Come cucinare il pollo tabacco

Il pollo più delizioso di tabacco può provare solo nel Caucaso - gli chef sono utilizzati da spezie locali, che nei nostri negozi non sono sempre lì. Ma è del tutto possibile per preparare questo profumato e gustoso piatto su ogni cucina di casa, se si conosce alcuni segreti.

1. Lavare la carcassa e asciugare il tovagliolo di carta velina o asciugatutto.
2. Tagliare il pollo lungo, ma non sul retro, ma per il seno. Espanderla in modo che diventi più piatta possibile.
3. Billet Mettete su un tagliere di larghezza. Sopra la carne con un pacchetto di polietilene denso e completamente battere il pollo con un martello per la carne. Il pacchetto sarà necessario per assicurare che i pezzi di pollo non si versino in tutta la cucina.
4. In una piccola ciotola, mescolare 50 g di burro ammorbidito, 4-5 attraversato spicchi d'aglio d'aglio, mezzo cucchiaino di sale e peperoni profumati. Il resto delle spezie prendere al vostro gusto e aggiungerli ad un pizzico.
5. Il pollo si affaccia completamente la miscela cotta, metterla nel contenitore con il coperchio e di invio al frigorifero per alcune ore (da 1 a 10). Più a lungo la carne marinata, il neldime andrà a finire pollo tabacco.

1. Preriscaldare 100 g di burro in una padella scosso.
2. Togliere il pollo dal frigorifero e metterlo sul piatto.
3. pollo vuoto con una vaschetta da una piastra padella o piatta, il cui diametro è inferiore al diametro della padella.
4. Dall'alto su un piatto, mettere qualsiasi carico adatto: mattoni da, pentola da due litri con acqua o qualcosa di simile.
5. pollo Frank a fuoco medio 10 minuti da un lato, lo stesso 10 minuti d'altra parte.
6. Togliere il pollo dal fuoco e versare il bastone di legno tagliente è il posto più spessa. Se il succo scorre trasparente - pollo è pronto, se Red - invia per altri 5 minuti per la padella.

1. 100 g di panna acida mescolata con una manciata di qualsiasi verde, parecchie fette aglio schiacciato e sale.
2. Finemente turbare la carne di 3 pomodori e mescolare con cipolle verdi, aglio, sale, pepe e un cucchiaio di olio vegetale.

pollo Tabacco - un piatto di ripartizione. Ogni ospite è auspicabile applicare un intero pollo fritto, non la sua parte. Tenetelo a mente quando si acquista carcasse - scegli il più piccolo.