In alcuni piatti, di solito questa cottura è necessaria per aggiungere proteine \u200b\u200bdell'uovo montata in schiuma. Ma non tutta la padrona può far fronte a un tale insopportabile, secondo loro, il caso. Sebbene la frusta delle proteine \u200b\u200bnon sia un effetto così difficile, se segui le regole di gravità culinary.
1
Le uova portanti prendono solo il più fresco e raffreddato, cioè Dal frigorifero. Quando inizi a separare l'uovo sulla proteina e il tuorlo, assicurati che nessuna goccia gialla cada nella massa montata.
2
Piatti per frustare prendere in ceramica, vetro o plastica commestibile. Nella situazione estrema, utilizzare la ciotola smaltata, ma in nessun caso alluminio o metallo. I piatti e le vene manuali lavavano acqua calda con sodio per sgrassare bene. Minacciato da un asciugamano. Per le proteine \u200b\u200bfrustanti, è possibile utilizzare un frullatore con un cuneo o un mixer con un ugello per la frustando ingredienti liquidi. La loro purezza dovrebbe anche essere a livello adeguato.
3
Rilasciare le proteine \u200b\u200bnei piatti e aggiungere uno degli ingredienti a loro:
due o tre gocce di succo di limone;
un pizzico di sale.
Questo importo è richiesto per una proteina. Se li batti di più, quindi aumenta la quantità di sale o succo di conseguenza.
4
Le proteine \u200b\u200bmontate a mano con una fessi, attaccare le regole che la direzione del movimento della mano dovrebbe essere top-down e sinistra-destra. Se si sta frustando le proteine \u200b\u200bcon un mixer o un frullatore manuale, quindi segui gli ugelli spostati in senso orario. Iniziare a montare le proteine \u200b\u200bprima a bassa velocità. Mentre saturano il loro ossigeno, aumenta la velocità della frusta. Le corrette proteine \u200b\u200bmontate dovrebbero aumentare la quantità di 4-5 volte e non cadere dalla ciotola se viene rovesciata sul fondo.
5
Se si batte proteine \u200b\u200bper aggiungerli alla pasta biscotto, poi mettere una massa bianca lussureggiante proprio alla fine. porzione necessaria di proteine \u200b\u200bmontata, interferisce nella pasta con due tre parti. Mescolare l'impasto con scoiattoli uniformemente e solo su top-down - la lama di silicone culinario è adatto per questi scopi.
6
Squirs per i biscotti Merengi sono frustati con zucchero o zucchero a velo. Per airbobes, prendere 4 proteine \u200b\u200be una tazza di zucchero. In primo luogo, rompere le proteine \u200b\u200bfino uno stato omogeneo, fino alla schiuma. Poi in una massa lentamente lo zucchero zucchero liquido, allo stesso tempo, aumentare il tasso di frustate. Per montare le proteine \u200b\u200bcon lo zucchero pre-aggiunta di succo di limone o sale non è necessaria.
7
proteine \u200b\u200bmantecato con lo zucchero può essere un'ottima aggiunta alla tradizionale torta di mele:
Fare un impasto di pasta frolla da 150 g di margarina, 3 tuorli, la metà di un bicchiere di zucchero, un genere di un cucchiaino di soda e 300 g di farina.
Mettere l'impasto in frigo per 1-2 ore.
Pulire la buccia e nuclei di 3-4 grandi mele, tagliarle con fettine sottili e dipingere il succo di limone.
Su una piccola rotonda o foglio rettangolare di base di carta da forno, e mettere l'impasto su di esso strato sottile. Rendere i lati su di esso.
Disporre le mele e inviare la torta in forno per 15 minuti (temperatura di 200 gradi).
Mentre la pasta della pasta, prendere la proteina rimanente 3 con 2/3 bicchieri di zucchero.
Togliere la torta dal forno e ridurre la temperatura in esso per 175-180 gradi.
Mentre il forno raffreddare un po ', le mele coprono lo strato di proteine \u200b\u200bmontata.
Mettete la torta in forno e cuocere fino a quando lo strato superiore è brandello.
Se, dopo frustate proteine \u200b\u200bche hanno lasciato tuorli crudi inutilizzati, fare una maschera per capelli utile da loro. Ricette per una varietà di maschere che troverete qui. E dal video qui sotto potete scoprire come dalle proteine \u200b\u200bmontata per preparare un biscotto dolce "Mering".
Condividi consigli:"Come battere le proteine \u200b\u200bin una schiuma"
0
2111
