Come cucinare il vino fatto in casa

Una produzione indipendente di vino a casa è un affascinante e non difficile processo. E 'sufficiente conoscere un semplice formulazione e rispettare alcune regole. Il buon vino fatto in casa non deve contenere alcool o lievito. Prodotti necessari per il vino da cucina:

5 kg di bacche;
1,5 kg di zucchero.

Bacche per la fabbricazione di vino scelgono matura e succosa, non dovrebbero essere troppo maturo o marcio. Non è necessario lavare loro, un raid naturale su di loro è il lievito "selvaggio", contribuendo al processo di fermentazione. Tale vino è più profumato e ricco.

Macinare le bacche finché il succo è ottenuta con la carne (Sousla). È possibile utilizzare una centrifuga, una pressa, un tritacarne con acido resistente agli elementi, o materie prime ben avvolti in vetro, ceramica o piatti di plastica.

marels Coprire e lasciare in tale forma una per la prima fase della fermentazione per 4-5 giorni in un luogo caldo. Durante il giorno, mescoliamo un legno più volte lama.

La miscela che affiora in superficie e la tensione con garza. troppo pieno di succo puro Già in una banca pulita, riempiendo un po 'più della metà, lasciando un posto di root.

Cadiamo zucchero addormentato e mescolare accuratamente. L'aggiunta di zucchero non riguarda solo il processo di fermentazione, ma anche sulla rocca della bevanda finita. Vale la pena ricordare il contenuto di zuccheri nei frutti stessi.

In fermentazione del vino, anidride carbonica si forma, che dovrebbe avere una via d'uscita, ma allo stesso tempo di ossigeno non deve cadere nel contenitore. Per fare questo, siamo in grado di indossare un guanto di gomma sottile sul collo del vino. Sulle dita pre-facendo buco con un ago.

Si accende la bottiglia con un panno o carta che non lasciare che la luce, o rimuovere la temperatura ambiente in luogo buio per 3 a 6 settimane. Se è freddo, la fermentazione rallenta o si arresta completamente. Con il calore grave, il vino rischia di trasformarsi in aceto. È necessario monitorare costantemente il guanto - quando si ferma a gonfiare, vuol dire che il vino è pronto.

Attenzione, non in grassetto, traboccare il vino in una bottiglia pulita, cercando di ottenere un precipitato fangoso in un nuovo contenitore. Partiamo per 2-3 settimane in un luogo fresco, dopo di che si ripete il procedimento completamente sbarazzarsi del Muti.

Il vino è pronto, si può iniziare la degustazione! Fare il vino in casa, è possibile sperimentare non solo con il contenuto di zucchero, e, di conseguenza, i gradi di bevanda, ma anche cambiando gli ingredienti con frutti e bacche differenti.