Inesperti giovani amanti, quando si tratta di cucinare marmellata, cominciano a cercare febbrilmente per piatti adatti in cucina. Qualcuno prende la solita ciotola di alluminio, qualcuno smaltato casseruola, e qualcuno sta cercando di trovare una risposta sui piatti appropriate su Internet. Che tipo di piatti è più adatto per la cottura marmellata?
Modulo di pentole per la cottura marmellata
Un buon marmellata deve essere sufficientemente spesso e preferibilmente con pezzi unrelieged di frutta o frutti interi. Tutto questo può fornire uno sciroppo denso, che si ottiene con una maggiore evaporazione dell'umidità dalla superficie dell'inceppamento. Per assicurare questo può solo una grande area di evaporazione, in modo che per la cottura marmellata è preferibile utilizzare un ampio bacino con muretti. Ciò è particolarmente vero se si raccolgono a bollire subito una grande porzione. Se la marmellata sarà leggermente, diciamo tutto fuori di 0,5 chilogrammi di ribes o di mora, quindi è possibile utilizzare pancroeons con alte mura.
Il volume di piatti per la cottura marmellata
A seconda del numero di presunti vuoti dolci, il bacino è meglio di acquisto da 2 a 6 litri. C'è meno di due litri non ha senso per l'acquisto, in quanto è completamente sostituito da una pentola. Il bacino è più di sei litri, noi non consigliamo di utilizzare, perché è stato progettato per un sufficientemente grande quantità di materie prime. E con la cottura contemporanea di un metro e sessantasette chilo di fragole o lamponi, rischiano di trasformarsi in una somigliante di massa saltato. Bacche gioiranno dal loro stesso peso.
piatti dei materiali per la cottura marmellata
Materiale da cui verranno effettuati padella o bacino sono di grande importanza. Meglio di tutti provata:
- 1 ° posto: in acciaio inox. Gli utensili di acciaio inossidabile non è completamente ossidati e gli elementi chimici non cadrà nella marmellata. In tale bacino un, marmellata può essere conservato per un tempo abbastanza lungo, per esempio, se preparati in diverse tecniche (bollente e raffreddamento).
- 2 posto: acciaio smaltato. Bacino o vasca deve essere senza un singolo chip o crepa. La minima ruvidità sulla superficie o anche un graffio minore porterà a una piccola parte del ferro nella marmellata. Anche la marmellata del negozio in un piatto assolutamente integro per l'acciaio smaltato può anche essere per un bel po 'di tempo.
- 3 posto: il rame. Il bacino dovrebbe essere pulito, ma la marmellata in esso non può essere conservata per diverse ore. La pulizia dei piatti di rame per brillare è necessario per rimuovere dalla superficie dell'ossido di rame, che si trasforma in marmellata e distrugge l'acido ascorbico. È impossibile riporre la marmellata in tale pelastica a causa del fatto che lo stesso ossido di rame sarà formato sulle pareti sulle pareti.
Thai dall'alluminio non è raccomandato a tutti, dal momento che questo materiale sotto l'azione degli acidi di frutta è rapidamente ossidato e l'alluminio sarà nel pezzo.
Quasi tutti i produttori di pane e moderni multicookers hanno un programma di "jam". È preparato nello stesso contenitore in cui è preparato tutto il resto del cibo. Di solito è in alluminio o ciotole di metallo con rivestimento in teflon o rivestimento ceramico - entrambi questi materiali sono assolutamente innocui per il corpo.
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