Estate - tempo caldo per casalinghe. Devi avere il tempo per preparare vitamine naturali per l'inverno. Come è impossibile soddisfare questa marmellata fatta in casa. Puoi cucinarlo non solo dai soliti frutti e bacche, ma anche da alcune verdure e altri prodotti esotici. I principali indicatori di dessert di alta qualità sono la trasparenza dello sciroppo, la completezza del frutto, il gusto ricco e l'odore, e sufficienti delicati. A volte il programma fornisce un fallimento e la marmellata è rara. La situazione può essere corretta dai seguenti modi.
Come scegliere il serbatoio giusto per la marmellata di cottura
Puoi discutere per molto tempo, in cui l'opinione è meglio cucinare il marmellata: rame, alluminio o smaltato. La cosa principale è che è ampia, e le sue pareti sono basse. Quindi la marmellata si riscalderà in modo uniforme e il liquido in eccesso è meglio evaporato.
Criteri per la selezione degli ingredienti per la marmellata
Raccogli bacche e frutta in tempo secco, soleggiato. Dovrebbero essere maturi, parassiti intatti o malattie. Elimina le ossa. Frutta con uno stuzzicadenti a pelle stretta pizzicata. Se le bacche davano un sacco di succo, devono essere tensioni e utilizzare il succo di eccesso per altri scopi (composta, caldie, ecc.).
Uso da zucchero Solo bianco, canna in questo caso non si adatta. Aggiungi non tutto immediatamente, ma in piccole parti dopo ogni saldatura.
Come fare marmellata spessa con limone
Prima di versare un dessert pronto per le banche, aggiungere alcuni dollari di limone al bacino. Puoi macinarli con un frullatore. Inoltre, il limone manterrà il naturale colore saturo del frutto. Il limone contiene una grande quantità di fibra e pectina, un addensante naturale.
Cosa può essere usato per addensare l'inceppamento del liquido finito
Alla fine della cucina del dessert, aggiungere 4-5 g di pectina di 1 kg. È liquido e in polvere. La pectina non ha solo proprietà incollate, ma migliora anche la peristalsi intestinale, purifica il corpo dalle sostanze nocive.
Effetto simile ha amido e farina. Attenzione per il loro numero, perché dopo il raffreddamento della marmellata diventerà ancora più smorzamento.
Se l'inceppamento è destinato al riempimento di torte o torte, quindi prima dell'uso, aggiungi un po 'di pangrattato in esso.
Questi piccoli trucchi aiuteranno a cucinare inceppamenti deliziosi e spessi senza compiti difficili.
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