Gli amanti-bambini dolci sanno che non c'è niente di più più gustoso per la torta per la torta. I cookins preferiscono questa crema per le sue fantastiche proprietà di morbidezza, tenuta e allo stesso tempo rapido gelo, che aiuta a salvare la forma specificata della torta.
Segreti di cucina deliziosa crema al cioccolato
- I prodotti devono essere solo freschi. Questo è necessario per entrambe le caratteristiche del gusto e le proprietà di alta qualità della crema.
- Tutti gli ingredienti devono essere la stessa temperatura. Rimuovere tutti i prodotti dal frigorifero, mettili in mezz'ora prima di cucinare sul tavolo.
- I piatti dovrebbero essere idealmente, argilla e ceramica è adatta. Ma in nessun caso non è il ferro.
La ricetta crema al cioccolato più popolare
Ideale per eclairs, adatto per la torta.
Composizione del prodotto:
- flour Grado superiore (grano) - 40-60 g;
- polvere di cacao - 40-50 g;
- sabbia da zucchero - 1 vetro completo;
- zucchero Vanilla - 25-30 g;
- latte intero - 3 occhiali completi.
Iniziamo a cucinare:
- Miscelare in polvere di cacao con zucchero.
- Tuorli separati dalle proteine.
- I tuorli aggiungono alla miscela preparata di cacao e zucchero.
- Mescolare tutto accuratamente.
- Porgo 2.5 tazze di latte ad ebollizione, ma non lobbiamo.
- Aggiungere gradualmente il latte alla miscela di cioccolato, mescolando continuamente.
- Versare a questa miscela di zucchero alla vaniglia.
- I restanti 0,5 tazze di latte freddo stanno gradualmente riversando in farina pre-setacciata.
- La massa risultante è il filtraggio attraverso la sietechko.
- Colleghiamo una miscela di cioccolato e farina diluiti con latte e panna montata il cuneo per ottenere uno stato omogeneo.
- Abbiamo messo sul fuoco e mescolando continuamente, non portare ad ebollizione, preparando crema.
- I cool fino a tale temperatura un modo che in futuro, con l'aggiunta di proteine \u200b\u200bche non sono saldati.
- Accuratamente frusta proteine \u200b\u200bdi schiuma densa.
- Uniamo frustati proteine \u200b\u200be cotto massa di cioccolato ghiacciato.
- La crema è pronta per l'uso.
La crema più semplice cioccolato su crema acida
Adatto sia per torte e dolci.
Sono necessari Ingredienti:
- creamy olio - 50 g;
- panna acida - 0.5 occhiali;
- cioccolato amaro - 150 g;
- zucchero in polvere - 150 gr;
- zucchero vanigliato - 8 g;
- sale - sulla punta del coltello.
fasi di preparazione:
- olio preparato e cioccolato calmo, freddo fino al completo raffreddamento.
- Aggiungere la panna acida, mescolare.
- Aggiungere la vaniglia e il sale.
- interferire con cura in massa di polvere di zucchero, aggiungendo con piccole porzioni a completa dissoluzione. Importante: La consistenza della crema dipenderà in larga misura lo spessore della panna acida e la quantità di zucchero in polvere Beh, la spessa panna acida e più zucchero, il fatto che la crema è più densa..
Crema al cioccolato Charlotte
Questa è un'opzione crema più festosa.
prodotti richiesti:
- cioccolato amaro - 100 g;
- creamy olio - 150 g;
- latte solido - 0.5 occhiali;
- sabbia zucchero - 1 tazza;
- tuorlo d'uovo da 3 uova di gallina;
- cognac - 2 cucchiai.
Cucinando:
- Tuorli con lo zucchero a battere soffio.
- Mescolare bene con il latte della massa risultante e mettere più caldo a addensa, mescolando continuamente.
- Attivamente frusta l'olio per almeno 5 minuti.
- Aggiungere il cognac al petrolio montata.
- Su lento cioccolato riscaldamento termico.
- Aggiungere il cioccolato alla massa pre-ottenuto, mescolare con cura.
E 'possibile rimuovere in un luogo freddo prima dell'uso. Molto importante seguire tutte le condizioni per la preparazione della ricetta, e poi voi ei vostri ospiti sarà lieto di mangiare una pasta di cioccolato cucinato con le proprie mani.
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