Come fare mastice zucchero

La mastica pasticceria è una fitta crema di plastica, che viene utilizzata per la decorazione originale della cottura. È un piacere lavorare con mastice: è la milizia, puoi fare forma o decorazione da esso, può essere dipinta nel colore giusto, ha una lunga durata di conservazione e soprattutto - il mastice è commestibile. Ci sono molte opzioni per la preparazione di questo materiale unico: da Marshlow (masticare marmellata), latte condensato, latte secco e polvere di zucchero. Nel nostro articolo imparerai la ricetta di come fare mastice zucchero.

• 200-300 g di piccolo zucchero di macinazione;
• 50 g masticazione delle caramelle Marshlow;
• 1 cucchiaio. l. acqua;
• tintura (se fai mastice di colore);
• qualche succo di limone.

• Metti in un contenitore speciale per il microonde di caramelle marshmallow, aggiungi 1 cucchiaio. l. Acqua, inserita nel microonde per 20 secondi. Importante! È impossibile surriscaldamento Marshlow, arrestare il processo di riscaldamento quando inizia a fondere e aumentare di volume. Se non hai microonde - caramelle calde nel bagno d'acqua
• Rimuovere i piatti con caramelle fuse, spremere gradualmente la polvere di zucchero che affonda attraverso il setaccio, impastando la forchetta e poi mentre la massa si addensa con le mani.
• Sugar Powder si aggiunge fino a quando il tuo mastice diventa la consistenza desiderata. Se la massa preparato è troppo denso e rigido - vi aiuterà a non molto tempo il riscaldamento nel forno a microonde o caldo forno se le schiaccia mastice - un po 'di succo di limone e continuare l'impasto.
• Finito avvolgere mastice nella pellicola alimentare e raffreddare in frigorifero per 1 ora.

• La densità e l'elasticità del mastice dipende dalla qualità della polvere zucchero - dovrebbe essere molto fine macinazione, senza impurità di grossi cristalli.
• raccogliere sempre la polvere di più di quello che sono tenuti per la ricetta, il suo volume dipende dalla varietà di caramelle.
• Alberatura lentisco, non si fermano con il numero di zucchero a velo, se viene aggiunto in eccesso - il mastice sarà troppo densa, veloce congelato. Ricordate che mastice cotta correttamente dovrebbe attaccare un po 'alle mani, un piacevole colore opaco.
• Per coprire la torta, tira un sacco di almeno 3 mm, più conveniente per farlo in superficie con olio irrigato. Un finemente laminato pause serbatoio up, non nasconde le irregolarità e le carenze della corteccia, l'aspetto della vostra torta sarà non perfetto.

• Il mastice finito può essere dato interessanti colori vivaci - con l'aiuto di coloranti alimentari o con succhi concentrati. Con l'aggiunta di un colorante, si otterrà uno zucchero colorato, da cui è possibile creare un capolavoro culinario commestibile.
• Coprendo cottura lentisco, ricordare che è paura di umidità, quindi è impossibile da applicare su una base bagnata - si dissolverà (il migliore strato della torta concorrente sarà crema di olio già surgelati nel vano frigorifero). Delle stesse considerazioni, mantenere la torta coperta nella stanza con alta umidità non è raccomandato.
• La superficie bella e lucida del mastice copre il prodotto finito può essere ottenuto utilizzando miele e vodka. Preparare una soluzione da parti uguali di questi ingredienti e con spazzole coprire tutta la torta ricoperta con mastice zucchero, questa miscela. L'alcol rapidamente evaporare, e la superficie del prodotto sarà bello lucido.

Conservare il mastice inutilizzato finita in un contenitore o p / e pellicola (per proteggere da aria e umidità) in frigorifero non più di 2 settimane, nel congelatore - non più di 3 mesi.