Come fare la crema di proteine

Quanti dolci esistere nel mondo? Probabilmente non leggere. Si distinguono per vista, gusto, riempimento. Ma la crema è particolarmente importante. Dopo tutto, se si sceglie il cattivo gusto o molto grassa, tutte le opere andranno alla pompa, in quanto non ottenere uno sguardo discreto, e ancora di più il gusto non si ottiene. Fortunatamente, c'è una via d'uscita. In questo articolo, potrete trovare le ricette per una deliziosa crema di proteine \u200b\u200bche non lascerà indifferenti i più golosi avido.

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Proteine \u200b\u200bCrema Preparazione Consigli

Prima di iniziare la cottura, è necessario imparare piccoli segreti, come fare la crema risultano ancora più delizioso.

Fate attenzione, nella proteina separata, né i resti dei tuorli, né il rubinetto di grassi non dovrebbero rientrare, altrimenti le proteine \u200b\u200bsaranno male.
Per rendere la cottura, tutti i prodotti sono freschi, si consiglia di raffreddare i piatti in cui si preparerà.
Poche gocce di succo di limone e un pizzico di sale renderanno le vostre proteine \u200b\u200bquando la fustigazione è ancora più soffice, e la schiuma diventerà più forte.
La cosa principale, non dimenticare che la ciotola in cui si batterà le proteine, deve necessariamente essere puliti e asciutti, in un altro caso non si vede proteine \u200b\u200bben montata.

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crema di proteine \u200b\u200bclassico

Per preparare la crema di proteine \u200b\u200bpiù delizioso, avrete bisogno di:

3 uova medie (prima categoria);
100 ml di acqua;
1 tazza di zucchero;
pizzicare sale e un paio di gocce di acido limone.

Inoltre, non dimenticare i piatti necessari:

2 coppelle metalliche;
miscelatore;
piatto fondo e casseruola acqua vaso;
cucchiaio;
tazza.

In primo luogo mescolare lo zucchero con l'acqua e mettere sul fuoco. Portate ad ebollizione e far bollire lo sciroppo sul fuoco basso.
Nel frattempo, separato da proteine \u200b\u200btuorli. Si raccomanda di lavare le uova prima, in quanto impedisce molte malattie. Sex separati proteine \u200b\u200bInvia un raffreddamento in frigo.

Quando la densità SIROP consentirà a rotolare la palla, procedere alle proteine \u200b\u200bfrustanti. È necessario batterli prima della formazione di una schiuma spessa che non cadrà dopo il completamento del processo.

Non fermare il mixer, inserire attentamente lo sciroppo di zucchero nelle proteine. Dopo che l'intero sciroppo risulta essere in una ciotola, continuare a battere fino a quando la crema si raffredda. Per accelerare questo processo, utilizzare i piattini dell'acqua fredda: immergere il fondo della ciotola.

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Crema proteica con gelatina

Ingredienti:

2 cucchiai. l. gelatina;
9 cucchiai. l. acqua bollita fredda;
5 proteine;
1 cucchiaino. acido citrico;
1.5 zucchero per tazza.

Gelatina versare acqua e lasciala per un'ora e mezza per il gonfiore. Dopo la scadenza della fila per dissolvere la gelatina, non portando a ebollizione. Proteine \u200b\u200bbianche con un cucchiaino di acido citrico e zucchero. Non fermarti a battere, inserire la gelatina.
La crema di coerenza è ottenuta come "latte di uccello", può essere semplicemente così, può essere coperto di cioccolato o uso nella preparazione di torte e torte.