Crema per torta biscotto

Una padrona di casa esperta prepara deliziose torte da qualsiasi prodotto in casa. A volte non usa nemmeno una ricetta accurata e improvvisa "lungo il gioco". Il trucco culinario del novizio sta cercando di cuocere la sua prima torta, seguendo rigorosamente le istruzioni e pesare gli ingredienti a un milligrammo. E come succede, quando la torta concepita non funziona. Oggi parleremo della torta biscottata, o piuttosto della crema per lui. È da quest'ultimo in misura maggiore, il gusto e la bellezza della torta sul taglio dipende.

1
Tipi di creme per torta biscotto

Puoi assporre biscotti con assolutamente qualsiasi crema. Va tenuto presente che:

se la crema è liquida (crema pasticcera classica), la torta del biscotto sarà bagnata;
se la crema è più densa (olio classico), la torta sarà asciutta.

È meglio per la torta del biscotto usare crema pasticcera e aggiungere burro o olio ordinario ad esso, ma il pre-biscotto immergerà in qualsiasi sciroppo. In tutte le creme, è possibile aggiungere dadi tritati, frutti di bosco da marmellata, zuccati di limone o tritato con piccoli cubi in polvere.

2
Creme per torta biscotto a base di burro

Per l'olio crema è necessario prendere solo la migliore qualità. In nessun caso non utilizza il cosiddetto "spread" - una miscela di burro e olio vegetale. Con questo prodotto, la crema semplicemente non funzionerà.

Classica crema bianca

300 g di burro addolcimento agli stati di panna acida molto spessa.
Metti nella ciotola del mixer e portalo al soffio.
Dopo che il petrolio crede, aggiungere 250 g di latte condensato ad esso. Latte versare in piccole porzioni e crema da montare tutto il tempo.

Crema a base di latte condensato bollito

Barattolo sigillato del latte condensato. Mettere in una casseruola e versarlo con acqua. Portare l'acqua per far bollire e far bollire il latte condensato 4-5 ore.
Quando la banca viene raffreddata con latte condensato, aprilo.
Sveglia un mixer 300 g di burro morbido.
In olio lussureggiante montato, stendere latte condensato bollito e sudare la crema finché non lo aumenta in volume.

Questa crema è molto buona per aggiungere fluttuazione in noci in polvere. Saranno richiesti la metà del vetro standard.

Crema per caffè

Cuocere la crema bianca classica. L'olio prende 50 g di più.
Alla fine, con l'ultima porzione di latte condensato, versare nella ciotola del miscelatore 80 ml di caffè molto forte. Mescolare la crema in un colore omogeneo.

3
Creme per torta biscottata a base di latte - crema pasticcera

Crema pasticcera per i biscotti suggerisce la presenza di una grande quantità di burro in loro. Allo stesso tempo, l'olio ammorbidito viene introdotto nella crema solo dopo aver completamente raffreddato il secondo. Se non aderisci a questa rigida regola, allora l'olio nella crema è fuso, e la crema sarà molto liquida. Le creme a base di latte sono buone per sapore con zucchero alla vaniglia o essenza di limone.

Crema con latte e tuorli

2 tuorli d'uovo crudo. Scorri con 1,5 occhiali da zucchero.
2 cucchiai. l. Mescolare con 2 cucchiai. l. Sahara. Riempire gli ingredienti secchi della mezza tazza di latte freddo. Mescolare bene.
1, 5 occhiali da latte sono portati quasi a bollire e entrare in esso tuorli con zucchero e una miscela di farina con zucchero e latte. Quando introduzione, la crema è intensamente interferire con la frusta in modo che non sia bruciato.
Quando la crema si addensa molto, rimuovilo dal fuoco.
Dare la crema fresca. In modo che la crema non abbia formato una crosta solida, coprila con un film di cibo e dargli la mano in modo che possa dritto sulla crema.
Dopo che la crema diventa fredda, prendilo con un burro morbido (200 g).

Semilavorati semilavorati in crema

Una crema meravigliosa per i biscotti è fatta da una crema pasticcera, che viene venduta in una forma asciutta in qualsiasi negozio.

Crema gallese, rigorosamente seguendo le istruzioni su un pacchetto.
Raffreddare la crema sotto il film di cibo.
Inserisci 200 g di olio morbido in esso e vai bene con un mixer.

4
Crema di Charlotte francese per torta biscottata

Questa crema è piuttosto laboriosa nella produzione, ma con essa, anche dal biscotto del negozio finito è possibile cucinare una torta mozzafiato. Non dimenticare solo per impregnare il biscotto con lo sciroppo dolce con l'aggiunta di un cucchiaio di brandy o di liquori. Come cucinare la crema francese:

0,5 bicchieri di latte caldo e messo in esso 6 cucchiai. l. Zucchero e sacchetto dello zucchero di vaniglia. Porta il latte dolce per bollere.
6 tuorli. Svegliarsi con un quarto di un bicchiere di latte freddo.
Scrambled con latte da tuorlo versare a secchio profondo e versare il latte dolce caldo in esso. La massa è molto rapidamente mescolata con una frusta e mette il secchio su un fuoco molto piccolo.
Interferire costantemente con la crema con una fessi e non lasciarlo bollire. Non appena la crema si addensa e le bolle d'aria inizieranno a formarsi in essa, rimuovere il secchio dal fuoco.
Dare la crema a raffreddare e solo quindi inserire 300 g di burro ammorbidito e 3 cucchiai. l. Polvere di cacao. Crema ottiene il mixer.

Il biscotto è molto ben combinato con una panna acida convenzionale (100 grammi di panna acida spessa viene frustato con 100 grammi di zucchero). Se non ci fossero prodotti per la crema in casa, il biscotto può essere spalmato con qualsiasi marmellata spessa. È meglio per questi scopi un'albicocca o pesche.