Strawberry - Una bacca è molto succosa, così spesso la marmellata da esso è liquida. In modo che questo non accada, devi imparare come cucinare è una deliziosa delicatezza.
Quale fragola è adatta per la marmellata di cucina
La fragola per la marmellata è meglio prendere con il proprio letto. Condotto dal fatto che la hostess raccoglierà le fragole in una giornata di sole e più vicina alla sera. Era nelle bacche della sera sui cespugli saranno molto secchi. Se le fragole devono comprare sul mercato, vale la pena scegliere quella che non ha iniziato a fluire.
Preparazione di fragole per la cottura marmellata
La fragola davanti allo spazio vuota sotto forma di inceppamento è desiderabile non lavare, ma rimuovere solo le tazze. Se le procedure dell'acqua non possono essere evitate, dovrebbe essere lavato con porzioni di piccole dimensioni e immediatamente stendite sugli asciugamani per il diesel.
Numero di fragole per la cottura
Una buona marmellata di fragole deve essere piuttosto spessa e con bacche dense interere. Se ci sono molte bacche contemporaneamente nel bacino, possono osare sotto il loro peso. Ne deriva che le fragole nel bacino non dovrebbero essere troppo - a seconda delle dimensioni dei piatti per cucinare solo 1 o 2 kg.
Altri segreti che cucinano la marmellata di fragole
Affinché la marmellata di essere gustoso e bello, con la sua cucina è necessario seguire le seguenti regole:
- La fragola nel bacino deve essere decomposta con uno strato sottile liscio e sospendere con zucchero uniformemente, la cui quantità è indicata in una particolare ricetta.
- Dopo che la fragola ferma il succo, unirelo in piatti separati e rispetto allo stato del tesoro liquido.
- In uno sciroppo di fragole spesso, spostare le fragole e far bollire in quattro 5 minuti. Dopo ogni tale elaborazione termica, dare la marmellata a raffreddare almeno 8 ore.
- Prima che le fragole siano sospese con lo zucchero, può essere abbassato dalla normale vodka un po '. L'alcol farà le bacche più dense e dopo la cottura assomiglianerà le stime. La vodka per 1 kg di materie prime richiede 1 cucchiaio da cucchiaio.
- Quando la cottura marmellata non deve essere ostacolato, ma è meglio per scuotere il bacino. Ciò contribuirà per l'integrità degli acini.
- Con marmellata di fragole, è necessario rimuovere la schiuma. Per questo, un cucchiaio di legno è adatto, al fondo del quale la schiuma è buona.
In quasi la marmellata di fragole finito, 2 minuti prima della fine della cottura, può essere messo sulla punta di un coltello di acido citrico. Lei vi darà il pezzo di colore molto luminoso e non darà la marmellata a suprate.
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