Come cucinare succo di mela per l'inverno

succo di mela a casa è molto più gustoso shopping. Sai perché? Perché quando è fatto su scala industriale in una massa di mele per la calca succhi di frutta, ossa e feto sono probabili. A casa, è facile escluso. Succo di mela è soddisfatto con gli allenamenti per la fabbricazione, ma se si passa il tempo a trascorrere del tempo, allora tutta la famiglia bere un drink.

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Mele per il succo - quali sono adatti e come prepararli

Per il succo, eventuali mele sono adatti che maturano più vicino all'autunno. Buoni voti come neve Calville, Boyken, Mekintosh. Le mele hanno bisogno di prendere solo i più maturi e interi. Se drumming si troverà di fronte, allora questo posto deve essere tagliato. Da mele con lati marce, è meglio rifiutare affatto, perché il succo può avere un gusto di muffa. Preparare la frutta per l'ulteriore elaborazione di succo è necessario:

1. Mele devono essere lavati e asciugati.
2. Tagliare la frutta con le fette, l'eliminazione di scatole di semi, le code e le parti danneggiate.

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dispositivi di estrazione succo di mela

Il succo di mela per il suo ulteriore conservazione possono essere separati in tre modi:

• attraverso pressa manuale;
• mediante spremiagrumi;
• cuocere le mele in una speciale gran coglione.

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Succo attraverso pressa manuale

A casa, pressa manuale di solito godere in aziende agricole, dove si trova un ampio giardino e le mele maturare molto. Per spremere, mele devono essere frantumate per quanto possibile, e quindi la maggior parte metterli nella ciotola con fori. Sotto è installato un contenitore per la raccolta succo, e l'estrusione avviene ruotando la leva abbassando la piastra piatta pressatura.

I vantaggi di questo metodo:

• si può spremere un sacco di succo di frutta, allo stesso tempo;
• juice è eseguito assolutamente senza schiuma.

Svantaggi:

• per il succo di estrusione, sono necessari significativi sforzi fisici;
• succo richiede trattamento termico addizionale (ebollizione).

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Succo attraverso lo spremiagrumi

È meglio usare uno spremiagrumi in cui esiste una funzione "separazione della schiuma". Quando il succo viene spremuto ruotando rapidamente la centrifuga interna, il succo di mela insieme a una grande quantità di schiuma scorre attraverso il foro di scarico. E 'per la sua separazione in buone centrifughe ci sono filtri cattura.

Vantaggi del metodo:

• gli sforzi fisici non sono richiesti;
• juice è un bel po '.

Svantaggi:

• molti schiuma possono essere formati, che devono essere rimossi sistemando e filtrando;
• il succo richiede un ulteriore trattamento termico.

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Succo attraverso Sokovarka.

Molti anni fa, quando gli spremiagrumi erano carenze, la padrona di casa usava per estrarre il succo le cosiddette piste. Oggi sono venduti ovunque e molto convenienti da usare. L'essenza della produzione di succo è che 5-6 kg di mele tritate vengono sovrapposti ai fori con fori, questa vaschetta è installato nel contenitore acqua bollente, e il succo dalle mele è separato passando attraverso un vapore molto caldo. Il succo è versato nel contenitore tra pentole con fori e padelle ad acqua bollente. Successivamente, attraverso il tubo di ribaltamento, il succo si fonde direttamente nella banca.

Vantaggi del metodo:

• il succo di mela risulta molto;
• succo viene versato senza schiuma;
• il succo non richiede un ulteriore trattamento termico - può essere immediatamente crollato di coperture.

Svantaggi:

• il metodo è abbastanza intenso, come devi affrontare con grandi caosforne calde;
• juice è ottenuto di spessore, che assomiglia Kisel - alcuni consumatori non piace.

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Come chiudere il succo di mela

Il succo di mela in modo che si trovava tutto l'inverno, è necessario portare a ebollizione e cuocere 5-7 minuti (questo non vale per il succo che si rivela attraverso il Sokalovka). Se le mele non sono sufficienti sufficienti, quindi quando si cucinano in succo, è possibile mettere il gusto di zucchero (da 1 a 3 ppm per litro del prodotto). Bollente succo deve essere versando in barattoli caldi, coprirli con gli stessi coperchi e immediatamente attendere con una macchina di sigillatura. Successivamente, le banche annebbiate dovrebbero essere rovesciate e dare fresco.

In modo che il succo si fermò fino alla prossima raccolta senza problemi, quando è l'esterni e la conservazione, è necessario utilizzare solo piatti puliti. Tutta la sua, la ciotola di spremiagrumi, parti della stampa, progetto cucchiaio, barattoli, coperchi, ecc, è necessario lavare con acqua calda con soda, e poi urlare con acqua bollente.