Ranetki è il nome comune di frutti di mela molto piccoli. Ranetki è talvolta chiamato "paradiso mele" o "cuori". Il secondo nome si riferisce ai frutti che maturano su meli selvatici - questi alberi crescono sui bordi delle foreste. Hanno frutti più fili, ma più fragranti del giardino culturale.
Come cucinare la marmellata da Ranets - la scelta dei frutti
Diverse varietà di mele pregiate hanno diverse dimensioni della frutta. Apple può essere la dimensione della ciliegia e può essere la dimensione di un grande prugna. Solo il metodo dei loro tagli prima della cottura dipende dalla dimensione dei piccoli frutti.
Come cucinare la marmellata da Ranetas - preparazione per la cottura
Rimuovere i frutti dagli alberi. Ben lavali con acqua e asciugatura. Puoi lasciare il più piccolo e nemmeno rimuovere la coda lunga. Media e leggermente tagliata su metà o quartieri. Semi durante il taglio, non dovresti rimuovere - danno l'inceppamento una speciale fragranza speziata. Le mele intere sono coperte nell'area della coda fino alla profondità al centro. Utilizzare stuzzicadenti in legno.
Come cucinare la marmellata da Ranets Classic
Prenditi ingredienti:
- Mele - 2 kg.
- Zucchero - 2,5 kg.
- Acqua - 2,5 bicchieri.
- Acido lemonico - 0,5 ppm
Come cucinare:
- Cuocere sciroppo da tutta acqua, zucchero e acido citrico.
- Nel sciroppo caldo, abbassare i rakanks preparati e lasciare riposare senza bollire 3-4 ore. In modo che lo sciroppo completamente coperto tutti i frutti, mettere un ampio piatto di porcellana su di essi, e installare alcun carico su di esso (vaso piano litro con acqua).
- Dopo 4 ore, fermare il bacino sul fuoco e raggiungere lenta ebollizione. Rimuovere la schiuma con la marmellata.
- Far bollire la marmellata è a soli 5 minuti. Non mescolare marmellata in modo che le mele non perdono la loro integrità. E 'meglio prendere un grande cucchiaio e graffiare lo sciroppo bollente, l'acqua i frutti.
- Invia marmellata dal fuoco e lasciare che razza di 8 ore. Non dimenticare il piatto con il carico.
- Mettete di nuovo il bacino sul fuoco e cuocere altri 5 minuti.
- Tenere la marmellata di nuovo 8 ore senza bollente, e poi portato ad ebollizione.
- marmellata calda sviluppa su sterilizzata banche e serrare con coperchi sterilizzati.
Per verificare la disponibilità della ferita, rimuovere una mela dallo sciroppo e tagliare con un coltello affilato. In un inceppamento correttamente saldato, la mela tagliata assomiglierà marmellata, cioè La polpa sarà traslucido.
Come cucinare marmellata di Ranetas zenzero e limone
Questa confettura non è solo gustoso, ma anche molto utile nel freddo invernale.
- Versare in bacino 200 ml di acqua e versare 600 g di zucchero sabbia. sciroppo di Cook.
- Nello sciroppo, mettere i quarti del limone, tagliato dalle fette e 1 cm di radice di zenzero, fette anche affettato. Cuocere lo zenzero e limone in sciroppo di 10 minuti.
- Nel sciroppo caldo, mettere 1 kg di piccole mele.
- Portare la marmellata a ebollizione e far bollire per 5 minuti.
- Ulteriore atto allo stesso modo come nella ricetta precedente (otto ore distacco, cinque minuti di cottura, l'esposizione di otto ore e cottura finale).
Come cucinare marmellata da ranets su una miscela di succhi di frutta
Questo bollire marmellata nello stesso modo come i due precedenti, ma per lo sciroppo, prendono una miscela di succhi di frutta (mela - 1 tazza, arancia - 1 tazza, cranberry - 1 tazza). Sugar on 3 bicchieri di liquido sarà necessario 2,5 kg, e l'irrigazione su piccola scala - 3 kg.
marmellate ranek selvatici sono bolliti in allo stesso modo di tutti i precedenti. Prima di tre cottura principale, la dieta deve essere ulteriormente bollito in acqua ordinaria per la loro facile rammollimento. Più avanti quest'acqua fragrante può essere fatto sciroppo, e il superamento da utilizzare per una composta.
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