Ribes contiene un gran numero di vitamine utili e oligoelementi. È bene almeno in una forma fresca, anche se in forma di marmellata bacche interi, anche nella forma di una varietà di gelatina. Questi ultimi possono essere preparati in diversi modi.
Gelatina di ribes rosso bollito con zucchero
Per lui è necessario:
- rIBES non viene superato - 1 kg;
- sabbia zucchero - 1 kg.
Per ribes gelatina, è meglio prendere un acido - si congela molto meglio.
Come cucinare gelatina:
- Bacche sono ribes separati dai gambi. Lavare e asciugare sul tovagliolo.
- Mettere i ribes nel bacino e versare il tutto con lo zucchero. Abbastanza intensamente mescolare il contenuto di un grosso cucchiaio.
- Quando il ribes ferma succo e lo zucchero è verniciato in colore rosa, mettere un bacino sul fuoco.
- Portare il contenuto a bollire e mettere un timer per 8 minuti.
- ribes Lessare con lo zucchero con il mezzo di ebollizione, costantemente interferire con un cucchiaio. Alla fine, si sarà già difficile mescolare il contenuto. Se il ribes con lo zucchero non ha ancora addensarsi, poi continuare ancora la cottura: da 2 a 5 minuti.
- Delicious fermenta in un colino in acciaio inox e sorpassare il ribes.
- Diffondere la massa densa risultante sui vasi preparati in anticipo e lasciate raffreddare senza fodero.
- Aver raffreddato gelatina coprire con copertine e vasetti di trasferimento al freddo.
Questa gelatina diventa molto più spessa con lunga conservazione. Coloro. Se si apre un trattamento in un mese, sarà anche se sarà di spessore, ma non tanto quanto il mese dopo il 2-3. Tra l'altro, questo pezzo può essere preparato e senza rompere le bacche dai gambi. Questi germogli verdi durante la cottura e pulendo darà gelatina insolito sapore fresco. Sulla qualità del prodotto finale, che sarà assolutamente alcun effetto.
Gelatina di ribes rosso bollito con zucchero e picchi
Questa gelatina per l'inverno è molto spessa e assomiglia a una marmellata piuttosto. Per lui, ad eccezione di ribes e zucchero, avrete bisogno di un pacchetto di acquisti shorebox (questa è una polvere speciale per la cottura di spessore spazi vuoti dolci).
Come cucinare:
- 1 kg di battimento ribes rosso dalla spazzatura e rametti. Lavare le bacche e metterle in una casseruola.
- Aggiungere 2 cucchiai di acqua di ribes e riscaldare sul fuoco. Per il primo trattamento termico è necessario 5 minuti - durante questo tempo, il ribes diventerà morbida e crack.
- bacche Hot lay out in una fitta garza tovagliolo e spremere tutto il succo. Misurare il suo volume.
- 1 litro di succo di versare in un pentolino e mescolare con lo zucchero (2 cucchiai). E un sacchetto di bandiere (40 g). Per una migliore miscelazione, in primo luogo mescolare l'agente gelificante con lo zucchero, e poi versarli in succo.
- Portare la massa a ebollizione e far bollire 2-3 minuti.
- Alla scadenza di questo tempo, pompato in una pentola di 500-800 g di zucchero e far bollire a sua completa dissoluzione. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della bacca in sé e come dolce gelatina che si desidera ottenere.
- Hot gelatina decomporsi in vasetti e lasciare raffreddare senza fodero.
- banche Plug con coperchi e mettere nel ripostiglio o in frigorifero.
Gelatina di ribes rosso senza cottura
Red bacche di ribes nascondono acqua bollente in modo che diventino più morbide. li strisciare attraverso un setaccio di metallo. Mescolare il succo ottenuto con piccolo zucchero. Take it 2 kg per 1 litro di succo. Per una migliore dissoluzione, mettere un contenitore con il succo e lo zucchero a bagnomaria. Una volta non ci saranno i grani di zucchero, porre la gelatina nei vasetti. Copertine non li coprono. Non appena la gelatina dal ribes diventa freddo, coprire le lattine con coperchi. Tenere il pezzo al freddo.
Gelatina di ribes non si consiglia di coprire con coperchi sua piena raffreddamento, poiché il vapore sarà distrutto dal caldo sui coperchi. Poi si trasformerà in acqua e la gelatina non sarà abbastanza spessa.
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