Melanzana con noci georgiane

La melanzana è usata per preparare vari piatti in tutto il mondo. Non eccezione è la Georgia. Questo vegetale, grazie al gusto unico e alle proprietà utili, occupa la sua nicchia speciale nella cucina georgiana. I piatti preparati nell'esecuzione georgiana, l'ingrediente principale in cui sono "blu", danno a questa straordinaria piquisizione di verdure straordinaria e nazionalità tradizionale. Ti invitiamo a conoscere la cucina georgiana e produciamo le melanzane con i dadi georgiani.

Nel nostro piatto, un punto importante sceglie con competenza la melanzana e lo rendono correttamente (usandolo in una semi-formazione può comportare le conseguenze spiacevoli sotto forma di avvelenamento). Comprando "centri" per il tuo piatto, prestare attenzione a tali dettagli:

La grandezza delle melanzane. Il frutto non dovrebbe essere eccessivamente grande. Questo è un segno di utilizzo nella sua coltivazione dei nitrati.
La melanzana fresca non sarà mai ornato, asciutto, scivoloso, facile e morbido.
Il colore di una melanzana inadatta è marrone scuro o marrone.
Un buon frutto deve avere un aspetto ideale: senza graffi, ammaccature, tagli e punti.
Necessariamente la presenza di un frutto. L'assenza di essa è il segnale che di fronte a te è un ortaggio non instabile o schiacciante.
Mettere la melanzana. Desostered e frutta fresca ripristinerà rapidamente una ammaccatura e premendo elasticità e disapprovate premendo.
Nel contesto, la polpa della melanzana dovrebbe essere bianca. Green sta parlando della sovraovadizione di Solanin (veleno).

Preparare l'ingrediente principale del nostro piatto:

Prendi 3-4 melanzane, lavali, asciutti. I frutti sceglieno piuttosto, perché quando la frittura della verdura perde significativamente le dimensioni.
Rimuovere il frutto, tagliare le verdure lungo le strisce con uno spessore di 1,5-2 cm (è importante per noi che dopo aver frittura abbiamo avuto un sacco di polpa deliziosa).
Pulire abbondantemente il frutto del sale, lasciare per 10-15 minuti. Dopo aver preoccupato il pezzo da lavorare e asciugare.
Friggere il "blu" sull'olio vegetale su ciascun lato fino alla formazione di una piacevole crosta dorata. Siete pregati di notare che i frutti molto giovani friggono sull'olio facoltativamente, è possibile prepararli con un trattamento termico leggero, cuocere in forno per 5-7 minuti o grigliato.
Disporre di pezzi di melanzane arrosto su asciugamani di carta in modo che quello di loro "sinistra" in eccesso di grasso.

La cucina georgiana è semplicemente impensabile senza noci, che vengono utilizzate ovunque, e verdi, neutralizzando l'effetto sull'organismo dei grassi nutrienti. Salsa per questo piatto - dado, con aglio e erbe piccanti (contrasto tagliente e speziato). Puoi usarlo come un piatto indipendente e come condimenti.

Salsa di cottura:

Posizionare 1 bicchiere di noci, 1 CINSE fascio e diversi denti di aglio in un frullatore.
Aggiungi un po 'di acqua bollita e torcere tutto prima della formazione di una pasta omogenea.
In una massa pronta, aggiungere il condimento di Khmeli-Sunnel (2 h. L), sale, aceto d'uva (2 art. L) e verdure tritate finemente (sedano, aneto, spinaci - 2-3 ramoscelli).
Mescolare tutto accuratamente. Puoi cambiare la composizione del condimento e dei verdi (puoi aggiungere cipolle verdi o basilico), adeguando il gusto della salsa nelle tue preferenze.

Il riempimento della noce ha messo le bande di melanzane raffreddate, che poi avvolgono nel rotolo (se lo si desidera, è possibile decorare i grani del grano). Disporre lo spuntino finito su un piatto perdendo foglie di insalata. Metti per alcune ore in un luogo freddo.

Cucinare le melanzane con noci georgiane e provatele, ti assicurerai che la cucina georgiana sia in grado di dare un gusto lussuoso e originale con un set di prodotti relativamente piccolo, semplice e apparentemente incompatibile.