 ml di aceto di mele.
4. Per la marinata bollente, abbassare i cubi dal melanzane, dopo averli lontano da umidità.
5. melanzane pausa per 5 minuti, poi sale un cucchiaino di sale e cuocere altri 2 minuti.
6. Ebollizione melanzane Stendere su banche, chiudere le palpebre e avvolgere la coperta.

In inverno, quando l'alimentazione melanzane con olio vegetale e cospargere con una multa cipolla verde.

4

melanzane marinate per l'inverno il caviale

Sicuramente si cucina il caviale di melanzane fresche. In modo che in inverno si è sollevata, preparare il bianco semilavorato. Questa ricetta è stata progettata per le banche 4 litri:

1. 10 pezzi di melanzane messo sul foglio e mettere in forno per la cottura.
2. Sul secondo foglio, mettere 10 pz. peperone dolce e anche entrare nel forno.
3. melanzane morbide lay out sul bordo e lasciarli raffreddare.
4. peperoni al forno piega in un sacchetto di plastica, legarlo sul nodo e lasciare per 30 minuti.
5. Con melanzane raffreddati e pepe cotto a vapore nella confezione, rimuovere la pelle. Peperoni privarli dei semi.
6. Verdure tagliate abbastanza grandi pezzi e disposti nelle banche litro. In fondo ci dovrebbe essere melanzane, sopra di loro - peperoni.
7. Prendere 1 kg di pomodorini freschi, su ogni frutto, fare un'incisione a forma di croce e mettere saldamente le lattine in cima al pepe.
8. In ogni vasetto litro, versare 2 cucchiai di aceto 9%, coprire le canne con copertine e messo in sterilizzazione in acqua calda.
9. Sterilizzare il pezzo solo quando il rammollimento di pomodori e riempiendo le lattine di succhi vegetali.
10. Far scorrere le banche con le coperture e abbassare le coperte verso il basso.

Questo pezzo non è necessario per mettere il sale o zucchero. Si aggiungerà quando in inverno si aprirà il vaso, invogliare le verdure con un coltello, mescolare con un arco fritto e le carote e mettere 10 minuti.

Delicious marinato melanzane per tutti i gusti sono pronti. Buon appetito!