Come trascorrere il salmone in casa gustoso

Salmone non è solo una deliziosa prelibatezza, ma anche molto utile. La carne di pesce rossa è ricca di vitamine, microelementi, proteine. Non ci sono carboidrati e poche calorie in esso, tante ragazze usano salmone per preservare l'armonia e la salute.

Anche se una tale delicatezza è costoso, prepararlo a casa è molto semplice. In questo articolo troverai diverse ricette sedute di salmone più semplici.

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Come spruzzare il salmone delizioso - modo secco

L'opzione asciutta per saltare il pesce non implica l'uso dell'acqua. Carne segnata nel suo succo. Per 1 kg di salmone, avrete bisogno di queste spezie:

• sale di grande rettifica - 2 cucchiai. l.;
• sabbia da zucchero - 1,5 Tbsp. l.;
• verdi di aneto, origano;
• miscela di pepe macinato.

Ricetta:

• Se hai comprato un pesce intero, devi separarlo. Lavare il filetto in acqua fredda. Scopri i tovaglioli asciugamano cucina o di carta.
• Mescolare tutte le spezie cotte, i green sono tagliati finemente. Non puoi usare spezie e spezie. In una tale ricetta si avrà un gusto ricco di pesci rossi.

Consigli. Per la ricetta, prendere il sale marino di grandi macinazione. I grandi cristalli si dissolvono lentamente e gradualmente tirano fuori l'umidità del salmone. Piccolo sale penetra in profondità nella struttura di carne e rendere il salmone softy.

• Beh diffondere un pezzo di pesce su ogni lato.
• Preparare i contenitori di vetro con un coperchio. Metti la carne in essa, la pelle al piano di sopra. Chiuso stretto.
• Lasciare il sale a sale solo a temperatura ambiente per 2-3 ore, quindi riorganizzare in un luogo freddo. Il giorno dopo, il Selent può essere servita al tavolo.

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Come spruzzare il salmone delizioso - metodo bagnato (in salamoia)

Questa ricetta di salatura viene eseguita nella marinata. Puoi prepararlo dai seguenti ingredienti:

• acqua purificata - 1 l;
• sea sale grande - 3 cucchiai. l.;
• sugar - 1 cucchiaio. l.;
• aceto Tabella 6% - 1 cucchiaio. l.;
• coriandolo, foglia di alloro, piselli neri - da gusto.

Questo metodo è progettato per 1,5 kg di salmone fresco.

processo di cottura:

• Pesce ben pulito, non tagliare la pelle. Poi correre in acqua fredda, asciutta. Tagliare il filetto di salmone con grandi fette.
• Mentre si asciuga carne, preparare salamoia. Riscaldare l'acqua, aggiungere il sale e lo zucchero. Quando i grani sono sciolti, gettare in acqua bollente spezie.
• Cuocere Salamoia 5-10 minuti, quindi aggiungere l'aceto e togliere immediatamente dal fuoco. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi filtrare.

Consigli. Invece di aceto, utilizzare il succo di limone fresco. Egli non sarà così aggressivo per agire sulla carne di pesce, e anche dargli un gusto sottile.

• Posizionare il salmone nel contenitore di plastica, versare la salamoia e subito messo in frigorifero. Affinché il pesce alla griglia completamente, lei avrà bisogno di due giorni. Non è necessario unire la marinata, prendere la carne con piccole porzioni.

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Come per spruzzare il salmone deliziosa - ricetta veloce

Quando non c'è tempo per pesce di saldaturaUtilizzare una ricetta veloce. L'elenco delle spezie è la stessa come nel metodo a secco di cucinare il salmone, solo c'è un piccolo trucco.

• Con filetto di salmone rimuove necessariamente la pelle, e la carne è tagliata da diapositive sottili.
• Prendete il contenitore in cui si prevede di raccogliere i pesci. Sul fondo della spezia sul fondo, mettere i pezzi di salmone. Poi mettere sulla miscela di nuovo e mettere il pesce. Continuare in questo modo per gettare la carne fino a quando il modulo viene completamente riempito.
• Piatti coprono il pacchetto e lasciano sul tavolo. Dopo 2 ore si può mangiare pesce.

Consigli. Non mettere la carne nei pressi di fonti di calore. In questo caso, il pesce si deteriora, e acquisire un odore marcio.

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Come per spruzzare il salmone deliziosa - ricetta debolmente salata

Molti hostess preferiscono preparare a casa debolmente salatura del pesce. Ha una struttura di carne più delicata e conserva il sapore di delicatezza.

Ingredienti:

• filetto di salmone purificata in pelle - 1 kg;
• sale marino - 2 cucchiai. l.;
• zucchero di canna - 1 cucchiaio. l.;
• pepe macinato (nero, rosso, bianco).

Progresso:

• Preparare il pesce. Tagliare con grandi parti, risciacquare, asciugare.
• Prendere il contenitore di vetro con alte mura. Mettere la parte inferiore della metà delle spezie, in modo uniforme distribuirli su tutta la superficie.

Consigli. Per la salatura, dare la preferenza a vetro o piatti in ceramica. Non si ossida nel processo di utilizzo, il che significa che non danneggia la salute. Inoltre, un tale materiale non rovinare il gusto del prodotto.

• Mettete il pesce sulle spezie, pasta di legno in su. Mettilo con le spezie che hanno soggiornato.
• Stringere la forma della pellicola alimentare, lasciare i pesci per raccogliere 12 ore in frigorifero.
• Dopo il tempo specificato, rimuovere la pellicola, ottenere il salmone dal serbatoio. Risciacquare dalle spezie, asciugare. Il liquido che si è formata nella forma, scarico. Posizionare la parte posteriore carne e mettere in frigo per 24 ore.

Consigli. Utilizzare zucchero di canna al posto del bianco. Il prodotto grezzo è sempre molto più utile purificato.

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Come spruzzare salmone delizioso - diverse raccomandazioni

In modo che a casa il salmone è particolarmente gustoso, applicare tali semplici suggerimenti in pratica:

• Scegli una carcassa di pesce raffreddato. Filetto sarà adatto per la salatura, il pesce dovrà tagliare a pezzi.
  Se avete acquistato carne congelata, allora è necessario effettuare lo sbrinamento prima della salatura. Non fare questo in acqua e fonti di calore. Sbrinamento solo a temperatura ambiente!

• Salmone in sé il pesce grasso. Pertanto, è impossibile ridurlo. Lei in grado di assorbire così tanto sale quanto prende. Ma con lo zucchero non vale la pena superare la dose indicata. Il suo surplus farà il pesce elastico.

• Usa i tuoi spezie preferite per la ricetta. Se non lo sono, il salmone poi si combina con aneto, limone, chiodi di garofano, tmin e foglio di alloro.

• Per estendere i piatti freschi cucinati, negozio di pesci salina correttamente. Nella confezione ermetica, Delicati manterrà la freschezza fino a 10 giorni. O tagliare la carne ready-made su slot e metterla saldamente dentro il barattolo. Compila il resto nel serbatoio con olio d'oliva. salmone Saline è soggetta al gelo.

Preparare sale salmone a casa facilmente. Il più difficile in queste ricette è quello di resistere al tempo di salatura del pesce rosso. Buon appetito!

Un'altra ricetta salmone salata con l'aggiunta di vodka, un'occhiata al video: