Come cucinare Horseradish per l'inverno a casa

Le radici Khrena non sono servite come un piatto indipendente. Tuttavia, questa spezia darà esattamente quella nota speziata e acuta, il così necessario per il tuo piatto. Come salvare il prodotto durante l'anno? Blanks stagionali verranno rilasciati, con le quali riceveranno ulteriormente.

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Preparazione della raccolta da rafano per l'inverno - le regole di base del billet di successo

• La materia prima ottimale per la preparazione di fustellati per l'inverno è la radice della lucentezza con una lunghezza di 30-50 cm e un diametro di 3-6 cm. Tirare le radici meglio in settembre.
• I volumi troppo grandi di condimenti basati su rafano non devono essere raccolti. Nel tempo, la spezia perde la sua nitidezza. Tuttavia, questa affermazione non si applica alle radici fresche, che sono memorizzate in prefisse fresche.
• I composti essenziali che si distinguono durante la lavorazione del rafano sono irritanti l'effetto sulla pelle e sulle membrane mucose, quindi è meglio lavorare nei guanti. In modo che l'impianto di radice non causa lacrime, posizionandolo nel congelatore per 1-2 ore prima dell'elaborazione del prodotto.

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Preparazione di rafano per l'inverno - stoccaggio di spezie nella forma fresca

Storage Khren in fresco

Un basamento o un balcone smaltato è adatto come deposito (soggetto alla mancanza di riscaldamento sull'ultimo). La temperatura ottimale nella stanza in cui è immagazzinato il cavallo - 0 ° C. Se il balcone viene abbassato al di sotto del specificato, i contenitori con rafano coprono ulteriormente il copriletto o la coperta.

• Preparato per la raccolta delle radici consegnate dal terreno e lasciare per 1-2 ore all'aperto.
• Successivamente, prendi scatole o pallet pre-preparati e iniziano a mettere in inferno in loro. Ogni strato di piante scossa radice sabbia. Le billette dovrebbero essere posizionate a breve distanza l'una dall'altra in modo che non vengano in contatto l'un l'altro.

Storage Khrena in frigorifero

• Preparato per le radici di conservazione sono accuratamente risciacquati. Rimuovere anche la pulizia della pelle, oltre a pulire le carote.
• Tagliare il prodotto sui frammenti di lunghezza 3-5 cm.
• Goditi la loro porzione da pacchetti o contenitori di plastica e invia al freezer.

Si osserva che dopo lo sbrinamento, l'inferno sta spesso diventando più acuto rispetto alla pianta fresca.

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Come asciugare cazzo?

Il rafano secco non ti darà la solita nitidezza, ma darà una nota morbida piccante a un'altra salsa, primo o secondo piatto. È particolarmente conveniente usare le radici essiccate durante la preparazione dei sottaceti.

• impianti di pelliccia sono accuratamente realizzati.
• Inoltre, il pezzo è consegnato dalla pelle, tagliare le radici con piccoli frammenti (3-4 cm).
• Puoi asciugare il pezzo da un modo conveniente per te - in un armadio in ottone (con una porta aperta), all'aperto in un giorno. Se c'è un essiccatore per le verdure, è possibile utilizzarlo.
• radici essiccate posto in un macinino da caffè o frullatore e si trasformano in massa di polvere.
• Il prodotto risultante è posizionato in un contenitore di vetro per la conservazione di spezie e altri prodotti che separano composizioni aromatiche volatili.

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Cucinare Khrena per l'inverno - spezie marinali

Preparazione della merda per l'inverno con sterilizzazione

Preparare:

• 0,5 kg di kheny ren;
• 0,5 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. zucchero e sale;
• 75 ml di soluzione di aceto.

Fasi della cucina Khrena:

1. Le radici di Raine sono accuratamente risciacquate. Rimuovere la pelle dalla sua superficie.
2. Ogni radice tagliata in pezzi di 2-3. Immergere le materie prime in acqua refrigerata e conserva per 30 minuti.
3. Usando l'aiuto di dispositivi da cucina, - frullatore, gratitudine o smerigliatrici di carne - macinare la pianta.
4. In un contenitore separato, collegare acqua, sale e zucchero. Mescolare i componenti e inviare la composizione sulla stufa.
5. Quando la soluzione bolle, versare delicatamente la soluzione acetica e rimuovere i piatti dal fuoco.
6. Il rifornimento raffreddato viene versato nell'inferno a terra.
7. La composizione finita è distribuita in contenitori sterilizzati. Le ultime coperture di corsa.

Preparazione di rafano per l'inverno senza sterilizzazione

Preparare:

• 0,5 kg di radici fresche di rafano;
• 1 cucchiaio. l. sali;
• 1.5 cucchiai. l. Sahara;
• pacchetti di limone o 1-2 pacchetti di limone.

Fasi della cucina Khrena:

1. radice di radice fresca liberarsi di inquinamento e la buccia.
2. Immergere le radici in acqua fredda per 20-30 minuti.
3. Quindi, tagliare la pianta con piccoli frammenti. Usando una smerigliatrice o un frullatore, macinare le radici. L'alternativa a questi assistenti da cucina può anche fungere da grattugia tradizionale.
4. Nella massa risultante, fare sale e zucchero. Mescolare i componenti.
5. Se si utilizza il limone, agrumi dovrebbe essere dispersa e privato della scorza. Quest'ultimo può essere gettato via o di schiacciamento, e aggiungere a Khrenu. In una ciotola a parte, spremere il succo di limone.
6. Bollire l'acqua necessaria. Versare il tutto in una massa di Kren.
7. La composizione risultante distribuire banche sopra sterilizzati. In ogni contenitore, posizionare 1 h. Il succo di limone o acido.
8. banche diapositiva.

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Cucinare un cavallo con panna acida

Per preparare il pezzo, è necessario:

• 100 g Kinev Khrena;
• 100 ml di panna acida;
• 2 h. L. Sahara;
• un pizzico di sale.

fasi di preparazione:

1. Spezie Spezie puliti da contaminazione e consegna dalla pelle.
2. Il pezzo viene schiacciato e connettersi con panna acida.
3. Aggiungere il sale e lo zucchero.

Questa ricetta darà rafano con un gusto morbido. L'unico inconveniente è l'impossibilità di stoccaggio a lungo termine.