Alycha è molto simile alla prugna, ma ha un aroma più forte. Lei ha anche la pelle piuttosto aspro, così la marmellata di questi frutti si ottiene agrodolce. Ed ancora Alycha è di colore giallo, rosso e viola. Per la marmellata, i frutti di qualsiasi colore sono adatti, ma la billetta da varietà luce è migliore. In sostanza, le ossa Alychi si innestano con la carne e quindi è molto difficile separare - questo deve essere considerato al momento di scegliere Alychi per la marmellata.
Jam da Alychi senza semi con le metà interi
Per questa marmellata, è necessario raccogliere i frutti che l'osso è ben separata. Questi sono tali varietà come Anastasia, Carmine Zhukovka, abbondante, thymiryazevskaya. Se si acquista Alych nel mercato, quindi assicuratevi di cercare di tagliare un vicolo e togliere l'osso. Successivo bollire marmellata così:
- Alychka lavaggio in acqua corrente e asciugarlo. Ciascun giogo, tagliata lungo due metà e rimuovere le ossa. Pesare queste metà.
- Mettere Alychu nella pelvi per la cottura marmellata e versare il tutto con lo zucchero. Ogni chilogrammo di metà fa 1 kg di zucchero sabbia. Lasciare il bacino in un luogo fresco per 3-4 ore. Durante questo tempo, Alycha lascerà succo.
- Mettere il bacino sul fuoco e preparare la marmellata in tre ricezioni. Far bollire ogni volta 5 minuti e resistere non bollente per 5 ore.
- Dopo la quarta ebollizione, la marmellata calda decompongono in vasetti e bloccarli.
Jam da Alychi senza semi wipe
Da Alychi, le cui ossa non sono separati, si può anche cucinare un molto gustosa marmellata. Essa sarà simile la consistenza del miele. Quindi, la tecnologia di cottura:
- bacche secche pure di Alychi giacevano in una pentola con acqua bollente. Dare loro a scaldare per 3 minuti. Con l'aiuto del rumore, rimuovere le bacche e stenderli in una ciotola. Il riscaldamento in acqua bollente è necessaria al fine di Alych diventi più morbida.
- Quando bacche Alychi sono raffreddati, metterli in un colino di metallo e pulire attraverso di essa. purea Alychy raccogliere in una ciotola in cui sono raffreddati i frutti. Se un po 'di liquido rimane nella ciotola dopo il raffreddamento, non versare fuori, e mescolare con la purea.
- Misurare la purea con un vetro convenzionale o un mezzo per i primi piatti. Mettere la purea nel bacino pelvico.
- Metterlo con lo zucchero nel calcolo 1 parte della purea e 1 parte dello zucchero. Mescolare la massa.
- Far bollire la marmellata alchova strofinato solo una volta - 20 minuti. Con trattamento termico, è necessario interferire con il cucchiaio, in modo che la massa non si attacchi al fondo.
- Preparazione marmellata decadimento i barattoli e lasciarlo raffreddare. Chiudere le palpebre discesa e inviare al freddo.
Jam da Alychi senza ossa con il limone
Per questa marmellata, è possibile utilizzare Alych rosso o viola. Sotto il limone, metà scure diventeranno più leggeri e marmellata guadagneranno colore molto luminoso.
Avrai bisogno:
- metà delle Alychi - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- limone medio - 1/2 parte;
- acqua - 125 ml.
In primo luogo, saldare lo sciroppo dal acqua e zucchero. Appena è pronto, mettere un limone in esso. Per fare questo, mezzo limone tagliano con cerchi, e quindi ogni taglio trimestre. Far bollire il limone in sciroppo 5 minuti. Quando fette di limone diventerà trasparente, messo in sciroppo levatrice della Alychi. Portare la marmellata a ebollizione e far bollire per 5 minuti. Dare la marmellata per raffreddare 5 ore, e poi lasciare di nuovo di ebollizione. Dopo 10 minuti, mantenere l'inceppamento della lastra per il secondo raffreddamento. Per la terza volta, portare il contenuto a ebollizione e corsa attraverso le banche in 5 minuti.
Come abbiamo detto, è piuttosto Alycha fragrante e lo stesso di risulta e marmellata. Ma per l'esperimento è del tutto possibile mettere alla vaniglia, cardamomo o cannella nella marmellata. Spice non è confuso, ma scegliere qualcuno. Un chilogrammo di frutta preparati è necessario prendere un piccolo pizzico di spezie. E 'necessario metterla con l'ultimo richiamo della marmellata.
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