Come cucinare Kalina per l'inverno

Ci sono parecchi modi per preparare viburno per l'inverno, preservando le proprietà curative e il sapore della bacca. Frutta usano freschi o secchi, e anche riciclato, facendo tutti i tipi di spazi. Ci sono molte ricette per la preparazione del cibo dieta utilizzando bacche di alta qualità. Diamo alcuni di loro.

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Come asciugare i frutti di viburno

Raccogliere Kalina per essiccamento in tempo asciutto. Le spazzole sono leggermente rotolando su un progetto sotto un baldacchino. Infine essiccato in forno. La temperatura non deve essere superiore a 50-60 ° C. Affinché bacche non bruciati, non dimenticare di mescolare, ed il forno viene scollegato ogni 20 minuti.

Conservare essiccazione in sacchetti di carta, in bottiglie di plastica o contenitori di vetro sotto le coperte. Controllo in modo che i frutti non iniziano la talpa cibo.

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congelato Vibina

Fresh Freed Freeding Kalina è usato dopo i primi tarnings. Poi perdono amarezza e acquisiscono un sapore gradevole. acini selezionati lavare, asciugare, lay out nel contenitore e mettere in frigorifero per un giorno. Dopo il pre-raffreddamento, vengono inviati per la rifinitura del congelamento nella camera di congelamento. bacche gelato sono ampiamente utilizzati:

• per composta la cottura
• le bevande con il miele, l'anima
• come riempimento per torte
• aggiungere al tè
• per kissel e tinture forti T.P.

Non solo le bacche sono congelati, ma anche il succo di Kalina.

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Spazzole con frutti di bosco

I frutti di viburno sono raccolti in grandi pennelli, vengono raccolte in settembre-ottobre, se sono destinati alla trasformazione o consumare in una forma fresca. I grappoli sono convenientemente vincolanti in fasci e conservare in un luogo fresco, spesso per questi scopi utilizzano una soffitta o stanza inaudito. Bacche possono essere salvate fino a primavera. Come pennelli necessità taglio.

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Raw Viburnum marmellata

bacche breasting stanno cercando, il meno possibile il trattamento termico e spesso marca, cosiddetta, marmellata crudo.

Cucinando:

1. Le bacche docosterono vengono lavate con acqua e spremere il succo.
2. In piatti smaltati, il succo mescolato con zucchero nella proporzione di 1: 2
3. Calore a fuoco basso in modo che lo zucchero sia completamente dissolto.
4. Diviso in barattoli di vetro e inviato a un luogo fresco prima dell'uso.

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Kalina con lo zucchero

A zucchero, il gusto del Viburnum migliora e tutte le sostanze utili sono preservate. Ci sono diversi modi di spazi vuoti dolci, per pigri:

Kalina, ha volato con lo zucchero

1. Prendere 1 kg di viburno e 1 kg di zucchero e macinare un frullatore a Kashitz (si può con una smerigliatrice pizzico o carne), se non si impedisce un sapore amaro di una purea di bacche.
2. Per migliorare il gusto, puoi rimuovere le ossa e la buccia, saltando una purea attraverso un grande setaccio.

Zucchero Valina.

1. frutti di bosco bruciati e un po 'secchi e lo zucchero (1: 1).
2. Uno strato di bacche e uno strato di zucchero versato in un vaso pulito e quindi prima della cima.
3. I frutti di strato di zucchero (1-2 cm) sono coperti in cima.
4. Conservare in un luogo freddo.

Kalina Zazachenna

1. 1 kg di frutti di bosco viburno sono mescolati in una ciotola con 1 cucchiaio. Un cucchiaio con amido da equitazione e un bicchiere di zucchero in polvere.
2. bacche di contorno su una superficie piana in un solo strato, è possibile utilizzare una teglia da forno o un grande tagliere.
3. Lascia allo zucchero al giorno e lo spostamento nel contenitore (banche, depressioni, sacchetti di carta).

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Jelly da Kalina

A Kalina, c'è abbastanza pectina, quindi la gelatina risulta spessa e bella. Per 1 kg di frutti di bosco Viburnum - 1 kg di zucchero e 2 bicchieri d'acqua.

Cucinando:

1. Kalina è versato con acqua e cuocere per diversi minuti in modo che diventa più morbido, e l'amarezza passò nell'acqua
2. Il liquido è ben drenato e di nuovo versato 2 cucchiai. Nuova porzione di acqua calda
3. Viene aggiunta la purea risultante strofinata attraverso setaccio raro e zucchero.
4. Purea di benvenuto per circa un'ora (se non ti piace l'odore delle bacche, aggiungi un po 'di cannella, in polvere di inventario o vaniglia)
5. La gelatina risultante stenduta dalle banche

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Gelatina di olivello spinoso con succo di viburno

Per preparare la gelatina devi avere:

• 1 l succo di bacche di olivello spinoso
• 150 g di succo di viburno
• 20 g Gelatina.
• 0,7-1 kg di zucchero

Cucinando:

1. Pre-ammollo in acqua di gelatina (per 6 ore)
2. Meschiamo due succhi e bene Gelatina gonfiabile (Agar-Agar)
3. La miscela viene riscaldata e aggiungere zucchero
4. Bollire (circa 30 minuti) a 1/3 del volume iniziale
5. Raffreddare e imbottigliato in forme

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Composta da Viburnum e le mele

Per preparare una composta da 3 l, è necessario disporre di:

• 1 cucchiaio. Bacca
• 400 g di mele
• 1,5 Tbsp. Sahara.
• 2 litri di acqua

1. Le mele sono ben macinanti
2. Buona tritato mele con bacche viburno e affrontare in sciroppo di zucchero
3. Aggiungere l'acqua e portare ad ebollizione
4. Composta Transfix al barattolo e allo zoccolo, immagazzinato in un luogo fresco.

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Canto "Kalinovka"

Bisogno di avere:

• 1 cucchiaio. Juice Kalina
• 150 g di Sahara
• 1 l vodka o moonshine
• 1 cucchiaio. acqua bollita.

V.  banca tre litri Mescolare tutti i prodotti, scossa e  resisterenon  meno  2  giorni.  servito  per  festivo  tavolo.

Va notato che i frutti di Viburnum contengono una grande quantità di vitamina C a 120 mg%, così come pectine utili di 0,4%, la concia, sostanze tanniche 0,35%, acidi organici 2-2,5%. semi Valiny contengono fino al 25% di grassi. In inverno, viburno bacche sarà non solo distogliere la vostra tavola con piatti deliziosi, ma sarà anche rafforzare la salute.