Pakhlava è un piatto di cucina est nazionale. Questa delicatezza può molto spesso incontrare nazioni turche, tatarra, arabe, armeniche o azerbaigian. Ma in Russia, questo dessert da pasticceria sfoglia, sciroppo di zucchero e vari noci ha anche trovato il suo riconoscimento.
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La pasta sfoglia viene utilizzata per la preparazione del groove. In Persia, dove è nato questo piatto, è stato reso indipendentemente. La donna moderna può salvare il loro tempo e forza e comprare la pasta nel negozio. Il meglio è idoneo senza coperchio, situato nei fogli dei pacchetti, del peso di 100 g.
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Se attribuisci un piccolo sforzo e diligenza, allora la pasta sfoglia può essere fatta a casa. Preparare in anticipo i prodotti necessari. Per fare questo, avrai bisogno di 500 g di farina, 1 uovo di pollo, 1 tazza di latte fresco e 50 g di burro.
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In una ciotola spaziosa, setariamo la farina, farà la pasta con aria e delicata. Quindi scorre il latte leggermente riscaldato, l'olio fuso e l'uovo è guidato. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. L'impasto dovrebbe essere abbastanza morbido, elastico e non appiccicoso. Dopo aver raggiunto la consistenza necessaria, lasciarlo "rilassare" 30 minuti in un luogo secco scuro.
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Naturalmente, sono ammessi esperimenti con un test, deviato dalla ricetta classica. È possibile utilizzare latte in schiuma, kefir o panna acida. Alcuni applicano non tutti gli uova, ma solo tuorli o escludono questo prodotto. Qualcuno mette lievito e soda dai capelli, preferendo più la pasta continua. Puoi provare tutte le varianti per determinare quale ricetta è adatta a te.
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Mentre esce l'impasto, puoi procedere alla creazione di un riempimento. Molto spesso vengono utilizzati i kernel delle noci, ma puoi anche prendere una nocciola, arachidi, anacardi, mandorle e pistacchi. Ci vorranno circa 300 g di dadi. Se sono crudi, dovrebbero essere fissati su una padella secca. Preparare tanti polvere di zucchero, fruttosio o zucchero. I dadi sono schiacciati in Blendar o manualmente, ma la consistenza non dovrebbe assomigliare a una pasta.
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Alcune cucinarie sono consigliate per aggiungere uova, frustate in una schiuma persistente. Farà il riempimento più morbido e l'aria. Puoi anche aggiungere alcuni Zuchats, enfatizzerà l'origine orientale di questo dessert. Dalle spezie, la cannella e il garofano per l'aroma non sono rari.
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Il prossimo passo è la fabbricazione dello sciroppo. Non è affatto difficile, è possibile solo dissolversi nel bicchiere d'acqua Paul di un bicchiere di zucchero e aggiungere il succo di mezzo limone. Questa miscela è bollita 5-10 minuti, ma non portata alla caramellata.
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La pasta resistente condivide esattamente tutte le parti che ci sarà un livello. Il primo strato sottile del test è posato sul burro lubrificato del burro. È anche lubrificato con olio, quindi addormentarsi con una miscela di noci ed è coperta con il seguente strato di pasta. Questa azione viene ripetuta fino a raggiungere l'ultimo strato superiore.
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Il serbatoio finale della pasta deve essere lubrificato con un tuorlo frustato e tagliato in diagonale sul diamante. Pakhlava viene inviato in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Quando passa il tempo specificato, ottiene, coperto con burro fuso e va nel forno per un'ora. Allo stesso tempo, la temperatura deve essere ridotta a 180.
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Quando il piatto è pronto e raffreddato a temperatura ambiente, lo sciroppo di zucchero va nel corso. È abbondantemente annaffiando la dolcezza orientale e resiste ad altre 5-6 ore. Per la decorazione, vengono utilizzati dadi, che sono inclusi nella patch. I noccioli monopezzo o la loro metà sono inseriti nel mezzo dei rombi di porzione risultanti.
La cottura pakhlava non richiede un sacco di tempo e sforzi, ma questo dolce dessert non si applica ai tuoi parenti e ai tuoi cari. Pakhlava decora meravigliosamente il tavolo festivo e diventerà un piacevole accordo per la festa del tè della famiglia.
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