Come cucinare Marshmallow

Marshmallow - Dolce delicatezza preferita, che non solo ha un gusto delicato, ma anche molto utile per il corpo. Secondo una ricetta tradizionale, che è registrata in guest, il marshmallow è preparato sulla base della purea di Apple, una grande quantità di zucchero e proteine \u200b\u200bmontate. Ma questo aggiunge produttori moderni a questo incredibile dessert, per molti rimane un mistero. Pertanto, nient'altro rimane come preparare deliziosi marshophine da soli.

1
Quali ingredienti dovrebbero preparare un vero marshmallow

Il segreto della struttura aerea, l'aroma di frutta leggera e il sapore delicato acido del marshmallow si trova nella scelta dei prodotti. Ci sono abbastanza ricette per la sua preparazione, ma la vera marshmallow dovrebbe prepararsi sulla base di tali componenti:

Mele con un alto contenuto di sostanze pectiche, ad esempio, Antonovka.
Zucchero (meglio se è in polvere).
Uova di gallina (per lo più utilizzate solo proteine).
Addensante (agar-agar, pectina, gelatina).
Acido limone o succo di agrumi.

È possibile sperimentare un piccolo sapore, aggiungendo una purea di frutti di frutta al marshmallow, ad esempio nero-core o albicocca. In questo caso è richiesto un aumento della concentrazione dell'ispeditire. E per gli amanti dei prodotti al cioccolato, è possibile preparare un marshmallow in glassa al cioccolato.

2
Segreti di fare marshmallow

Se possiedi alcuni segreti culinari, la Casa Marshmallow risulta essere un assaggio non peggio del negozio, mentre senza avere in additivi dannosi.

Solo le mele mature sono adatte per la marshmallow, che, quando la cottura, ammorbidiscono bene e si trasformano in una spessa purea.
Per rendere la marshmallow, ci vuole una crosta leggermente densa e zuccherata, è necessario resistere per un po 'nella stanza calda, e quindi inserire il frigorifero.
La salvataggio del peso del marshmallow dovrebbe essere completamente addensato, solo allora si scopre per formare belle palle da marshmallow.
Se si desidera riprodurre la marshmallow, hai bisogno di 1/3 dello zucchero, sostituire il glucosio o la melassa.

3
Come preparare la marshfish tradizionale "Apple"

valore biologico e caratteristico gusto dei marshmallow danno mele.

Componenti necessari:

Mele - ½ kg.
Acqua - ½ tazza.
Zucchero - 0,75 kg.
Gelatina - 35-40
Egg Protein - 1 pc.

Come cucinare:

Mettere a bagno la gelatina in acqua e sciogliere sul fuoco.
Da zucchero e acqua per saldare lo sciroppo.
Le mele cuocere in forno fino a quando la polpa è completamente ammorbidito. Quindi pulire la buccia e versarli con un frullatore.
Nel purea, aggiungere la proteina e battere questa massa di un miscelatore 10 minuti.
A poco a poco versare la gelatina e sciroppo nella massa mela.
Con l'aiuto di una siringa pasticceria, formare il marshmallow e metterle in frigorifero per circa un giorno.

4
Come rendere marshmallow con gelatina fatta in casa

Questa è una delle ricette più convenienti sia per la complessità della preparazione e la composizione quantitativa dei prodotti.

Quello di cui hai bisogno:

Gelatina - 50 g (si può prendere 8-10 g di agar-agar).
Zucchero - ½ kg.
limone acido -. ¼ h L.
Acqua - 125 ml.
soda Food - sulla punta di un cucchiaino.

Passi di preparazione:

Prima di tutto, fare lo sciroppo: riempire lo zucchero con l'acqua e farla sciogliere a fuoco basso.
Nel frattempo, versare la gelatina con una piccola quantità di acqua in modo che spazza. Poi portare lo sciroppo a ebollizione leggera e versarlo gelatina. Per tutto il tempo, interferisce con la massa in modo che non diventi un grumo solido.
Quando lo sciroppo diventa omogeneo, rimuoverlo dalla stufa. Immediatamente iniziare a battere il frullatore per 15 minuti o più fino a quando non inizia spessore.
Quindi aggiungere l'acido citrico con soda e continui a battere un paio di minuti.
Dopo di che, lasciare che la fine di massa per circa 25 minuti, per poi diffondersi in forme.
È possibile rimuovere il marshmallow dopo pieno di esso.