I funghi Oyster hanno molti vantaggi tra gli altri funghi. Sono disponibili tutto l'anno, è poco costoso, conservare perfettamente la forma e il gusto con qualsiasi elaborazione culinaria e, soprattutto, sono facili da cucinare. Vengono nel commercio al dettaglio della sua forma pura, quindi non c'è bisogno di trascorrere del tempo sulla loro pulizia. Oyster Fry, bollito, cotto sulla griglia e marinato, ma oggi impareremo a salare questo delizioso prodotto.
Come saltare Oyster Creek
I funghi salati sono sempre con un appetito "volare via" dal tavolo festivo. Puoi prepararli in due modi - sali freddi e caldi. Il primo metodo è considerato il primo modo per il quale sarà necessario il minimo di tempo e sforzi.
Avrai bisogno:
- Oyshemks (medie dimensioni) - 2 kg.
- Spezie (baia foglia, coriandolo, piselli pepe, garofano) - 3-4 pezzi.
- I giovani germogli di foglie di ciliegia e ribes - a loro discrezione.
- Sale - 0,25 kg.
Tops Slashing Oyster:
- Preparare gli oysteries: rimuovere le gambe (non sono adatte per i sali, ma possono essere fissali o spegnere), tagliare sezioni scure.
- Grandi esemplari tagliati a metà, quindi sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente.
- Prendi un contenitore profondo con un fondo piatto e largo.
- Versare il sale in basso in modo che lo copre completamente.
- Dall'alto, lay out funghi (verso il basso con i cappelli giù) e cospargere con le spezie.
- Quindi versare di nuovo il livello di sale e metti i foglie di ribes e rametti di ciliegie.
- In tal modo, lay out tutti i funghi e sale. L'ultima palla trascorrere un po 'più forte.
- Tagliare i piatti con week-end e mettere sotto il dorato.
- Due o tre giorni, ci saranno ostriche, e sarà aggiunto un ulteriore paio di palle di funghi.
- A temperatura ambiente, i funghi hanno bisogno di resistere 5 giorni, e poi trasferire il freddo.
- I funghi sono pronti dopo 7 giorni dal momento della posa.
Come il sale di ostriche modo caldo
Preparazione di misteri sale con modo caldo più fastidiosi, ma funghi sono incredibilmente croccante e fragrante.
Quello di cui hai bisogno:
- Weshes - 2,5 kg.
- Aglio - 5 denti.
- Garofano, foglia di alloro, pepe piselli - 5-8 pezzi.
- SALE - 4 TBSP. l.
- Acqua - 2 litri.
Inoltre, sono richieste 5 lattine da mezzo litro, pre-lavato e sterilizzato.
Il processo di ostrica di salatura:
- I funghi battono, rimuovere le istanze backpiled, tagliare le gambe. Lavare opzionale.
- In una casseruola, piena di acqua, metti l'ostrica e messo fuoco.
- Dopo ebollizione, acqua da scaricare e sostituire fresche.
- Dare i funghi bollire, rimuovere la schiuma, ridurre il gas e benvenuto a mezz'ora.
- Poi i funghi da scaricare, freschi, affondare dalle banche. Nella parte inferiore delle lattine indossati i denti dell'aria.
- Ora fai una salamoia: nella quantità di acqua specificata, sciogliere il sale, aggiungere spezie, portare a ebollizione e negoziare 3 minuti.
- Poi la marinata calda scoppierà in banche con ostrica, dopo di che li chiudi con i coperchi a discesa.
- Dopodiché, tieni i funghi nel freddo 2 settimane.
Se vuoi estendere l'idoneità dei funghi fatti in casa, è possibile aggiungere 1 cucchiaio in ogni banca. l. aceto.
L'ostrica per dormire può essere servita come uno spuntino indipendente, aggiungere a insalate vegetali o utilizzare come riempimento per torte o pancake.
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