Come cucinare il caviale di melanzane

Le melanzane sono una delle maggior parte delle verdure di dieta comune che contengono molte sostanze benefiche per il trattamento del sistema prevalentemente cardiovascolare e dei reni. Il loro soggiorno nella dieta è molto importante perché rimuovono il colesterolo e normalizzano il contenuto di zucchero nel sangue. Caviale di melanzane è il modo più razionale per preparare queste verdure. Dal momento che la melanzana stessa ha un sapore non abbastanza, è logico combinarlo con verdure e spezie diverse. Impariamo come preparare un caviale di melanzane delizioso e massimo utile.

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Scelta della melanzana.

In modo che il caviale fosse senza uno stile di vita e amarezza, dobbiamo capire come scegliere la melanzana più adatta per questo. Esprimiamo attenzione alla forma, deve essere oblunga. La pelle deve glisten e avere un colore blu scuro. La superficie della melanzana deve essere lucida senza diversi scatti e ammaccature. Se vediamo la pelle della menta nelle pieghe, significa che la melanzana o molto tempo fa è sul bancone, o si è divertente. Tali verdure non sono generalmente adatte per l'uso, dal momento che contengono una grande quantità di solarizzazione tossica, che può causare un forte avvelenamento del corpo.

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Ingredienti per caviale.

Per fare un caviale delizioso e piccante, dovresti usare il più possibile per gustare le verdure. Per questo avremo bisogno di:

• melanzane (3 kg);
• cipolla (300 g);
• pepe bulgaro (300 g);
• pomodori (500 g);
• aglio (1 testa);
• pasta di pomodoro (1 borsa);
• carote (300 g);
• spezie secche (aneto, prezzemolo, basilico);
• pepe macinato (pizzico);
• sale (a piacere);
• olio di girasole (30 g).

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Allenamento melanzana

In modo che il caviale sia ottenuto come accettabile per il gusto e la coerenza, è necessario eseguire diverse tecniche di preparazione semplici e coerenti per la melanzana:

1. Le mie verdure acqua corrente. Assicurarsi di pulire l'asciugamano a secco. melanzane bagnati sono abbastanza scomodo, hanno una superficie liscia, in modo che spesso scivolare dalle mani.
2. Rimuovere la buccia con fresa vegetale. Un coltello ordinaria sarà a tempi più lunghi, e la fresa vegetale pulisce molto economico.
3. melanzane purificati tagliati a cubetti di circa due centimetri di larghezza. È possibile utilizzare una speciale combinano per accelerare il processo. Per rendere melanzane per tagliare rapidamente con un coltello, tanto per cominciare, tagliarlo a metà, poi ogni mezzo taglio lungo due parti. Senza separare le metà, cercando di tagliare verticalmente e ottenere cinque strisce lunghe. Queste bande rimangono schiacciate alla dimensione desiderata.
4. Versare melanzane con acqua. L'acqua è necessariamente sale e lasciar riposare per mezz'ora. E 'necessario venire fuori tutta l'amarezza e la solanina. liquido Soler è auspicabile cambiare ogni dieci minuti. Si dissolve tutte le sostanze inutili e acquista un colore marrone scuro. Se le melanzane non ammollo, che è, è altamente probabile che si sentono sapore amaro dopo la fase di cottura.
5. Dopo l'immersione, abbiamo risciacquare verdure con acqua pulita e la carcassa. Le melanzane dovrebbero essere spenti in una padella con un coperchio chiuso circa mezz'ora a fuoco medio. In modo che le verdure non sono bruciati, abbiamo spesso li Mescolare e versare un po 'd'acqua. Mettere le melanzane ready-made in una grande casseruola, lasciando un posto per altre verdure.

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Preparazione altre verdure

Partiamo da Luka. E 'consigliabile avere una grossa cipolla, perché è più veloce da preparare per friggere. Pulire l'arco dalla buccia, risciacquare con acqua. Abbiamo anche risciacquare il bordo del bordo in modo che i tuoi occhi non si ubriacano, e piuttosto cipolla tagliata finemente.

Dopo essere stato preso per il pepe bulgaro. Sbarazzarsi di code, togliere il cuore con i semi. Abbiamo risciacquatura con acqua e allo stesso modo tagliato finemente. Pepper può essere utilizzato sia verde e giallo, e rosso.

Successivo prendiamo carote, puliti e strofinare su di grado medio. Insieme a lei si cucina pomodori. Abbiamo anche lavare e cerchiamo finemente triturati.

Mettiamo una casseruola in fiamme e versiamo olio di girasole. Ciao nel cipolle tritate aggregata, pepe e carote. Non appena vediamo che le verdure hanno acquisito una crosta dorata, aggiungere pomodori e una borsa di pasta di pomodoro. Purè di fuoco lento a circa trenta minuti. Allo stesso tempo, non dimentichiamo di aggiungere sale, aglio tritato, foglia di alloro, pizzico di pepe nero macinato, se possibile, basilico essiccato e aneto con prezzemolo. Le verdure dovrebbero essere morbide e sembrano il più possibile come massa omogenea. Durante l'estinzione, non sarà superfluo per versare periodicamente acqua.

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Colleghiamo le melanzane con verdure

Aggiungiamo una massa vegetale preparata in una casseruola con melanzane, mescolare e mettere fuoco, non più di dieci minuti. Le melanzane in questo momento assorbono gli aromi di verdure, e il nostro caviale sarà pronto. Può essere immediatamente usato con qualsiasi guarnizione. Se hai bisogno di mettere il caviale, allora per questa sterilizzare le lattine, mettiamo la massa vegetale in loro, andiamo bene. Lettini pronti con caviale di melanzane bollire in acqua almeno dieci minuti. Successivamente, le banche dovrebbero essere collocate in un luogo conveniente, alzando le gambe, cioè il coperchio verso il basso. Dopo un paio di giorni puoi spostarli in un luogo buio e fresco.

Come possiamo vedere, è molto semplice preparare il caviale dalle melanzane. È necessario solo aderire con precisione le regole della nostra ricetta. E in questo caso, il caviale di melanzane più delizioso e fragrante sarà un piatto degno su ogni tavolo.