Torta - Piatto Corona dell'evento festivo. In modo che rimane nella memoria degli ospiti e delle famiglie per un lungo periodo, è necessario preoccuparsi della sua decorazione originale e insolita.
Quasi ogni casalinga è in grado di cucinare belle rose dalla crema, che sarà una degna decorazione di un dolce dessert. Per fare ciò, è necessario conoscere tutte le sottigliezze del lavoro dolciario, così come la tecnologia di produzione della base per gioielli dolci. Questo articolo rivelerà i segreti dei cuochi esperti, promuovere come rendere correttamente il rosetto originale per una torta o una pasticceria a casa.
Base per le rose dalla crema
I fiori per la decorazione di torte sono realizzati in vari materiali commestibili. Questi includono:
- frutti di bosco;
- frutta;
- marzapane;
- crema;
- dolce mastice (si sta preparando dal morbido masticare Marshfira - Marshmallow).
Se bacche, frutta, marzapane e mastice sono usate da amanti non così spesso, poi la crema è un materiale abbastanza popolare per formare rose su torte, torte e altri dessert. Le belle rose della crema saranno degni degni di vari dessert.
Creme di rose adatte
Per fare una bella e originale rosa con le tue mani per decorare la torta, devi preparare una crema adatta. Lui potrebbe essere:
- olio;
- proteina;
- crema pasticciera.
La preparazione di una rosa non richiederà più di 10-15 secondi. L'unica condizione del lavoro produttivo di pasticceria culinaria - la crema deve essere elastica e densa, in modo che le decorazioni non perdano la loro forma. Le rose in crema proteica non possono essere posizionate su una superficie bagnata della torta, in quanto possono dissolversi!
Tecnologia creamping per rose: ricette
Crema proteica
Ingredienti:
- 3 uova;
- 700 g di zucchero a velo;
- 10 ml di succo di limone fresco;
- 10 ml di glicerolo (per raggiungere la crema bianca);
- colorante alimentare.
Cucinando:
- Le proteine \u200b\u200bdell'uovo sono alteate con una polvere di fieno.
- Succo, glicerina e tintura aggiungere alla miscela.
- Nella massa finita, la polvere rimanente conduce gradualmente.
- I contenuti del contenitore sono frustati con un miscelatore su piccole rivoluzioni.
Crema pasticciera
Ingredienti:
- 5 uova;
- 100 ml di acqua;
- 1,5 cucchiai. Sahara;
- 10 ml di succo di limone.
Cucinando:
- Acqua versata nello scenario, portare a ebollizione.
- Il succo versato nel liquido bollente e lo zucchero versato, bollire fino a quando le prime bolle appaiono.
- Le proteine \u200b\u200bdell'uovo vengono raffreddate nel frigorifero, montate con un miscelatore allo stato fino a quando la schiuma è forte.
- Nelle proteine \u200b\u200bmontate, lo sciroppo finito è introdotto ordinatamente.
- La miscela è montata per 15-20 minuti.
- La crema finita è spostata in una borsa da confetteria.
Crema d'olio
La crema dell'olio può essere preparata con l'aggiunta di zucchero, polvere o latte condensato.
Ingredienti:
- 200 g di burro;
- 1 zucchero di zucchero.
Lo zucchero può essere sostituito con latte in polvere o condensato.
Cucinando:
- L'olio è mescolato con zucchero.
- Il miscelatore è frustato fino alla comparsa di onde sulla miscela.
- La crema finita è raffreddata.
Rose dalla crema: istruzioni per la preparazione della decorazione floreale
Sarà richiesto:
- sacchetto di pasticceria;
- ugelli speciali per la preparazione di rose;
- crema pronto;
- pergamena;
- la base per le rose (un piccolo pezzo di forma di cono di biscotti Korg);
- unghia speciale utilizzato in cucina.
Cucinando:
- Piccoli quadrati tagliati dalla pergamena (dovrebbero essere un po 'più della dimensione della presunta rosa).
- Sulla base del chiodo culinario attaccare la piazza preparata dalla pergamena ("pianta" sulla crema).
- La base del biscotto è attaccata al chiodo pergamena (deve avere una forma a forma di cono).
- La crema è spostata in una borsa dolciaria con un ugello speciale (per creare rose).
- Il primo strato viene applicato alla base a forma di cono - il nucleo del fiore.
- Fai il secondo strato: forma tre petali (ognuno di essi dovrebbe prendere 1/3 parte del sito).
- Il terzo strato è di 5 petali (per ogni petalo - 1/5 parte).
- Il quarto strato è di 7 petali (1/7 di una parte del cono biscotto di ciascuno degli elementi).
- Il fiore rifinito è ordinato ordinato dall'unghia, muoviti al frigorifero per il completo glassato (rose pronti sono usati per decorare il dessert).
Rose crema fatte in casa - una decorazione decente di dessert. La loro cucina non richiederà molto tempo, e la torta originale diventerà un piatto di corona del tavolo festivo.
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