Come sfuggire Kizhuh a casa gustoso

Kizhuh è un pesce della famiglia di salmone la cui carne è così dolce e succosa, che letteralmente si scioglie nella lingua. Ci sono molti modi per prepararlo, ma soprattutto tra le ricette dei metodi di salatura. Il filetto di pesce finito, dopo che è servito, innaffiare con succo di limone e cosparso con i verdi.
Per preparare questo pesce adatto per quasi tutte le sidebar o insalata, è necessario capire le sottigliezze della sua salatura.

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Kamchatsky ricetta

In Kamchatka Territorio, il Kizhuhu è valutato molto alta, quindi la ricetta per la sua salatura è fatto alla perfezione. Non richiede ingredienti speciali o tempo di lunga malattia, il che significa che anche gli ospiti inattesi saranno felici di accontentare.
Per la cottura è necessario:

• Kizhch.
• miscela di sale e lo zucchero
• Pepe macinato
• Olio e succo di limone
• aneto

Metodo di cottura:

1. Il pesce è pulito, lavata e rimuovere tutti i film. Quindi essiccato con un tovagliolo di carta e procedere. Rimuovere le teste e scheletro, lasciando i filetti con la pelle.
2. Sale e zucchero vengono miscelati in proporzioni 3: 1, modificando la quantità di cucchiai. Il pepe nero si aggiunge a questa miscela, cercando di non esagerare.
3. Filetto lubrifica questa miscela, non toccare la pelle. Poi prendere la vasca di vetro o ceramica - pesce salatura non sono ammessi in piatti di metallo. Il pesce preparato viene ripiegato nel serbatoio in modo tale che l'una pelle è sotto.
4. Il succo di limone e l'olio si riversano sul filetto dall'alto, ne sparsero finemente tritato aneto e coperto con un coperchio. In un tale stato, per circa un'ora, Kizhuh deve stare in cucina, quindi trasferita al frigorifero.
5. Dopo 24 ore, il pesce sarà pronto. Se si è scoperto troppo, allora parte raccomandato il congelamento. Quando lo sbrinamento, Kizhuho non perde il suo sapore.

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Ricetta con salamoia

Salamoia è uno dei modi più veloci per il sonno di Kizhuh. Inoltre, grazie ai condimenti entrarvi, il filetto di pesce acquista veramente sorprendente il gusto e l'aroma.
Per la cottura è necessario:

1. 500 ml di acqua
2. 90 g Sololi
3. 60 g Sakhara
4. Pepe nero
5. 2 fogli di alloro
6. Stringendo il coriandolo

Metodo di cottura:

1. Il pesce è pulito e lavaggio, rimuovendo tutte le striature. Far bollire l'acqua e, fino a quando non raffreddato, sciogliere il sale in essa con lo zucchero. Dopo di che, le spezie sono imballati in esso.
2. Pesce viene separato in fette porzioni e messa in un contenitore con bordi alti. Aggiungere pepe e alloro ad esso. Salamoia viene raffreddata a temperatura ambiente.
3. La salamoia è raffreddata e versata nel contenitore in modo che il Kizhuch era ricoperta completamente. Chiudere il contenitore con un piccolo coperchio e mettere in oppressione, premendo filetto di pesce.
4. Il contenitore viene messo in frigorifero e dopo 24 ore la Kizhuhu sarà pronto. La salamoia è fuso prima di inviare una tranquilla al tavolo.

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Inizio Ricetta

Questa ricetta assomiglia ad una salatura trota, inoltre, a seconda delle dimensioni dei pezzi delle porzioni, può richiedere molto o poco tempo per cave a base di carne.
Per la cottura è necessario:

• 2 fogli di alloro
• 1 kg di pesce senza ossa
• 80 g Sololi.
• 60 g Sakhara
• 60 g di olio di oliva
• Chipping pepe nero
• Mostarda

Metodo di cottura:

1. Pesce ispezionare la presenza di ossa, rimuovere i restanti. La carne purificata è stata lavata con acqua corrente e asciugato con un tovagliolo di carta.
   fogli Lavra, semi di senape e pepe schiacciati. In una piccola ciotola mescolare il sale con lo zucchero e altri condimenti schiacciati.
2. Dai un contenitore di vetro o plastica con bordi alti, il fondo della stagione è rawped sul fondo della stagione, in cima mettere i pezzi porzione di pesce del fondo del pellame. In cima, non sfregamento, la restante parte del condimento è crudo.
   Il filetto preparato per salatura viene bagnata dall'olio in modo che esso non Harde esso. Poi il contenitore è coperto con un coperchio e conservare in luogo fresco circa 18 ore.
3. Per ridurre il tempo del salmone durante il taglio, esso può essere tagliato molto sottile. Ciò consentirà di ridurre il processo di cottura così tanto che ci vorranno solo 2 ore fino a completa.
   Prima di servire in tavola, il liquido rilasciato da carne viene scaricata. Sale con carne è raschiato con un coltello. Non è necessario lavare il filetto.

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Ricetta con olio d'oliva

La combinazione di olio e le cipolle crea un gusto sorprendente che scheggia filetti assorbe durante la salatura. Questa ricetta richiede due giorni di sale, perché nel tempo meno l'olio non avrà il tempo di assorbire.
Per la cottura è necessario:

• Filetto Kizhuch
• Sale con lo zucchero
• Cipolla
• Olio d'oliva

Metodo di cottura:

1. Filetto di pesce si sta preparando, rimuovendo tutte le ossa da esso e lasciando la pelle. Nel contenitore pieghevole filetto di pesce con strati, alternandoli con una miscela di zucchero con sale. Dopo di che, è chiusa con una pellicola alimentare e 24 ore. Tenerlo al freddo.
2. Prendete le cipolle nelle stesse quantità, quanti filetti di usato, pulito e anelli di taglio. cipolle affettate sono mescolati con cozhem e olio. Si dovrebbe chiudere il filetto pescatore del tutto.
3. Capacità è chiusa con una pellicola e vengono inviati al freddo di nuovo. Una miscela di olio e cipolle quindi utilizzato con il contorno.

Graziosa casa Kizhuh è abbastanza semplice. Non richiede la circolazione specifico o ingredienti speciali. L'unica cosa che dovete essere calza della ricchezza è la pazienza.